菜市場管理辦公室的熒光燈在頭頂發(fā)出電流聲，李嬸的藍(lán)膠鞋在水泥地面上碾出細(xì)碎的水漬。蘇硯之捏著那只帶刺青的青蝦，看著周經(jīng)理正對著兩名穿制服的工作人員使眼色，袖口的紅魴魚紋身在燈光下格外刺眼。
“證據(jù)確鑿，她的蝦檢測出氯霉素殘留。“周經(jīng)理將一份皺巴巴的檢測報告拍在桌上，指尖劃過“不合格“的紅章，“按照規(guī)定，應(yīng)該吊銷營業(yè)執(zhí)照——““等等。“
蘇硯之忽然開口，聲音輕得像菜市場晨霧，“檢測報告的采樣時間是今天早上七點十五分，但李嬸的攤位六點半就出攤了。“他指著報告上的時間戳，“小龍蝦離水超過兩小時，蝦腮會因為應(yīng)激反應(yīng)分泌類似抗生素殘留的蛋白物質(zhì)，這個常識...周經(jīng)理不知道嗎？
“辦公室里的空氣突然凝固。周經(jīng)理的喉結(jié)滾動兩下，李嬸渾濁的眼睛里泛起希望的光。
蘇硯之從口袋里摸出隨身攜帶的PH試紙——前世為應(yīng)對食安危機(jī)，他總在鑰匙扣上備著簡易檢測工具。“真正的藥殘蝦，蝦腮會呈現(xiàn)異常的青紫色。“
他捏住那只青蝦的尾扇，輕輕掰開蝦頭，雪白的腮部在燈光下泛著珍珠光澤，“而注水蝦的步足關(guān)節(jié)會有水腫，藥殘蝦的觸須根部會有黑斑——“他突然抓起周經(jīng)理剛才散落的“問題蝦“，在眾目睽睽下掰開蝦頭，腥臭的墨綠色黏液滴在檢測報告上：“您看，這只蝦的腮部已經(jīng)碳化，是長期投喂違禁獸藥的結(jié)果。“
兩名工作人員對視一眼，其中年長的突然認(rèn)出蘇硯之：“您不是去年在食藥監(jiān)局做志愿者的小蘇嗎？“這個細(xì)節(jié)讓周經(jīng)理的臉色瞬間煞白——蘇硯之確實在2007年參與過食品安全科普活動，此刻正借著這個身份低調(diào)地釋放專業(yè)威懾。
“李嬸的蝦雖然有輕度重金屬殘留，但符合農(nóng)業(yè)部2006年頒布的《無公害食品淡水甲殼類》標(biāo)準(zhǔn)。“
蘇硯之掏出手機(jī)，翻出保存了十年的國標(biāo)文件截圖，“至于周經(jīng)理提供的檢測報告...“他指尖劃過公章，“市質(zhì)檢中心的防偽水印應(yīng)該是菱形漸變，而不是這種方形網(wǎng)格。“周經(jīng)理突然轉(zhuǎn)身想逃，卻撞在剛進(jìn)門的市場管理員身上。蘇硯之看著對方被帶走時掉落的鑰匙串，注意到鑰匙扣上正是三朵鳶尾花的造型——和蝦鉗上的刺青完全吻合。
“小伙子，你咋知道這么多？“李嬸用袖口抹著眼角，盆里幸存的小龍蝦正順著她的圍裙往上爬。蘇硯之蹲下身，將那只帶刺青的蝦放回水盆：“我爹以前在水產(chǎn)站工作，從小跟著他看蝦長大的。“
這個半真半假的理由既解釋了他的專業(yè)，又保持了“普通上班族“的偽裝。他掏出那張皺巴巴的名片，食味紀(jì)的logo在熒光燈下泛著冷光：“李嬸，以后你每天留三十斤青蝦給我，我按批發(fā)價上浮15%結(jié)算。“
看到對方猶豫，又補(bǔ)充道：“等我店開起來，你負(fù)責(zé)幫我收周邊農(nóng)戶的蝦，每斤再補(bǔ)兩毛錢辛苦費——但有個條件，必須是清水塘養(yǎng)的，蝦腹要白，蝦腮要凈。
“李嬸的眼睛亮了起來，連連點頭時鬢角的銀發(fā)跟著晃動：“你放心，我娘家侄子在陽澄湖承包了二十畝水塘，上個月剛給'蘇浙匯'供貨！“這句話讓蘇硯之心中一動——“蘇浙匯“正是前世他錯失的高端餐飲渠道，此刻卻通過一個菜市場攤販搭上了線。離開辦公室時，夕陽正給菜市場的頂棚鍍上金邊。蘇硯之摸著口袋里那只帶刺青的蝦，突然聽見身后傳來汽車鳴笛。
唐薇的保時捷停在轉(zhuǎn)角，車窗搖下時飄出一縷香奈兒五號：“蘇先生剛才在辦公室的表演很精彩——尤其是偽造國標(biāo)文件那招，比食味紀(jì)的法務(wù)部還專業(yè)。“他不動聲色地扯了扯皺巴巴的T恤：“唐小姐過獎，不過是做點小生意的基本功。“目光掃過她放在副駕的文件袋，封面上“鳶尾花養(yǎng)殖基地環(huán)評報告“的標(biāo)題一閃而過。
唐薇突然遞出一個信封：“這是食味紀(jì)新推出的'蝦稻共生'合作方案，需要有人試點中端市場。“紅色封口蠟上印著三朵鳶尾花，和周經(jīng)理鑰匙扣上的標(biāo)志一模一樣，“如果蘇先生有興趣，明天上午十點，盱眙養(yǎng)殖場見。“
信封在掌心沉甸甸的，蘇硯之忽然想起上一世在食味紀(jì)檔案庫里見過的密檔：2008年的藥殘蝦事件，本質(zhì)是幾大供應(yīng)鏈公司為壟斷市場制造的行業(yè)恐慌。而唐薇遞來的合作方案，很可能是想利用他做這場陰謀的替罪羊。
“好啊，不過我有個條件。“他忽然露出溫和的笑，像菜市場里討價還價的普通顧客，“我要帶個懂香料的朋友一起去——他退伍前在邊疆當(dāng)炊事班班長，能調(diào)出二十三種不同風(fēng)味的鹵蝦料。“
唐薇的睫毛顫動了一下，這個細(xì)節(jié)讓蘇硯之確定：她知道王建軍，或者說，知道那個掌握著天然香料配方的退伍軍人對小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的重要性。而剛才在辦公室里，他故意留下的PH試紙和半真半假的“水產(chǎn)站背景“，已經(jīng)讓這個高傲的供應(yīng)鏈女王開始重新評估他的價值。暮色中的菜市場飄來炒田螺的香氣，蘇硯之望著電子屏上不斷下跌的小龍蝦批發(fā)價，忽然掏出手機(jī)給李嬸發(fā)了條消息：“明天開始，幫我收蝦時留意蝦鉗內(nèi)側(cè)，有鳶尾花刺青的單獨放。“
口袋里的死亡通知書沙沙作響，那是前世臨終前護(hù)士塞進(jìn)他手心的。此刻卻被他用來壓住食味紀(jì)的合作方案，像壓住一團(tuán)即將燃燒的火。他知道，當(dāng)唐薇看見王建軍掏出那本翻爛的《邊疆風(fēng)味圖譜》時，當(dāng)李嬸帶著陽澄湖的養(yǎng)殖戶叩開他未來門店的大門時，屬于他的商業(yè)帝國，正在這些看似瑣碎的細(xì)節(jié)里，悄然埋下第一塊基石。
而那個在辦公室里被他輕輕放過的、周經(jīng)理掉落的鳶尾花鑰匙扣，此刻正躺在他的掌心，金屬邊緣還帶著對方的體溫。
這是他故意留下的破綻，讓食味紀(jì)以為他只看到了眼前的蝦市迷局，卻不知道，他早已順著那只帶刺青的小龍蝦，摸到了整個地下水產(chǎn)黑鏈的脈絡(luò)。
晚風(fēng)掀起他的衣角，帶著小龍蝦的腥香和遠(yuǎn)處火鍋店的麻辣味。
蘇硯之忽然輕笑——這一世的裝逼，不需要西裝革履的演講，不需要資本論壇的侃侃而談，只需要在菜市場的管理辦公室里，用一只蝦的腮部，就讓整個供應(yīng)鏈的暗涌，露出了第一道裂痕。