蘇小小眼前仿佛浮現(xiàn)出一行行墨色字跡，清晰無(wú)比。她心頭猛地一跳，系統(tǒng)又來(lái)了！而且這次的任務(wù)……竟然是要她接手這家瀕臨倒閉的老店？
她抬眼看向滿臉愁苦的趙掌柜，再看看桌上那盤(pán)依舊冒著熱氣的、色香味俱全的西湖醋魚(yú)。危機(jī)？翻新？分店？這醉仙樓任務(wù)很有難度啊。但……這手藝，這地段，若是真能盤(pán)活，并入蘇記旗下，絕對(duì)是個(gè)絕佳的發(fā)展機(jī)會(huì)！
蘇小小深吸一口氣，壓下心中的驚濤駭浪，臉上重新露出鎮(zhèn)定而帶著探究的微笑，目光灼灼地看向趙掌柜：“趙掌柜，您說(shuō)的那家新店在那里能帶我們?nèi)タ纯疵?？?/p>
就在咱們醉仙樓往南三百步的朱雀巷口，眾人穿過(guò)熙熙攘攘的市集。轉(zhuǎn)過(guò)三眼井的青石井臺(tái)，
迎面便見(jiàn)一座嶄新的三層酒樓拔地而起，朱漆門(mén)柱上盤(pán)著金漆云紋，檐下懸著八盞描金紅紗宮燈，風(fēng)一吹，燈穗輕搖，襯得門(mén)楣上“翠華軒“三個(gè)燙金大字愈發(fā)耀眼。門(mén)廊兩側(cè)立著兩尊青石雕的貔貅，口中銜著銅錢(qián)，寓意招財(cái)進(jìn)寶。推門(mén)而入，迎面是一扇紫檀木雕的四季屏風(fēng)，春桃夏荷、秋菊冬梅，栩栩如生。繞過(guò)屏風(fēng)，大堂寬敞明亮，四壁掛著名家字畫(huà)，桌椅皆是上好的紅木打造，桌面上還嵌著細(xì)瓷盤(pán)紋，襯得整間酒樓既富麗又不失雅致。
跑堂的小二們穿著嶄新的靛藍(lán)短褂，腰間系著紅綢帶，手腳麻利地穿梭于席間。柜臺(tái)后頭的賬房先生正撥著算盤(pán)，見(jiàn)人進(jìn)門(mén)，立刻堆起笑臉招呼：“客官里邊請(qǐng)！咱們這兒新出的菜式可多著呢！“
趙掌柜引著眾人落座，隨手翻開(kāi)燙金封皮的菜單，笑道：“您瞧瞧，光是頭一道的'八珍燴'就有海參、鮑魚(yú)、瑤柱、花膠、蹄筋、鵪鶉蛋、冬筍、香菇八樣鮮貨，才賣二兩銀子！“再往后翻，什么“蟹粉獅子頭““松鼠鱖魚(yú)““蜜汁火方“，樣樣精致，價(jià)格卻比別家便宜三成。小二看到來(lái)客人了立馬前來(lái)招呼“客管看您眼生，是第一次來(lái)我們店吧？那您可是來(lái)著了我們這新店剛開(kāi)張，掌柜的說(shuō)了，頭一個(gè)月，凡是點(diǎn)滿五道菜的，還送一壺陳年花雕！“
蘇小小眼波流轉(zhuǎn)，指尖在菜單上輕輕點(diǎn)了點(diǎn)，隨口道：“那就來(lái)一道蟹粉獅子頭、一份松鼠鱖魚(yú)，再加個(gè)清炒時(shí)蔬，先嘗嘗鮮。“
不多時(shí)，跑堂的端著熱氣騰騰的菜肴上桌。那蟹粉獅子頭色澤金黃，湯汁濃稠，輕輕一舀，蟹黃的鮮香便撲鼻而來(lái)；松鼠鱖魚(yú)炸得外酥里嫩，酸甜的醬汁裹著魚(yú)肉，入口即化；就連那盤(pán)看似尋常的清炒時(shí)蔬，也因火候得當(dāng)，碧綠脆嫩，爽口得很。
蘇小小夾了一筷子魚(yú)肉，細(xì)細(xì)品了品，眸中閃過(guò)一絲訝異，隨即笑道：“怪不得趙掌柜那邊的生意冷清了些，這翠華軒的廚子，手藝當(dāng)真不俗?！?/p>
趙掌柜聞言，苦笑著搖頭：“可不是嘛！這新店不僅裝潢氣派，菜價(jià)實(shí)惠，連味道都挑不出毛病。我那邊幾個(gè)老主顧，如今都往這兒跑了。“他嘆了口氣，又給自己斟了杯酒，“這生意場(chǎng)上的事兒，真是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)啊?！?/p>
蕭珩抬眸看向趙掌柜，眼底似有暗流涌動(dòng)：“趙掌柜既知風(fēng)向已變，可有什么盤(pán)算？“
趙掌柜捏著酒杯的指節(jié)微微發(fā)白，苦笑道：“蕭公子明鑒，老朽這醉仙樓開(kāi)了二十余載，如今卻被這新店壓得喘不過(guò)氣。
趙掌柜仰頭飲盡杯中殘酒，渾濁的酒液順著花白胡須滴落在前襟。他摩挲著酒杯上“醉仙“二字，忽地笑出一聲嘆息：“人不服老不行啊——這翠華軒的掌勺，聽(tīng)說(shuō)是個(gè)不到三十的后生，用的盡是些新式灶具?！翱菔莸氖种冈谧烂娈?huà)出個(gè)圓弧，“那鐵鍋能顛出三尺高的火苗，咱們醉仙樓的老灶頭，到底比不得了。“
柜臺(tái)方向突然傳來(lái)清脆的算盤(pán)聲，白發(fā)賬房正瞇著眼核對(duì)今日進(jìn)項(xiàng)。趙掌柜望著那道佝僂背影，喉結(jié)滾動(dòng)：“老周跟了我二十三年，如今撥算盤(pán)的手指都在發(fā)抖...“話音未落，窗外飄來(lái)翠華軒伙計(jì)清亮的吆喝聲，年輕蓬勃的聲線刺得人耳膜生疼。
蕭珩忽然將一錠雪花銀按在八仙桌上，銀兩與紅木相撞的悶響驚得趙掌柜一個(gè)激靈。“舊灶燒不出新飯，“玄衣公子似笑非笑地抬眼，“但老姜...最是嗆辣。“檐角銅鈴被疾風(fēng)撞得亂響，暴雨前的腥風(fēng)卷著翠華軒新漆的味道，在眾人鼻尖打了個(gè)旋。
蕭珩指尖輕點(diǎn)桌面，忽然開(kāi)口：“趙掌柜，若真想翻身，光靠老招牌可不夠?！?/p>
蘇小小放下筷子，眼中閃過(guò)一絲興味：“蕭公子莫非有什么妙計(jì)？“
蕭珩唇角微揚(yáng)，指尖蘸了茶水，在桌上畫(huà)了幾道：“其一，重新裝潢——不必學(xué)翠華軒那般金碧輝煌，但求雅致。二樓可設(shè)幾間私密雅座，屏風(fēng)用蘇繡，桌椅換酸枝木，再添些文人字畫(huà)，專做那些講究風(fēng)雅的客人?！?/p>
趙掌柜聽(tīng)得一愣：“這……花費(fèi)可不小啊?！?/p>
蕭珩輕笑：“舍不得銀子，套不住食客?！?/p>
蘇小小接過(guò)話頭：“其二，改良菜譜。醉仙樓的老手藝不能丟，但得添些新花樣。比如時(shí)令鮮蔬、南北融合的菜式，再請(qǐng)個(gè)點(diǎn)心師傅，做些精致茶點(diǎn)，午后也能吸引女眷們來(lái)品茶。“
蕭珩點(diǎn)頭：“其三，伙計(jì)得重新調(diào)教。跑堂的要機(jī)靈，說(shuō)話得體，上菜報(bào)菜名時(shí)得帶幾分韻味。若是熟客，更要記得他們的口味偏好?！?/p>
趙掌柜聽(tīng)得眼睛發(fā)亮：“這倒是新鮮！“
蕭珩繼續(xù)道：“其四，推出特色套餐——比如'四時(shí)宴'，春有鮮筍河豚，夏有冰鎮(zhèn)蓮子羹，秋有蟹宴，冬有暖鍋。再設(shè)'文人宴''商賈宴'，按需定制。“
蘇小小笑吟吟地補(bǔ)充：“還可以弄個(gè)'會(huì)員制'——常來(lái)的客人發(fā)個(gè)木牌，積滿十次，贈(zèng)一壺好酒或一道招牌菜。若是大戶人家，直接記名，年節(jié)時(shí)送些時(shí)令點(diǎn)心，人情不就留住了？“
趙掌柜聽(tīng)得目瞪口呆：“這、這法子……“
蕭珩淡淡道：“最后，再放些'團(tuán)購(gòu)'消息——比如三人同行免一壺酒錢(qián)，或是午市特價(jià)菜。讓街坊們口口相傳，比貼告示管用?！?/p>
窗外雨勢(shì)漸大，豆大的雨點(diǎn)砸在青石板上，可趙掌柜卻覺(jué)得心頭燃起一把火。他猛地一拍大腿：“好！就照二位說(shuō)的辦！老朽這回，非得讓醉仙樓再風(fēng)光一回不可！“
蘇小小與蕭珩相視一笑，杯中酒映著燭光，晃出一片暖色。