魏姠作為魏府嫡小姐，自然不用親自下廚，從前也只為老太太做過夏日飲子和甜湯，從沒碰過面食。沈云姝就從面粉的特性開始教。

“...不同的面粉因產(chǎn)地和生長環(huán)境的差異，其吸水性也不一樣，所以強記固定配方來和面，成品的性質(zhì)就不能穩(wěn)定。通過長期練習培養(yǎng)手感，學會觀察