潘家院里的除夕夜

夕照與生機

日頭西沉，將盡未盡之時，天邊涌現出大片金色的霞光。金紅色的云朵如同怒放的花朵，簇擁著半個天空，將西山的輪廓拉得悠長而柔

和，也溫柔地映照著山下靜謐的村莊和錯落的房屋。暮色四合，炊煙裊裊，年的味道在空氣中彌漫。

潘家大院沐浴在這金色的余暉里。坐北朝南的五間大北屋，寬大的玻璃門窗映著霞光。堂屋最為敞亮，東西各帶兩間廂房。東廂房也是

兩間，玻璃窗擦得锃亮。緊挨著東廂房的，是一間耳房改造的廚房。院子西墻角，用竹竿編起一米多高的圍墻，圈出了一大塊地方，那

是鴨子們的樂園。十六只鴨子，一水兒的雪白羽毛，頂著橘黃色的腳蹼，瞪著黑黝黝、亮晶晶如黑曜石般的眼睛，正沐浴在最后的霞光

里。它們“嘎嘎嘎”地叫著，搖搖晃晃地伸長脖子，時不時快活地扇動幾下翅膀，潔白的羽翼鍍上了一層流動的金邊。

潘燕靜靜地站在東廂房的玻璃窗前，隔著一層薄薄的白紗簾，望向天邊那片絢爛的云霞。那云朵的形狀變幻莫測，織繡著金絲的紋理，

美得令人屏息?；秀遍g，她仿佛在那流動的金色畫卷里，看到了兩個朦朧的、依偎著的人影？她下意識地揉了揉眼睛，想看得更真切些

。

“哦！”一聲輕呼拉回了她的思緒——北屋的燈亮了！燈光透過窗紙，暈開一片溫暖的橘黃，在這漸深的暮色中格外醒目。

“的確，是亮亮的?！彼p聲自語，心中那點因幻影而起的漣漪迅速被眼前的煙火氣取代。該準備年夜飯了！念頭一起，腳步也變得輕

快?！暗眠^去從冰箱里拿塊肉出來化上，放在案板上解凍。然后去廚房挖面和上，得揉得軟硬適中。還得剁棵大白菜……”她一邊盤算

著，一邊快步走向北屋。

廚房里的交響

拉開北屋的門，一股混雜著煙味、酒味和男人汗息的氣味撲面而來。屋里光線有些暗，只有電視機屏幕閃著光。潘燕提高聲音，帶著笑

意：“呦，都睡醒啦？我給你們沏上茶水了，在茶幾上溫著呢！”

“還沒……還沒完全醒過盹兒來呢?！迸私鹭敶蛑L長的哈欠，伸了個懶腰。沙發上，潘老頭、耿叔、李老頭都歪靠著，肖修明也揉著

眼睛，顯然剛被潘燕的聲音喚醒，五個人都圍在電視機前，正播著《三國演義》，諸葛亮羽扇綸巾，侃侃而談。

潘金財站起身，活動了下筋骨，朝潘燕走來：“我來，我來弄茶水吧?！?/p>

“今天是三十兒啦，”潘燕提醒道，目光掃過眾人，“幫我拿塊肉，有現成的肉餡更好。我去和面了?！?/p>

“有肉餡！凍在冰箱里呢，我這就去拿。”潘金財應著，轉身走向冰箱，又想起什么，回頭問潘老頭，“爸，咱家還有韭菜嗎？包餃子

用?！?/p>

就在他回頭的瞬間，目光與潘燕投來的視線在空中碰撞了。兩人都微微一頓，隨即相視一笑，一種無言的默契在空氣中流轉。

潘老頭眼睛還粘在電視里的諸葛亮身上，頭也不回地應道：“有韭黃！行嗎？在廚房小筐里。”

“韭黃、白菜、豬肉，正好三鮮餡兒啊！”潘金財語氣輕快，帶著點小得意，“蓋簾我已經刷干凈備著了?！彼傅氖怯脕頂[餃子的圓

形蓋簾。

這會兒，肖修明灌了幾口熱茶，似乎徹底清醒了，精神頭也上來了。他笑嘻嘻地站起身，目光在潘燕和潘金財臉上來回掃了掃，主動請

纓：“我干點啥？別讓我干坐著等吃??！”

潘金財笑呵呵地指揮道：“你呀，任務艱巨！剝蔥、剝蒜，然后把蒜放到碗里，用搟面杖給我砸成蒜泥！記住嘍，得輕著點勁兒砸，別

太狠，砸出蒜油就發苦了。”他把一小捆蔥和幾頭蒜塞到肖修明手里。

沙發上的三位老頭——潘老頭、耿叔、李老頭——聽著年輕人的對話，互相交換了一個眼神，那眼神里都盛滿了笑意，心照不宣地“笑

瞇瞇”著。潘老頭忽然一拍大腿：“哎喲！差點忘了正事！一會兒十點半，咱們哥仨‘上班’的點兒到了！得去鍋爐房給地暖爐子添煤

掏渣！還得把煤渣車推到垃圾站去。這活計得干到明兒早晨四點半呢！”他站起身，又想起院子里的活寶，“噢，對了！聽這外頭嘎嘎

的，準是餓急了！我趕緊給鴨子們拌食去！”說著，他趿拉著棉鞋，大步流星地進了廚房。

廚房里，潘老頭手腳麻利。他往一個大塑料盆里舀了滿滿四碗米糠，又從案板下拎出一棵肥碩的大白菜，咚咚咚幾刀剁成碎塊，一起倒

進盆里。接著提起爐子上一直坐著的滾開水壺，嘩啦一聲澆在米糠白菜上。熱氣“騰”地冒起，帶著糧食和蔬菜的混合氣味。他用大鐵

勺使勁翻攪著，讓熱水均勻燙透?！暗脿F一小會兒，燙熟了才香?！彼哉Z著，從兜里摸出煙盒，叼上一支，“啪嗒”一聲，打火機燃

起一簇淡藍色的火苗。

他倚在門框邊，吸了口煙，看著外面忙碌的年輕人，臉上帶著滿足的笑，朝北屋方向喊了一嗓子：“修明老弟！蒜砸得咋樣啦？一會兒

給你再加三頭蒜、一把干紅辣椒、一塊姜、一小把香菜，都一塊兒砸嘍！砸得細細的，然后加上醋，滴上幾滴香油！嘖嘖，用這水靈靈

、剛出鍋的餃子一蘸，那滋味兒，才叫一個香??！”

這時，潘燕端著一個和面的大瓷盆走了進來，盆里是揉得光滑的面團。她臉上帶著干活后的紅潤，笑著問潘金財：“看，我和的面夠嗎

？我心里沒譜，怕做少了不夠吃。”

潘金財正在解凍肉餡，聞言走過來，用手指按了按面團，又掂量了一下肉餡的量：“嗯…還得再添上兩碗面！面和餡得勻乎。孩子，今

天可累著你啦？這一大攤子事兒?！?/p>

潘燕搖搖頭，笑容溫婉：“沒什么，不累。在家也常做這些?！?/p>

潘金財把化開的肉餡盆端過來：“爸，您看看，這是二斤半肉餡。配一顆大白菜，再加半斤韭黃，夠不夠？”

潘老頭在廚房門口探出頭，經驗老道地指點：“夠了夠了！記得在肉餡里磕四個雞蛋，稍微點上點二鍋頭酒去腥提香，花椒鹽多放點，

味精也來一點。白菜不用使勁擠水，洗干凈了控干，甩甩水珠子就行，這樣餡兒才水靈！”他的目光在兒子和潘燕之間掃了掃，又補了

一句，“餡兒打水得順著一個方向攪，上勁兒！”

潘金財和潘燕都用心聽著，心領神會地點點頭。目送著潘老頭端起那盆熱氣騰騰、散發著米糠香氣的鴨食，穩健地走向鴨窩。鴨群看到

主人，頓時“嘎嘎”聲大作，歡騰一片。

廚房里只剩下潘金財和潘燕。潘金財看著潘燕，聲音不自覺地放柔和了些：“面我來和吧？這面得揉到位，不能太軟，煮的時候容易破

皮?！?/p>

“那好，”潘燕應道，自然地分配起工作，“我沏花椒水，準備打餡兒。還得洗韭黃，洗白菜，然后就該剁菜嘍！”她挽起袖子，露出

纖細卻有力的手腕。

就在這時，遠處近處，“噼里啪啦——噼里啪啦——”的爆竹聲驟然響起，一陣緊跟著一陣，震耳欲聾，裹挾著不知誰家被驚動的犬吠

，此起彼伏。年的聲音，終于熱烈地炸響了！

“一會兒，咱們就在大屋包餃子吧？”潘金財一邊用力揉著面團，一邊提議，“那兒地方寬敞，熱鬧，還能順便瞄兩眼《三國》。”

“好嘞！”肖修明的聲音從北屋傳來，帶著點小興奮，“蒜汁兒馬上砸好嘍！保證又細又香！我也來包餃子，露一手！”

團圓的餃子

小小的廚房，成了除夕夜最溫暖的樞紐。三個人分工協作，配合默契。潘金財揉好面，利落地搟著餃子皮，

中間厚邊緣薄，飛旋如雪片。潘燕靈巧地填餡、捏合，手指翻飛間，一個個圓鼓鼓、胖乎乎的餃子便誕生了，整齊地碼放在刷過油的蓋

簾上，像列隊的小元寶。肖修明也湊過來，學著包，雖然形狀稍顯笨拙，但熱情高漲。潘燕耐心地教他捏褶的要領。

半個多小時后，三蓋簾飽滿的餃子宣告完工。潘金財在大灶上燒開了一大鍋水，水花翻滾。他小心地將餃子一個個滑入沸騰的水中，用

長柄勺背沿著鍋邊輕輕捋動，防止粘連。潘燕則端著兩個素雅的景德鎮蘭花磁盤，一趟趟地將煮好的餃子端進溫暖明亮的大屋。

“開飯嘍——！”肖修明在院子里高喊一聲，隨即點燃了準備好的小掛鞭炮?！岸！?！叮——當！”清脆的炸響在院子里跳躍，

驅散舊歲，迎接新春。

大屋里，暖意融融。電視機里依然播放著《三國》，但此刻主角已換成了桌上的餃子。三位老頭——潘老頭、耿叔、李老頭——每人面

前都擺著一個白瓷小酒盅，里面斟滿了六十五度的二鍋頭。他們并不急著吃餃子，而是端著小杯，慢慢地抿著，瞇著眼，細細品味著那

烈酒入喉后升騰起的純香、回甘的暖意與絲絲縷縷的甜香，臉上是歲月沉淀后的滿足與安寧。

廚房里，潘金財守著大鍋，正在煮第二鍋餃子。白胖的餃子在滾水里沉沉浮浮，漸漸變得晶瑩飽滿。潘燕端著空盤子站在鍋邊，看著氤

氳的熱氣，輕聲說：“餃子快好了吧？一會兒……我就不上大屋去了。我得去東

廂房，翻一翻煙筒上搭著的被罩和床單，別烤糊了。”

潘金財聞言，轉過頭來，目光溫和地落在她臉上。灶火的光映著他的側臉，顯得格外柔和：“哦，今天真是辛苦你了，忙前忙后一整天。”他用勺子輕輕推著餃子，語氣真誠，“稍等一會兒，等這鍋餃子煮好，我給你端過去。你就在東廂房趁熱吃，歇會兒?！?/p>

潘燕看著他，沒有推辭，只是淺淺地笑了。那笑容很淡，像初春湖面漾開的一圈微瀾，卻清晰地映在她明亮的眼睛里，帶著一絲不易察覺的暖意和……或許是釋然？她端著盤子，安靜地等待著那鍋象征團圓與溫暖的餃子出鍋，等待著屬于她自己的、這份除夕夜里別樣的安寧與慰藉。