面對秦嵐那不容置疑的指令和帶著玩味眼神的“信任”,米悠然知道自己沒有拒絕的余地。雖然她心里充滿了疑惑和警惕(這絕對是秦嵐或者時亦臨的新一輪試探或刁難!),但還是只能硬著頭皮走向那個她既熟悉又充滿復雜情緒的高級咖啡吧臺。
這一次,她比上次秦嵐“教學”時要冷靜得多。也許是因為已經跌落谷底,反而沒什么可失去的了?又或許是這幾天的體力勞動讓她變得更加“皮實”了?
她深吸一口氣,努力回憶著秦嵐教她的每一個步驟和時亦臨那堪稱變態的要求。她甚至想起了在瑞士時,那位香港咖啡師關于精品咖啡風味的講解。
她走到存放咖啡豆的柜子前,打開那個標著“PanamaGeishaWashedGreenLabel”的真空密封罐。一股清新的、帶著茉莉花和柑橘香氣的芬芳撲面而來,讓她的心情莫名地平靜了一些。
她仔細地挑選著咖啡豆,將幾顆顏色或形狀不太均勻的挑了出來(雖然她也不知道這是否有用,但至少顯得專業點?)。然后,她將選好的豆子放在那臺昂貴的Mahlk?nigEK43磨豆機上,按照上次秦嵐設定的、據說最適合這款豆子的研磨度,精確地研磨出所需的咖啡粉。
磨好的咖啡粉散發出更加濃郁迷人的香氣。她將其倒入V60陶瓷濾杯中(她記得秦嵐說過,陶瓷材質的保溫性更好,能讓萃取更穩定),輕輕拍平,形成一個平整的粉床。
接下來是關鍵的沖煮環節。她選用了吧臺上一直備著的、她知道時亦臨偏愛的那款斐濟水,將其加熱到精確的93攝氏度。然后,她拿起那把同樣價格不菲的Hario云朵手沖壺,開始進行悶蒸。
30秒的悶蒸時間,看著咖啡粉均勻地膨脹起來,釋放出二氧化碳,如同擁有生命般呼吸。米悠然的心也跟著提了起來。
然后,她開始緩慢而穩定地注水。水流從細長的壺嘴中流出,以畫圈的方式,輕柔地覆蓋著咖啡粉。她極力控制著水流的速度和穩定性,避免直接沖擊粉層中心或邊緣。她記得秦嵐說過,均勻的萃取是保證風味的關鍵。
熱水穿過咖啡粉,帶著溶解出的芳香物質,一滴滴落入下方的玻璃分享壺中。深褐色的咖啡液色澤清澈,在燈光下閃爍著誘人的光澤。
整個過程,米悠然都全神貫注,仿佛這不是在沖一杯咖啡,而是在進行一場極其重要的化學實驗,或者說……一場關乎她命運的考試。
大約兩分半鐘后,萃取結束。米悠然看著分享壺里那恰到好處的咖啡液量,聞著空氣中那清新明亮的瑰夏獨特香氣,心里竟然……有了一絲小小的成就感?
她找了一個干凈的、時亦臨常用的那款簡潔白瓷杯,用熱水仔細溫過,然后才將咖啡液緩緩倒入杯中,七分滿。
她端起這杯凝聚了她全部心神(以及這幾天偷偷學習成果)的咖啡,走向總裁辦公室。
這一次,她沒有敲門。她知道,秦嵐肯定已經“通報”過了。她只是輕輕推開門,走了進去。
辦公室里,時亦臨正靠在沙發上,閉目養神。聽到她的腳步聲,他緩緩睜開了眼睛。
米悠然將咖啡輕輕放在他面前的茶幾上,低聲說:“時總,您的咖啡。”然后便準備像往常一樣,立刻退出去。
“等等。”他又一次叫住了她。
米悠然停下腳步,心又提了起來。難道……這次還是有問題?溫度不對?萃取過度?還是……她剛才不小心把保潔服上的灰塵弄進去了?!
時亦臨沒有立刻說話。他只是端起那杯咖啡,沒有像往常那樣先聞香,而是直接湊到唇邊,輕輕啜了一小口。
米悠然緊張地看著他的喉結上下滾動了一下。
然后,他放下杯子,抬起眼,目光落在她臉上。那眼神……似乎比之前更加深沉,也更加……難以捉摸?
米悠然的心臟幾乎要停止跳動了!等待她的是……新一輪的批評?還是……
“比上次,”他終于開口了,聲音低沉,帶著一絲不易察覺的沙啞,“好一點。”
好……一點?!
米悠然簡直不敢相信自己的耳朵!他……他居然說……好一點?!這已經不是“勉強入口”或者“溫度剛好”了!這是……真正的、帶有比較意味的……肯定?!雖然只是“一點”!
巨大的、難以言喻的驚喜瞬間淹沒了她!讓她甚至忘記了自己身處的困境和危險!她的眼睛不受控制地亮了起來,嘴角也忍不住微微上揚!
“真的嗎?時總?”她幾乎是脫口而出,聲音里帶著一絲連她自己都沒察覺到的雀躍!
然而,下一秒,時亦臨接下來的話,卻像一盆冰水,瞬間將她從頭澆到腳,讓她如墜冰窟。
“看來,”他看著她那因為一絲肯定而瞬間變得生動起來的小臉,嘴角勾起一抹冰冷的、近乎殘忍的弧度,“讓你專心做咖啡,確實比讓你處理文件……要安全得多。”