豆餡兒準備好后，將發好的黃米面團揉勻排氣，然后切成一個個的小劑子。

手掌蘸少許干黃米面，取一個劑子，搓圓后用拇指按出凹窩，轉圈捏成邊緣薄、中間厚的小窩頭狀。

放入豆沙餡兒，用虎口向上推面皮，同時旋轉收口捏緊（若粘手可再蘸干粉），搓成橢圓形或圓形。