第二十五章：“香噴噴”浮動的味韻詞譜，或論氣態形容的彌散之趣
曬谷架的麥粒還裹著“暖洋洋”的光溫，灶房的煙囪就“突突”地吐出了新煙。楊永革剛幫趙阿姨把曬好的柿餅收進陶甕，就聞見股“甜絲絲”的香從西頭飄來，知知順著香味往灶房跑，尾巴掃過麥秸垛“沙沙”響，把空氣里的香“掃”成了“一縷縷”的——這是氣態形容的開場序曲。
那本《漢語形容詞選解》被灶煙熏得“灰蒙蒙”的，此刻正墊在盛香料的木盒下。“馥郁”詞條的墨跡被熱氣烘得“軟乎乎”的，原注“香氣濃厚”的字旁，漫出些“輕飄飄”的煙絲，把字“纏”成了團，連筆畫的縫隙里都滲著“焦黃”，像從灶膛里“鉆”出來的。更奇的是，書頁間夾著的半片桂皮，正隨著“芬芳”“醇厚”“清冽”這些詞的起伏，微微“顫”著，把香味“滲”進紙里，翻頁時“撲”地冒出股暖香，像詞在香里“打滾”。
“今兒李大媽蒸糖包，香能飄到井臺邊。”張大爺抽著煙袋鍋往灶房瞅，煙袋鍋里的煙草香混著面香，“揉”成股“稠乎乎”的暖，落在衣襟上“久久不散”。老周正往灶膛添柴，火苗“舔”著鍋底“噼啪”響，蒸汽從籠屜縫里“鉆”出來，裹著糖香“白茫茫”地漫，“你看這香多‘懂事’，能把日子熏得‘甜絲絲’的，比王大爺的酒還醉人。”
這話像往香海里撒了把料。楊永革剛幫著抬蒸籠，就覺鼻尖被什么“暖融融”的撓了撓——低頭見籠屜掀開的瞬間，糖香“炸開”成朵“甜滋滋”的云，有的“黏”在知知的耳朵上，有的“鉆”進張大爺的煙袋鍋，還有的“順著”墻縫往菜畦飄，把豆角花“染”得“香噴噴”的。李大媽正往糖包里塞棗泥，指尖沾的糖霜“亮晶晶”的，混著面香“撲”滿臉龐，“這香比吆喝管用，能把左鄰右舍的腳都‘勾’過來。”
“邪門！”楊永革抹了把沾著面香的臉笑，“形容詞都被熏入味了？”
老周往糖包里撒了把桂花，“你看趙阿姨腌的咸菜，缸里的酸香‘悶’得越久越濃，能把饅頭‘浸’得有滋有味——香看著虛，卻能把硬邦邦的日子‘泡’軟，這叫‘潤物無聲’。”
果然，趙阿姨正打開咸菜缸蓋，酸香“呼”地涌出來，在檐下“打了個旋”，又“乖乖”地落回缸里，她用筷子夾起顆酸蘿卜，汁水“滴”在缸沿“吧嗒”響，“腌菜得讓香‘憋’著點，”她瞇眼聞著，“就像蒸包子得蓋著籠屜，香‘鎖’得越緊，散出來越醉人——太急了反而淡。”
這話像給香味系了根“松緊帶”。灶房周圍的“香噴噴”氣息突然“漫”開來，織成張“軟乎乎”的香網——窗臺的干辣椒“曬”得“紅彤彤”的，把陽光“染”成辣香；墻角的酒壇“封”得“嚴嚴實實”的，卻有酒香“偷偷”從泥縫里“溜”出來；最妙的是老周的工具箱，扳手的鐵銹味混著麥香，竟“釀”出股“說不清”的暖，像日子在里頭“發了酵”。
“這叫‘香走的縫’。”楊永革瞅著酒壇縫里的香直樂，突然發現自己補丁衫的布紋里，藏著“一絲絲”的麥香，連洗過三遍還“留”著，比刻意噴的香料還“實在”。
這場“味韻形容風波”的第一個香浪，是曬谷架的麥糠“自己香了”。沒人翻動的時候，麥糠卻“裹”著陽光的暖，把陳麥的“陳香”翻出來，混著新麥的“清冽”，在風里“滾”成個香團，連飛過的麻雀都“繞”著麥堆打旋。張大爺用麥糠引火時“咦”了聲，笑著往麥堆上蓋了層布，“香多了也調皮，得給它找個‘歸宿’。”
“這叫‘香隨物生’。”楊永革指著麥堆的香，“物養著香，香就肯多留步。”
變數出在午后——灶房的香味突然“活”了起來。原本“直沖沖”的面香，到了王大爺的酒壇邊，竟“拐了個彎”，沒往酒里“鉆”；飄到趙阿姨的咸菜缸旁，居然“收”了收，像在“讓”著酸香；最妙的是井臺邊的香，竟“順著”井繩往井下“溜”，把井水“泡”得帶了點甜，看得知知“對著”井口直舔舌頭。
“這叫‘香有記性’。”張大爺坐在樹蔭里抽煙笑，“你待它真，它就懂‘讓著’味。”
楊永革的第一個轉圜，是摸到《漢語形容詞選解》的“寡淡”詞條時。原本講“味道淡薄”的頁面，此刻正被“馥郁”詞條漫出的香“熏得暖暖的”，“淡”字的“三點水”里“滲”進些香紋，慢慢變成“濃”字的模樣。他趕緊把書往通風的窗臺上挪，“寡淡”詞條上突然“冒”出些“小香點”，把“淡”字的“火”旁“燃”得“旺旺的”，最后長成個“醇”字，“沉甸甸”的像壇陳酒。
“是‘清冽冽’在幫忙！”楊永革對著腌咸菜的趙阿姨喊，“往缸里撒把鹽，別讓香太膩！”
趙阿姨果然往咸菜缸里撒了把鹽，酸香“混”著鹽味“清清爽爽”的，不嗆人，“搭點咸才透，”她笑著說，“香太濃了會‘膩’，得‘清清’口才舒坦。”
第二個轉圜是李大媽的糖包。她往面里摻了點玉米面，麥香“混”著玉米的“糙香”，甜得“不飄”，“光甜不行，得有點‘實’味拖著，”她捏著糖包褶子，“就像酒香得有糧食‘撐’著，才夠厚。”
最妙的是傍晚的飯香——各家的香味“湊”成了團。李大媽的糖包甜、趙阿姨的咸菜酸、王大爺的酒烈、張大爺的烤紅薯焦，沒一樣“壓”過誰，卻“融”得“熱熱鬧鬧”的，像群“說笑著”的街坊。孩子們捧著碗在院里跑，飯香“跟著”腳印“串串”的，落進麥堆里“藏”起來，連夜里的風都帶著甜。
“這叫‘香的團圓’。”楊永革看著院里的香笑，“再獨的味，湊在一起也能‘暖’起來。”
味韻漸歇時，夜色把灶房籠成“暖融融”的。煙囪的煙“慢了下來”，“一縷縷”地往云里鉆；咸菜缸的香“沉”了下去，只留缸沿“涼絲絲”的；王大爺的酒壇“封”得更緊了，酒香“憋”在里頭“呼呼”地釀；連知知都不再追著香味跑，蜷在灶門前，鼻尖“沾”著點面香，“哼哼”著打盹。
楊永革翻開《漢語形容詞選解》，“馥郁”詞條旁多了行字：“香不是死的，是會飄、會讓、會疼人的活物；形容香的詞也不是死的，是跟著香的性子在變。該濃時裹心，該淡時繞指，該藏時沉底，這才是香的分寸。”書頁上的香紋和墨字纏在一起，洇出個“醇”字，像滴“落進酒里的蜜”。
張大爺的煙袋鍋在灶臺上磕了磕，煙草香“混”著灶火的暖“飄”；老周往灶膛里添了把麥糠，讓余溫“焐”著夜里的鍋，動作“輕手輕腳”的；李大媽端來的米湯“冒著熱氣”，米香“混”著糖包的甜“漫”；知知突然對著灶房的香“汪汪”叫，尾巴“掃”得灶灰“飛飛”的，又很快“靜”下來，把臉“埋”進帶著香的麥秸里。
楊永革摸著書里的“醇”字笑，突然懂了這些“香噴噴”的味韻形容，原是來教大家“調和之道”的——太濃嗆人，太淡寡味；香就得這樣，甜時裹蜜，酸時醒神，卻始終“往人的心里鉆”，把暖帶到該去的褶皺。日子也一樣，該濃時熱熱鬧鬧，該淡時清清靜靜，該藏時默默發酵，這樣的“味”，才“熨帖”得暖心，不那么張揚。
他沒察覺，書頁間的桂皮“舒”了舒卷，把最后一縷灶香“凝”成個“暖”字，還在微微“冒氣”。而灶臺上的空碗里，殘著點糖包的渣，被月光“照”得“亮晶晶”的，像在說：這香噴噴的日子里，藏著最實的念想呢......