把桂花糖藕均勻的切成薄片。
白萌萌又用燉藕的汁,澆在了藕片上面,最后往上面撒了一點干桂花用來點綴,這道菜就做完了。
做這道菜的時候,白萌萌可以說是行云流水,雖然步驟并沒有什么特別的,可是不管是火候還是細節,他都憑借自己的天賦,在每一個環節發揮出了最大的效果。
而這桂花糖藕端上桌,齊洪明就忍不住加了一塊。
剛才他可是一個大腸都沒吃,因為吃素,所以一直在等這道菜。
用牙齒輕輕咬了一口滿是糯米的藕片,口感頓時讓他驚為天人,遠不是用香甜軟糯能夠描述的。
糯米本來就很香很甜,藕片又是粉粉糯糯,桂花的香氣也格外清幽,一入嘴里,他感覺自己好像已經聞到了桂花的味道,看到了一片金黃。
閉上眼睛,默默的品嘗可能都是美味,齊老爺子身心沉浸。
曾海國這會兒也是震撼不小。
之前的桂花大腸,勉強可以算得上是用醬料來出奇。
可是如今知道桂花糖藕,居然也能做得這么美味?
這道菜非常大眾,每到秋天,很多飯館都會推出這道甜口菜。
就好比燕城最有名的同盛飯店,再比如說陵州的老字號,那江都酒樓,亦或者建城天天爆滿的十味軒,都把這道菜當做招牌。
早些年,金秋桂花節,三家店還曾經為了爭奪頭名,派了大廚參加比賽。
在桂花菜這個項目,三家店都是選擇做這道菜。
那個時候曾海國在場,也品嘗了這三家酒樓的頂級大廚,做的桂花糖藕,的確個個都很好吃,尤其與江都大酒樓最為出眾。
那個時候他覺得桂花糖藕,恐怕已經被江都大酒樓做到了極致。
可是眼下這一家名不見經傳,普普通通的小飯館,做出來的桂花糖藕,不敢說要比江都大酒樓的好,可至少也能相媲美。
這就很可怕了。
曾海國甚至懷疑,是自己的舌頭有問題,還是那老板給菜里下了藥?
只不過腦子里思緒紛飛,手上動作卻不慢,沒幾分鐘,盤子就空了。
齊老爺子根本沒吃幾塊,頓時氣急敗壞:“剛才你們都吃過肥腸了,這道菜怎么也該讓我多吃一些!”
其他人臉不紅心不跳:“這菜分量不夠,我們這么多人呢,讓老板多上幾分。”
……
天還沒黑,白萌萌準備的食材就已經售賣一空。
她喜滋滋的盤算著今天的營業額,豬大腸今天賣的很貴,所以到手又是一筆小錢。
原本他還以為知道所謂的黑暗料理,很多人根本就接受不了,所以還擔心會遇到冷場的情況。
沒想到但凡是吃了肥腸,幾乎沒有一個人說不好吃的,有的人吃完還要另外打包。
如果不是因為她和花骨朵兩人實在是受不了洗豬大腸的味道,她都想接下來繼續賣了。
桂花糖藕,也是格外受歡迎,因為孔慧特別舒適,所以男女老幼,個個都愛。
等到算出了今天的營業額,白萌萌也是忍不住露出笑容。
微信突然響了起來。
白萌萌打開手機,發現居然是齊少的好友驗證。
白萌萌點擊同意,發了個消息。
【白:你好?】
【齊少:老板,我是齊聰。】
【白:我知道,有什么事嗎?】
【齊少:我爺爺今天是不是帶朋友去吃飯了?】
【白:沒錯啊。】
一時之間,齊少發了好幾個[牛啤]的表情包。
【齊少:你也太牛了,我早上看到之后就說是黑暗料理,沒想到你居然真的做了,而且爺爺的朋友都特別喜歡,說你做的很好吃,說下次還想去你那里吃桂花豬大腸,我真是驚呆了,老板你也太牛了!】
【白:就是為了這件事?】
【齊少:不是不是,是我過兩天生日,所以想來你這里吃飯,能不能讓我點菜呀?】
雖然是隔著手機屏幕,可是白萌萌仿佛看到了一個小屁孩滿臉期待的模樣。
她呵呵一笑,淡定的回消息。
【白:那得看你要點什么了。】
太麻煩了,她可懶得做。
【齊少:我最喜歡吃魚,我媽說多吃魚會聰明,老板你好像從來沒做過,要不給我來條魚吧?】
白萌萌想了一下,好像的確已經很久沒有吃過魚了。
什么鱸魚黃花魚羅非魚,白魚鯽魚草魚鰱魚……
紅燒清蒸酸菜……
一時之間,不知道有多少才會在腦子里面閃過,白萌萌也痛快的答應了。
【白:沒問題,你要吃什么口味?】
【齊少:酸酸辣辣的最好。】
因為本地人比較喜歡吃酸辣,覺得年輕人也更加偏好酸酸辣辣的味道,所以白萌萌想了想,覺得自己干脆做酸菜魚好了。
酸菜魚現在可以說是大街小巷到處都是,不管什么地方,天南海北都能看到酸菜魚館子。
以前酸菜魚賣的最好的時候,她那會兒還在醫院里上班,每天晚上點菜,都能看到酸菜魚,到現在都還沒想到那種酸酸辣辣的味道。
只不過,她還沒開始腌酸菜呢,想吃酸菜魚的話,恐怕得去市場上看看買點品質好的酸菜回來。
只不過白萌萌轉念一想。
酸酸辣辣,也不一定非得做酸菜魚,其他的很多菜也是酸酸辣辣的,比如金湯檸檬魚?反正只要口味符合就好了。
用黃燈籠辣椒醬制作成金湯,然后再把清新酸爽的檸檬加入進去,就成了酸酸辣辣的檸檬魚,眼下各個菜館,賣的正火熱。
當然,屋后面的檸檬樹,在白萌萌照料之下,之前也開了花。
夏天的時候結了不少果子,眼下秋天果子已經開始發黃了,可以吃了。
她本來就不知道該用檸檬做些什么菜,手打檸檬茶太冰,涼拌菜又不合季節。
現在用來做魚正好。
白萌萌直接拿著剪刀籃子,去屋子后面踩著。
因為有種植天賦。
明明沒怎么打理,可檸檬依舊變得枝繁葉茂。
放眼望去,里面有很多黃黃綠綠的,也不知道是哪種檸檬。
摘了一個,用手指的力度剝去外皮,一股酸爽的汁水頓時濺到眼睛里。
“哎呀,眼睛!”