這些年，趙佶后宮中宮女妃嬪日漸增多，每年不得不遣散好大一批人員，但是朝廷各地還是不停地奉旨向內(nèi)宮輸送美人，以至現(xiàn)有宮女達(dá)到六千余人。
于是，趙佶每七日雷打不動(dòng)的讓內(nèi)侍從后宮挑選出幾個(gè)處子臨幸，為泄私欲甚至沉迷丹藥。
只是這些女子很少能得趙佶的青眼，多半都是日拋的消耗品，很快就會(huì)泯然于宮內(nèi)。
貪花好色是趙佶的本性，一眾妃嬪和后宮六千皆已不能滿足他了，為尋求刺激他將眼睛放在了宮外。
今時(shí)，夜深人靜使他又想起了河畔的王師師，張迪作為他腹中蛔蟲(chóng)自然明白他的心意，只是如今三更半夜他并不想給自己找不痛快，只當(dāng)不曉得皇帝心意。
難以入眠的趙佶直接起身，書(shū)閣之內(nèi)奇花異草、金石典章處處雅致奢華。趙佶提筆丹青揮墨一氣呵成，望著畫(huà)中美人他才露出一個(gè)滿意的微笑。
次日一早政事堂的諸公齊聚一堂，梁太監(jiān)直接入內(nèi)宣布：“官家今日風(fēng)疾發(fā)作要靜養(yǎng)，諸公政事可自行商議，無(wú)事不要面見(jiàn)官家。”
傳完口諭梁公公便行禮告退，蔡京不動(dòng)聲色的跟出殿外。
“梁公公，不知官家圣體安否？”
“蔡相勿憂，官家圣體無(wú)甚大礙。”梁公公笑著答道。
聽(tīng)聞此言，蔡京又悄悄問(wèn)道：“官家昨日可曾臨幸后宮。”聞言梁公公悄悄看了看左右，見(jiàn)四周沒(méi)有別人才低聲回道：“昨日官家不曾招幸一人。”
說(shuō)完兩人對(duì)視一眼，一切盡在不言中。
此時(shí)的章簡(jiǎn)書(shū)剛鍛煉完畢吃完早飯，告別了二嬸和小靜書(shū)她們。
趙簡(jiǎn)書(shū)帶著墨寶悠然的先到了樊樓，章簡(jiǎn)書(shū)與李掌柜見(jiàn)了面，又在樊樓巡視一番，找出了幾處需要改進(jìn)的地方。
又見(jiàn)了后廚的劉大廚等一干廚子，又是一番答疑解惑，幾個(gè)廚子各有各的拿手好菜，章簡(jiǎn)書(shū)并沒(méi)有將所有菜譜傳授一人。
又提拔了幾個(gè)有天分的廚工，關(guān)于美食的創(chuàng)造，章簡(jiǎn)書(shū)發(fā)現(xiàn)真的跟天分有很大的關(guān)系。
同樣的食材，同樣的菜譜，同樣的做法，做出的成品真是各有不同。單單每個(gè)家庭都有各自家的味道，更何況是繁復(fù)講究的精品菜肴。
為了保證菜品味道的穩(wěn)定性，也為了酒樓的長(zhǎng)治久安，章簡(jiǎn)書(shū)將樊樓后廚進(jìn)行了明確的分工分組，整個(gè)樊樓內(nèi)外前后分工明確、責(zé)任清晰、獎(jiǎng)懲分明。
各人各司其職，大大提高了工作的效率。
“章掌事，今日手下來(lái)報(bào)，汴京城各大正店均已出現(xiàn)不同程度的樊樓仿制菜，甚至一些腳店也打上了咱們店菜名的幌子。”見(jiàn)章簡(jiǎn)書(shū)視察完畢，李掌柜趕緊向章簡(jiǎn)書(shū)通報(bào)。
章簡(jiǎn)書(shū)對(duì)此并不驚訝，只淡淡的開(kāi)口道：“味道如何？”
“均不及咱們，有的簡(jiǎn)直掛羊頭賣狗肉。”李掌柜說(shuō)的中肯，他昨日聽(tīng)得此消息大為震怒，當(dāng)即前往幾家試菜。
章簡(jiǎn)書(shū)：“掛羊頭賣狗肉的先不管，你先說(shuō)說(shuō)仿的有幾分意思的那幾家，都是什么菜，再將后廚相應(yīng)的廚師找來(lái)。”
又找來(lái)跑堂的嚴(yán)守禮，讓他找?guī)讉€(gè)機(jī)靈的小跑腿買些外賣回來(lái)。
上回說(shuō)到本朝食物烹飪方式單一，多是蒸煮燉，章簡(jiǎn)書(shū)帶領(lǐng)樊樓以炒菜為主。但是后廚人多口雜，炒菜和鐵鍋肯定是瞞不住人的。
但是短時(shí)間內(nèi)能仿的有幾分相似卻不簡(jiǎn)單。
很快負(fù)責(zé)的廚師便一臉緊張的出現(xiàn)在章簡(jiǎn)書(shū)面前，章簡(jiǎn)書(shū)和李掌柜一左一右正坐在包間上首的兩個(gè)位置上。
后廚見(jiàn)狀慌忙行禮，“章掌事、李掌柜在上，請(qǐng)受小人一拜。”
行完禮便退至一旁，等待問(wèn)詢。
“錢大廚，你可知八仙樓也推出了兩道新菜？”李掌柜在一旁率先開(kāi)口。
錢大廚聞言不知其何意，只得老實(shí)回答：“小老兒不知。”
聞言李掌柜冷哼一聲，懶得再與他多言。
錢大廚緊張的直冒汗，又不知發(fā)生何事，只得賠笑站在一旁，也不敢擦額頭上的汗。
見(jiàn)狀守在門外的嚴(yán)守禮卻是率先請(qǐng)示章簡(jiǎn)書(shū)，得到許可后便進(jìn)入包廂，躬身站在章簡(jiǎn)書(shū)身側(cè)，將跑腿打探的消息和平日見(jiàn)聞小聲講給章簡(jiǎn)書(shū)聽(tīng)。
待聽(tīng)完，跑腿的外賣也到了，嚴(yán)守禮接了食盒一一擺在了桌上，躬身退出門外守候。
“嘗嘗吧。”章簡(jiǎn)書(shū)指著桌上的兩盤(pán)菜肴開(kāi)口道。
“是。”錢大廚得令，小心翼翼的拿出筷子將眼前的菜肴各嘗了一口。
一瞬間，他的臉就白了幾分，他又不是真的傻，到現(xiàn)在了還有什么不明白的。
“有什么要說(shuō)的？”章簡(jiǎn)書(shū)開(kāi)口，語(yǔ)氣依舊是淡淡的。
“回掌事，仿出了幾分模樣，但是火候不到，沒(méi)有精髓。”頓了頓，又說(shuō)到：“應(yīng)是用鐵鍋炒的，用的油也是豆油，這道蔥燒海參，用了蔥卻不得要領(lǐng)，事先沒(méi)有炸制蔥油，后期炒制太過(guò)，蔥段發(fā)苦，海參泡發(fā)炮制的較好，廚師應(yīng)是老手。”
“還有就是事先沒(méi)有調(diào)配高湯，糖色也炒的有些微苦，后期更是以普通白酒代替料酒去腥，最后沒(méi)有勾芡，顯得汁水單薄不潤(rùn)。”
“至于這道糖醋鯉魚(yú)，刀工、配料、火候也是模仿而不得要領(lǐng)。”將自己分析對(duì)著章簡(jiǎn)書(shū)一一講述，錢大廚絲毫不敢隱瞞，畢竟在這群廚子眼中，章簡(jiǎn)書(shū)那是頂級(jí)老饕的存在，更是他們開(kāi)宗立派的祖師爺。想清利害關(guān)系，錢大廚便撲通一聲跪倒在地。
“小老兒辦事不利，御下不嚴(yán)請(qǐng)掌事責(zé)罰。”一句話既表明態(tài)度，又講清緣由。
“既然你已知錯(cuò)，那我便罰你半年月俸，摘除一級(jí)頭銜降至二級(jí)，暫代魯菜廚師長(zhǎng)一職不變以觀后續(xù)，至于菜譜泄露一事你自行處理。”章簡(jiǎn)書(shū)坐在上首望著底下的錢大廚直接開(kāi)口宣判。
“你可服氣？”章簡(jiǎn)書(shū)開(kāi)口問(wèn)道，聲音聽(tīng)不出喜怒。
“服的，多謝掌事開(kāi)恩。”錢大廚忙不迭的應(yīng)下，內(nèi)心暗暗松了一口氣，悄悄的抹了一把額頭上的汗水。
娘耶，章掌事年紀(jì)輕輕的竟讓他有如此壓迫感，至于回去之后，必定會(huì)將小舅子趕出后廚，以后家門都不讓他進(jìn)了。若敢在外胡說(shuō)，定要打斷他的腿。
錢大廚內(nèi)心的想法章簡(jiǎn)書(shū)不清楚，也不想知道，她只看這件事的后果，要會(huì)抓大放小，不必事必躬親，直接解決出現(xiàn)問(wèn)題的人就是了。
“魯菜在我這里乃是八大菜系之首，我對(duì)你寄予厚望，你明白嗎？”章簡(jiǎn)書(shū)見(jiàn)事情處理完了，又對(duì)錢大廚提出鼓勵(lì)，也不全是恩威并施的手段，能將魯菜交給他也可見(jiàn)章簡(jiǎn)書(shū)對(duì)他的認(rèn)可。
那錢大廚聽(tīng)聞此言果真激動(dòng)一番，此前所受懲罰更覺(jué)咎由自取，“請(qǐng)章掌事放心，小老兒一定會(huì)好好工作。”
“嗯，后廚忙，你去做事吧。”章簡(jiǎn)書(shū)直接逐客。
眼見(jiàn)錢大廚告退出門，李掌柜便直接詢問(wèn)；“真的是他泄露的菜譜？懲罰是不是太輕了些。”
當(dāng)場(chǎng)不敢反駁章簡(jiǎn)書(shū)的意見(jiàn)，全由她說(shuō)了算，內(nèi)心的疑問(wèn)只能等人走之后再開(kāi)口。
章簡(jiǎn)書(shū)解釋道：“不是他，也不算泄露菜譜，他小舅子在他手底下幫廚，一來(lái)二去見(jiàn)了幾眼，小舅子也有小舅子，被有心之人利用了。”
又說(shuō)道：“當(dāng)務(wù)之急是查查采買是誰(shuí)過(guò)的手？”鐵鍋的泄露在所難免，但是當(dāng)下宋人多以豬油為食，少量食用菜籽油和芝麻油，大豆如今是做飼料和磨豆腐用的，壓榨工藝有限豆油難得，所以高品質(zhì)的豆油流出更讓章簡(jiǎn)書(shū)重視。
驚鴻閣內(nèi)，張婆子如今也是正與人虛與委蛇，這富商趙公子實(shí)在難纏，一大早便跑來(lái)約見(jiàn)師師姑娘。
各種珍玩瑪瑙，玉石珠翠不要錢似得往樓里送，容不得人拒絕，張婆子只得命人將各樣茶果點(diǎn)心一次次的往里送。
師師姑娘也是惱了，這登徒子想來(lái)也是賊心不死。張婆子正想說(shuō)不然將此事告知掌事，讓章簡(jiǎn)書(shū)做主，那師師卻道：“此等小事何須勞煩掌事，待我會(huì)會(huì)此人再說(shuō)。”
此事，章簡(jiǎn)書(shū)暫時(shí)還不知，自章簡(jiǎn)書(shū)接手驚鴻閣以來(lái)，樓里的姑娘并無(wú)多少事需要麻煩她的。
一來(lái)眾人多數(shù)時(shí)間都在排演節(jié)目，精進(jìn)曲藝。
二來(lái)，說(shuō)白了好多姑娘都是風(fēng)月老手，迎來(lái)送往有的是手段讓人鬧不起來(lái)，還有那些清倌人只要擺出一副清冷疏離的姿態(tài)，也是讓人不敢造次。
還有就是驚鴻閣營(yíng)業(yè)方式性質(zhì)的轉(zhuǎn)變，一些文人雅士自詡風(fēng)流不屑用強(qiáng)，當(dāng)然作為新興的受人追捧的驚鴻閣，一般人也不敢造次。
種種原因之下，驚鴻閣開(kāi)業(yè)這幾天還沒(méi)有遇見(jiàn)需要章簡(jiǎn)書(shū)出面解決的事。
又在一樓花廳喝了一肚子茶的趙佶，在耐心告罄前才等來(lái)了姍姍來(lái)遲的師師姑娘。
“多謝公子抬愛(ài)，這些東西小女子受之有愧，還望公子收回吧。”一邊說(shuō)著，王師師命身后的丫鬟婆子將裝禮物的箱籠置于桌案上。
自打王師師一進(jìn)門趙佶便目不轉(zhuǎn)睛的盯著她那張俏臉，粉面桃腮，婷婷裊裊，飽含侵略感的目光又自上而下將她打量一番，男人看女人大抵都是如此，尤其是一個(gè)漂亮的女人。
王師師太熟悉這種目光了，自小便被調(diào)教，待豆蔻年華出落得亭亭玉立時(shí)，這種目光便通過(guò)一個(gè)個(gè)男人的眼睛或放肆或隱晦的游移在她身上。
“哦，師師可是不喜此等俗物？你喜歡什么只管說(shuō)來(lái)，哥哥必能為你尋來(lái)。”回過(guò)神來(lái)的趙佶一邊走向王師師一邊口放狂言。
“如若師師你不喜這等俗物，隨意打發(fā)了便是，何必要?dú)w還與我。”一邊說(shuō)著一邊要拉王師師的手。
“還望公子自重。”王師師閃身避開(kāi)趙佶的手，俏臉含怒。
一次兩次都是拒絕，又不為外物所動(dòng)，此刻趙佶起了一絲征服之心。
“在下傾慕師師姑娘已久，今日前來(lái)只想與姑娘把酒言歡，吟風(fēng)賞月，若得姑娘一曲在下今日便知足。”
說(shuō)完又自顧自的吟詩(shī)一首：
“遠(yuǎn)山眉黛長(zhǎng)，細(xì)柳腰肢裊。
遍看潁川花，不似師師好。”
眼看這人實(shí)在難纏，王師師便提議為其撫琴一曲，好能早些打發(fā)了。
見(jiàn)狀，趙佶就將一眾人都打發(fā)了，只留一個(gè)小丫鬟在內(nèi)服侍。
不知過(guò)了多久，在外忙碌的張婆子才得了小丫頭報(bào)信，直說(shuō)姑娘想請(qǐng)章掌事有要事相商。