夜星瀾今天撈的魚實在不少,段璐光是處理就費了不少功夫。
所以夜星瀾收拾好再次來到靈食堂時,溫馨和木子羨還在跟著段璐一起給魚切絲,他皺了皺眉、撇了撇嘴,也湊了過去。
“魚我都切好了,你們還學嗎?”段璐喊道。
還在跟兩條切得慘不忍睹的魚較勁的兩人聞言停手,走到段璐身前,各拿起一條切好的魚,夜星瀾也上前拿了一條。
段璐看了夜星瀾一眼,一邊示范一邊講解:“先洗干凈,再用酒稍微腌一下。
這是我磨好的植物粉,要均勻撒在整條魚上,尤其是縫隙處,必須抹到位,不然炸出來既不好看,口感也不酥脆。”
掛了淀粉的魚片變得白生生的,段璐把它們一一擺好準備下油鍋。
抬頭看向對面三人,他們還在跟第一條魚奮戰,只是那成品實在一言難盡,特別是夜星瀾那條,幾乎成了條狀物,身上、地上滿是玉米淀粉和魚肉碎渣。
“呵呵……那個……今天時間不早了,還是交給我吧!”
段璐接過三人手里的魚,處理妥當后往鍋里倒油,邊倒邊跟圍觀的三人說:“炸東西得多放油,別心疼覺得浪費,用完倒出來能二次利用,要是殘渣多,用濾網過濾一下也能接著用。”
講解完,段璐拎著一條魚,讓魚絲朝下慢慢放進油鍋。
裹著淀粉的魚絲一接觸熱油,鍋里立刻滋滋冒泡。
這步堪稱整道菜最難的操作,連段璐都有些忐忑,動作格外小心,生怕濺到手上。
“這一步得先讓魚絲入鍋定型,再把整條魚放進油里。”她說著,見時機差不多,便將魚全放了進去。
三人都看呆了,這是什么操作?
“寶寶!你手指沒事吧?”木子羨擔憂地問。
“這種危險動作還是我來,太危險了!”不知何時湊到段璐身邊的夜星瀾接口道。
段璐扒拉著鍋里的魚:“沒事,我會注意的!”
“以后這種事讓我幫你。”夜星瀾固執地重復。
段璐咳嗽一聲,笑著說:“不用,我三哥會幫我。”
“我幫你!”夜星瀾說完便不再作聲。
段璐有些摸不著頭腦,剛才還好好的,怎么突然這樣?
想不通的她也閉了嘴,一時間只剩油鍋“滋滋”的炸魚聲。
等魚炸得差不多,段璐把它們都撈出來,一股濃郁的香味瞬間彌漫開來。
“太香了!我從沒聞過這么香的味道!”木子羨咽著口水嚷嚷。
“能吃了嗎?”溫馨直接問。
“再等等,還有調料。”
段璐好笑地看著兩個吃貨,麻利地把鍋里的油倒掉大半,只留三大勺,“這是番茄醬,是用紅紅果做的,大家一會兒依照自己的口味選擇放的量,我多做一點,你們要是喜歡,待會可以自己淋上去。”
這個世界的調料極其缺乏,除了鹽之外,幾乎沒什么調料,就連辣椒、蔥姜蒜這些天然生長的,也不懂使用,更不要說人工制成的,所以段璐不得不從空間里拿出一些使用,有人問時,便說是什么食材做的。
由于段璐經常拿一些他們認為不能吃的東西充當調料,制作醬料,制作出來還都很好吃,竟也沒人懷疑。
油鍋燒熱,她將準備好的番茄醬全都倒入鍋中,接著倒入白醋、白砂糖快速翻攪,再加入適量的水,將火調小,最后少量多次倒入用水調好的淀粉,再攪勻燒開收汁,一氣呵成。
不遠處,一群紅衣人圍在靈食堂的院門口不停聳動著鼻子。“聞到了嗎?好香,居然是甜甜的味道。”郝晨說。
“還微微有些酸辣味,好想吃。”郝羽補充。
“為什么口水一直分泌個不停?”郝峰不解的小聲問。
突然一陣威壓壓來,眾紅衣人紛紛潛逃。
此時的夜星瀾微瞇著眸子,望向院門口,見門口再無氣息,這才轉回頭繼續看著段璐。
段璐動作快速地將剛做好的番茄湯汁均勻的澆在了珊瑚魚上,放在盤里的炸魚在番茄湯汁的澆灌下,金黃中帶著明艷的紅色,十分漂亮。
“原來這就是它叫珊瑚魚的原因啊,太漂亮了!”木子羨都快將臉懟到魚上,盯著魚說。
“我們可以吃了嗎?我的口水不受控制了!”溫馨眼巴巴的問。
夜星瀾也極力忍耐著,一臉期待的看著段璐,“寶寶,我們用食吧!”
“好,將這些和碗筷端上去,我們就開餐。”段璐指著操作臺上的魚笑著說。
眨眼之間,操作臺上的魚消失不見,碗筷也擺上了桌,四人坐在桌前,看著桌上一盤盤漂亮的如藝術品的珊瑚魚,忍不住吸了吸口水。
輕輕動了動鼻尖嗅了嗅,一股鮮美的味道撲鼻而來,只看樣貌,真的如同海里的珊瑚,栩栩如生,在聞這味道,酸甜可口,就知一定是極好吃的。
“快吃啊!等什么呢?一會涼了就不好吃了!”段璐看著不動筷子的三人說。
夜星瀾將一盤魚推到段璐面前,三人開始筷影如飛起來,中間還夾雜著爭搶,段璐一個愣神的功夫,桌上其他盤子已經空空如也,段璐面前的那盤魚卻無人動。
反應過來的她有些無語,總有種豬八戒吃人參果的感覺。
段璐不在管他們,輕咬一口下去,口感酥脆,番茄醬的酸甜讓人口齒生津,魚肉鮮嫩沒有刺,吃起來讓人十分滿足。
嗯!比地球人工養殖的魚要好吃許多。