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首頁我在古代種田招婿斗宅門

第21章爐焙雞

劉四成思索了一番之后,張口交代來福,“你這兩日去打聽打聽,看看到底怎么回事。”

摸清楚其中內情,他這個做莊頭的也好判斷一下該如何來做。

“是。”來福應聲。

白芷將雞帶了回去,與桂媽媽一并忙碌起來。

宰殺干凈的雞一整個先放到鍋中煮上個八分熟,瀝干水分剁成塊,入油鍋翻炒變色,再加入甜米酒、米醋、鹽巴慢火煨燉。

燉煮之時,鍋蓋蓋嚴,待鍋中的湯汁燉煮的見了底兒,再將米醋和甜米酒配好添入鍋中,如此多次之后,鍋中的雞肉便能徹底熟透酥爛。

出鍋的爐焙雞與糖拌番茄、干煸長豆角一并端上了桌,配上軟嫩鮮香的白米飯一并吃。

爐焙雞燉煮的時間夠長,外皮已是干酥,但皮下的肉質卻鮮嫩無比,真正是夾肉脫骨,入口即化。

一口雞肉下去,沒有過多調味料的雜味,唯有雞肉自帶的清香滋味,更因加了甜米酒的緣故,肉吃起來帶著濃郁的酒香,且帶著甜米酒獨有的甜,與米醋的酸結合在一起,酸甜可口,別有一番滋味。

若是用兩個簡單的字來形容這爐焙雞的話,那便是“美味”二字。

若是用四個字的話,那便是“鮮香可口”。

宋晴薇對桂媽媽的手藝贊不絕口,也顧不得飯桌上應有的矜持和禮節,只將那爐焙雞的肉大塊往口中塞。

自然,也沒忘記吃上幾口酸甜可口的番茄,還有微辣開胃的干煸豆角。

白芷更是狼吞虎咽,吃雞肉塊的時候,連骨頭都有些舍不得立刻往外吐,只嗦得沒什么滋味后才肯吐在桌上。

這幅模樣,只引得宋晴薇和桂媽媽相視一笑。

“小饞貓似的,若是喜歡吃,讓桂媽媽明日晌午再燉上一只來吃。”宋晴薇笑道。

接連兩日,每日晌午都能吃上一只雞?

老天爺,這是什么神仙好日子?

白芷歡喜地伸手就想將自家姑娘抱在懷里頭,但一想到自己此時滿手的油,不得不作罷,只高呼出了聲,“姑娘萬歲!當真是要愛死您了!”

“這是愛死我了,還是愛死這爐焙雞了?”宋晴薇促狹打趣起來,“你也且說說看,若是沒有這爐焙雞,你還能像此時一般愛我么?”

“自然是愛的!”

白芷頭點如小雞啄米一般,目光更是堅定得如同莊戶家中的磨盤。

“既然如此,那明日便不吃爐焙雞了。”宋晴薇笑道。

白芷,“!!!”

一張臉頓時成了苦瓜,白芷仍舊是點了點頭,“好,都聽姑娘的。”

那模樣,像極了被家長責罰到痛苦的孩童,在家長叫著吃飯時,不得不含淚端起了飯碗的情形。

宋晴薇被白芷這幅模樣逗得“噗嗤”笑出聲來,“得了得了,也不逗你了,明日這爐焙雞照樣吃。”

“都聽姑娘的!”白芷喜出望外,但又覺得這會兒若是變臉太快的話,顯得她是在貪嘴這爐焙雞,強忍著滿心的歡喜。

宋晴薇再次笑瞇了眼睛。

晌午飯后,趙福田來送麥秸稈辮子。

如宋晴薇要求的那般,這次是十五卷。

一并帶來的,還有半籃子的新鮮菜蔬,以及幾只小雞崽子。

是孵化后養了半個來月的小雞仔,渾身都還是鵝黃的絨毛,但翅膀尖兒那已是有了泛白的羽毛。

被趙福田放到地上之后,小雞仔“唧唧唧唧”地叫了起來,跑到樹根底下,墻角旁邊,拿爪子刨松軟的土,嘗試著找食兒吃。

“家里頭母雞孵出來的小雞仔,已經養個半個多月,能成活,給宋娘子送上幾個,不必怎么管,只拿磚頭在墻角堆個圈,素日喂點菜葉子,剩湯水兒什么的,等養到入了冬,便能殺了來吃肉,比買的劃算。”

趙福田道,“若是不吃的話,待過完年開了春兒,便能吃雞蛋,方便的很,也足夠宋娘子家三個人吃。”

原本他是想著送只正下蛋的母雞過來,覺得這樣顯得誠心,畢竟小雞仔還要喂養上半年才有成效,且小雞仔不值什么錢,顯得他們有些小氣。

但娘說,那樣的母雞已是能夠認家識路,送過來若是圈著,容易不生蛋,若是不圈起來,怕是不出半個時辰便能跑回家去,更顯得他們不誠心,想著不出東西白落個大方的名聲。

趙福田覺得娘說得對,便送了這樣的小雞仔過來。

而宋晴薇看到這毛茸茸,十分活潑的小雞仔頗為歡喜,臉上掛滿了笑,“這敢情好,正說家中唯有我們三個人,顯得有些冷清,多些活物,也能顯得更加熱鬧一些。”

“且如趙叔所說,只需給點剩飯剩菜的,待養得大一些,知道自己找食兒來吃,便十分好養,到冬日便是能吃肉了呢。”

見宋晴薇并不嫌棄這些,趙福田心中石塊頓時落了地,“宋娘子喜歡就好。”

說話間,桂媽媽拿了銀錢,付清今日的貨款。

宋晴薇則是交代了明日需要的麥秸稈辮子數量,而后又道,“趙叔家里頭若是不忙的話,這兩日幫我挖些東西吧。”

趙福田張口應下,“宋娘子想要什么東西?”

“茜草。”宋晴薇道,“有的地方也叫女人草,血見愁,拉拉秧,鋸鋸藤什么的。”

趙福田并不知道茜草是什么,但一聽到拉拉秧后,猛地眼前一亮,“拉拉秧這個我知道,地頭草地到處都是,有時候孩子們會打了回來喂豬吃。”

“宋娘子要這個?”趙福田有些不確定。

喂豬用的雜草,宋娘子要這個做什么?

難不成也要喂只豬仔,方便往后吃豬肉不成?

趙福田疑惑時,宋晴薇開了口,“對,要這個,不過不要外頭的藤,要拉拉秧的根,越多越好,越快越好,先給我弄上一筐,價錢上好說。”

“沒問題。”趙福田再次滿口應下,“我盡快給宋娘子送過來。”

現在麥收基本結束,就等著下上一場雨后種秋,家里頭這會兒只需翻曬麥子,不算特別忙碌,讓孩子們去挖些拉拉秧的根,不是什么難事。

“麻煩趙叔了。”

“宋娘子客氣……”

幾句寒暄,趙福田回到家中,交代家中的兩個小孩子去挖拉拉秧。

茶暖 · 作家說

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