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首頁非遺童話故事

第26章醉香奇緣

有一個名叫醉香村的地方,這里青山綠水環繞,肥沃的土地孕育出了最優質的谷物,為釀酒提供了得天獨厚的條件。醉香村之所以遠近聞名,是因為這里傳承著一門古老而神秘的技藝——古法釀酒。這門技藝如同一條無形的絲線,串聯起了一代又一代釀酒人的智慧與情感,承載著數不清的歲月故事。

村子里,住著一位備受尊崇的老者,大家都親切地稱他為酒爺爺。酒爺爺年逾古稀,白發蒼蒼,但他的眼神卻依舊明亮而深邃,那是對古法釀酒技藝深入骨髓的熱愛與執著。他的臉上總是洋溢著和藹的笑容,每一道皺紋里都仿佛藏著一個關于酒的故事。

酒爺爺的家是一座古樸的大院落,院子里擺放著一排排高大的酒缸,它們靜靜地佇立在那里,仿佛在訴說著歲月的滄桑。走進屋內,一股濃郁醇厚的酒香撲面而來,讓人仿佛置身于一個酒香四溢的王國。架子上擺滿了各種各樣的酒,有香氣濃郁的高粱酒,口感醇厚的米酒,還有帶著果香的果酒。每一瓶酒都像是一件精心雕琢的藝術品,凝聚著酒爺爺的心血與汗水。

酒爺爺釀造古法酒的過程嚴謹而復雜,每一道工序都蘊含著古老的智慧和傳統的力量。

首先是選料。酒爺爺對原料的挑選極為苛刻,他只選用本地顆粒飽滿、色澤鮮亮的谷物。高粱要顆粒堅實、飽滿圓潤,仿佛蘊含著整個田野的陽光與活力;糯米要潔白如玉、黏性十足,為酒帶來醇厚的口感。除了谷物,水也是釀酒的關鍵。酒爺爺會取用村子后山那眼清澈甘甜的泉水,這泉水富含多種礦物質,經過層層巖石的過濾,純凈而甘冽,為酒賦予了獨特的風味。

選好料后,便是浸米。酒爺爺將挑選好的谷物放入大缸中,倒入適量的泉水,讓谷物充分吸收水分。這個過程需要嚴格控制時間和水溫,時間太短,谷物吸收水分不足,影響后續發酵;時間太長,谷物可能會變質。酒爺爺憑借著多年的經驗,能夠精準地把握浸米的每一個細節。

浸米完成后,谷物被瀝干水分,接著進入蒸飯環節。酒爺爺把谷物均勻地鋪在蒸籠里,用猛火蒸煮。隨著蒸汽升騰,谷物逐漸變得熟透,散發出陣陣誘人的米香。蒸飯的火候和時間至關重要,火太猛,飯容易夾生;火太小,飯又會過于軟爛,影響酒的品質。酒爺爺像一位掌控火候的大師,時刻關注著蒸籠的變化,確保每一粒谷物都能達到最佳的蒸煮狀態。

蒸熟的谷物出鍋后,被迅速攤涼。酒爺爺會小心翼翼地將谷物鋪在干凈的竹席上,讓其自然冷卻。待溫度適宜后,便是下曲環節。酒曲是釀酒的靈魂,它能將谷物中的淀粉轉化為糖分,進而發酵成酒。酒爺爺拿出精心制作的酒曲,碾碎后均勻地撒在谷物上,然后用雙手輕輕攪拌,讓酒曲與谷物充分混合。這個過程需要輕柔而細致,確保每一粒谷物都能裹上酒曲,為后續的發酵做好準備。

谷物與酒曲混合均勻后,被放入酒缸中,開始發酵。酒爺爺會在酒缸上蓋上一層厚厚的棉被,為發酵創造適宜的溫度和濕度環境。發酵是一個漫長而神奇的過程,在這個過程中,酒曲中的微生物會將谷物中的糖分轉化為酒精,酒的香氣也在這個過程中逐漸形成。酒爺爺每天都會來到酒缸前,輕輕揭開棉被,仔細觀察發酵的情況,用鼻子嗅一嗅酒的香氣,判斷發酵是否正常。這個過程可能需要數天甚至數月,酒爺爺始終耐心等待,因為他知道,時間會賦予酒最醇厚的味道。

經過漫長的發酵,酒已經初具雛形,但還需要進行壓榨和過濾。酒爺爺將發酵好的酒醅放入特制的壓榨工具中,緩緩擠壓,清澈的酒液便流淌出來。壓榨出的酒液還含有一些雜質,需要通過細密的濾網進行過濾,使酒變得更加清澈透明。

最后是陳釀。酒爺爺將過濾后的酒裝入密封的酒壇中,放置在陰涼通風的地窖里。在這個黑暗而靜謐的環境中,酒將經歷時間的沉淀與洗禮。隨著時間的推移,酒的口感會變得更加醇厚,香氣也會愈發濃郁。陳釀的時間越長,酒的品質就越高。酒爺爺的地窖里,存放著各種年份的陳釀,它們就像沉睡的寶藏,等待著有緣人去開啟。

在醉香村,有個活潑好動、充滿好奇心的小男孩,名叫小釀。他對酒爺爺的古法釀酒技藝癡迷不已,一有空就會跑到酒爺爺家,靜靜地觀看酒爺爺釀酒。那些普通的谷物和水,在酒爺爺的手中經過一道道工序,最終變成了香氣撲鼻的美酒,這讓小釀覺得仿佛是在見證一場神奇的魔法。小釀心中對這門技藝充滿了向往,他常常夢想著自己有一天也能像酒爺爺一樣,釀造出美味的酒。

一天,小釀像往常一樣來到酒爺爺家。酒爺爺看到小釀,微笑著招呼他過來,說:“小釀,今天爺爺教你釀一小壇簡單的米酒,怎么樣?”小釀興奮得眼睛發亮,連忙點頭。酒爺爺從屋里拿出一些糯米、酒曲和工具,遞給小釀,耐心地教他如何選料、浸米、蒸飯、下曲、發酵、壓榨和陳釀。小釀小心翼翼地接過材料和工具,開始動手嘗試。然而,釀酒并非易事。選料時,他很難分辨糯米的優劣;浸米時,他掌握不好時間和水溫;蒸飯時,火候控制不當,飯要么夾生要么過于軟爛;下曲時,酒曲與糯米混合不均勻;發酵時,他不知道如何判斷發酵的狀態;壓榨時,酒液流出不暢;過濾時,酒液還是有些渾濁。但小釀沒有放棄,在酒爺爺的悉心指導下,他一次又一次地調整自己的操作。

就在小釀專心釀酒的時候,奇異的事情發生了。他手中快要完成的那小壇米酒突然發出一道柔和而明亮的光芒,光芒越來越強,將小釀和酒爺爺籠罩其中。當光芒消散,小釀驚訝地發現,他和酒爺爺置身于一個完全陌生的世界。

這個世界仿佛是一個由酒構建的奇幻仙境。天空中飄浮著巨大的酒云,酒云呈現出各種奇妙的形狀。有的像奔騰的駿馬,酒的色澤構成了駿馬的身姿,鬃毛隨風飄動,仿佛在云端馳騁;有的似盛開的花朵,花瓣由酒液凝聚而成,層層疊疊,散發著迷人的酒香。

地面上是一片酒林,樹木的枝干由酒的結晶形成,樹干上雕刻著精美的花紋,仿佛在訴說著古老的釀酒傳說。樹枝上掛著各種各樣的酒果,有圓潤的酒葡萄,宛如晶瑩剔透的寶石,散發著誘人的光澤;有小巧的酒葫蘆,仿佛在微風中輕輕搖晃,葫蘆上的紋路細膩而獨特。微風吹過,酒果相互碰撞,發出清脆悅耳的聲音,宛如一首美妙的樂章。

遠處,一座宏偉壯觀的酒堡矗立在酒林盡頭。酒堡的墻壁是用巨大的酒磚砌成,每一塊酒磚上都繪制著精美的圖案,有古代釀酒的場景、先輩們傳承技藝的畫面,仿佛將醉香村的歷史與文化凝固在了這酒堡之上。酒堡的大門是兩扇巨大的酒屏風,屏風上的圖案栩栩如生,仿佛在歡迎著每一位來訪者。

小釀和酒爺爺好奇地朝著酒堡走去。一路上,他們遇到了許多酒精靈。這些酒精靈身形小巧玲瓏,透明的翅膀上閃爍著酒的光澤,仿佛是從酒的香氣中誕生的仙子。它們的身體由各種與酒相關的部件組成,充滿了創意與美感。

有的精靈身體是一個小巧的酒壺,壺身上的花紋仿佛是它的美麗衣裳。頭上戴著用酒瓶蓋編成的帽子,帽子上鑲嵌著細小的寶石,閃爍著耀眼的光芒。手中拿著一把迷你的酒勺,仿佛在向人們展示舀酒的動作。

有的精靈則是以酒杯為身體,杯身的曲線仿佛是它身體的輪廓。用酒滴作為四肢,酒滴的形狀仿佛是它舞動的姿態。它們在花叢中輕盈地飛舞,與周圍的環境融為一體,構成了一幅絕美的畫面。

當他們來到酒堡前,酒堡的大門緩緩打開,走出一位身著華麗酒裝的國王。國王的酒裝由無數片精美的酒片拼接而成,每一片酒片上都繪制著細膩的花紋,這些花紋或是靈動的魚兒,或是飄逸的云朵,充滿了生機與靈動。酒裝在陽光的照耀下閃爍著五彩光芒,宛如一道流動的彩虹,散發出神秘而高貴的氣息。

他頭戴一頂鑲嵌著寶石的酒王冠,王冠的形狀恰似一座縮小版的酒堡,散發著神秘而高貴的氣息。國王微笑著對小釀和酒爺爺說:“歡迎你們來到酒之奇幻國,我是這里的國王。我們的世界與你們的古法釀酒緊密相連,每一滴用心釀造的酒,都蘊含著一種神奇的力量,這種力量是我們國家繁榮和安寧的源泉。”

小釀疑惑地問:“國王陛下,為什么古法釀酒會有這么神奇的力量呢?”國王解釋道:“很久很久以前,我們的祖先與人類達成了一個奇妙的約定。人類用他們的智慧和勤勞,發現了古法釀酒的奧秘。每一滴酒都承載著人類對生活的熱愛、對團圓的期盼以及對傳統文化的傳承。這種真摯的情感賦予了古法釀造的酒特殊的魔力,與我們酒之奇幻國建立了緊密的聯系。然而,隨著時間的推移,在你們的世界里,愿意傳承古法釀酒技藝的人越來越少,我們世界的這種神奇力量也在逐漸減弱,黑暗勢力開始趁機入侵我們的世界。他們用黑暗魔法侵蝕我們的酒林,讓酒失去光澤,使我們的國家陷入了危機。”

酒爺爺聽后,神情凝重地說:“國王陛下,沒想到古法釀酒背后有著如此重要的使命。我們一定會想辦法讓更多的人了解和學習古法釀酒技藝,讓這門技藝傳承下去。”國王感激地說:“那就拜托你們了。在我們酒堡的深處,有一座酒之柱,它是我們世界力量的核心。曾經,無數美味的古法釀造的酒所蘊含的力量匯聚于此,讓酒之柱光芒萬丈,守護著整個酒之奇幻國。但如今,由于古法釀酒技藝傳承的困境,酒之柱的光芒逐漸黯淡,黑暗勢力也因此愈發猖獗。只有讓更多人釀造出充滿誠意與創意的古法酒,才能讓酒之柱恢復光芒,驅散黑暗,拯救我們的國家。”

小釀堅定地說:“國王陛下,我們一定會做到的!”于是,在國王的帶領下,小釀和酒爺爺來到了酒之柱前。只見酒之柱原本高聳入云,散發著耀眼的光芒,如今卻變得灰暗無光,柱身上的酒圖案也模糊不清,周圍彌漫著濃濃的黑色霧氣。小釀和酒爺爺看著這岌岌可危的酒之柱,心中充滿了使命感,他們暗暗發誓,一定要拯救酒之柱,拯救酒之奇幻國。

回到現實世界后,小釀和酒爺爺立刻行動起來。他們在醉香村的廣場上舉辦了一場古法釀酒展示活動,向大家展示古法釀酒的過程和背后的奇妙故事。酒爺爺親自示范,從選料、浸米、蒸飯、下曲、發酵、壓榨到陳釀,每一個步驟都講解得細致入微。小釀則在一旁幫忙,鼓勵大家動手嘗試。醉香村的人們被古法釀酒的魅力和這個神奇的故事深深吸引,紛紛圍過來學習。

孩子們發揮自己豐富的想象力,制作出充滿童趣的釀酒創意作品。有用彩色紙制作的酒壇模型,雖然做工簡單,但充滿了童真;還有用泥巴捏成的酒具,展現出孩子們對釀酒的獨特理解。

年輕人將現代元素與古法釀酒相結合,設計出新穎獨特的產品。如帶有智能監測裝置的釀酒設備,方便實時掌握釀酒過程中的溫度、濕度等參數;還有開發出的酒口味的冰淇淋,將古法釀造的酒與現代美食相結合,成為年輕人眼中的新奇事物。

老人們則回憶起過去的歲月,用傳統的技法制作出一幅幅飽含深情的釀酒作品,展現著醉香村的往昔風貌。如制作出的傳統酒曲,傳承著先輩們的記憶,每一處細節都飽含著對過去時光的懷念。

一時間,整個醉香村都沉浸在古法釀酒的熱潮中。

隨著越來越多的古法酒釀造完成,奇妙的事情發生了。這些酒紛紛散發出柔和而絢麗的光芒,光芒匯聚在一起,形成一道巨大的光柱,直沖云霄,穿越時空,照射在酒之奇幻國的酒之柱上。酒之柱在光芒的照耀下,漸漸恢復了往日的光彩,灰暗的表面重新煥發出耀眼的光芒,模糊的酒圖案也變得清晰鮮艷,周圍的黑色霧氣迅速消散。酒之奇幻國的黑暗勢力在這強大的光芒下,瞬間被擊退,整個國家再次充滿了生機與活力。酒精靈們歡快地在天空中飛舞,慶祝著家園的重生。

五仁月餅蓋飯 · 作家說

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