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首頁千妤魂:江山美人帝王心

二十六章:西式菜肴

店中的擺設清爽怡人,一大片落地的玻璃讓人直觀河流,墻上的壁畫已用木框框好,扎染的鋪布置于桌子的中央,傳統的蠟燭被千妤制成了心形、星形、用清水漂于桌上,末到夜間,雖末點燃,卻已讓人感覺溫馨的浪漫,柔軟的沙發讓人靠在其中眷戀不起,嬌美的花朵井然有序的坐在廳的其中,立于店中便已是心曠神怡。

開店儀式結束,賓客們都已坐定,千妤笑盈盈的走到了階臺梯處朗聲說道:“非常歡迎今日光臨本西餐廳千與千尋,從今天開始本店正式營業,同時我也宣布,今日的美食一律免費提供!”這只是一個手段,今天來的客人皆是豪貴,本是不在乎這些錢,可是卻可以在心思更貼心的走進人的心底,讓人的心思舒暢,這也是一種推銷的手段,而此時店外的點心依舊不停的在派發著。

千妤的話音剛落,全場一陣掌聲響起。

千妤輕輕一笑,揮手:“開始上菜!”

因為今天來的客人眾多,剛剛開業事情特別的多,所以千妤在準備菜色方面也相對一致,除了一些口味挑剔的客人,指定了特定的食物,但還好因為店中是西式餐飲,幾乎所有的菜式客人都沒有品嘗過,所以都沒有特別的竟見。

在未開席之前,千妤已準備了各類冰鎮的果飲,此時店中充滿了水果的香味。

此時秦荷玥從定竹簾身后,輕悠悠的彈奏起一曲由千妤唱詞她譜曲而成的樂曲,店中的香味,構筑成的寧靜,以及輕快寧靜的歌聲一下撫靜了眾人的心,全都沉醉在這樣的一片氣氛之中……

美酒、佳肴、音樂永遠是流行不衰的章樂。

千妤是以正式的宴會場合上菜為規則,她上的第一道菜便是開味菜,她準備了鵝肝醬、熏制的鮭魚、奶油雞酥盒……味道是以甜酸為主。

然后第二道上的是湯,湯她準備了奶油海鮮湯、羅宋湯、翠肉湯、蔬菜湯、三文魚周打湯……

第三道要上便是副菜了,她準備了香煎三文魚,并配上了美味的香草芝、還有番茄魚片、白酒田螺、海鱸魚忌廉汁、還有烤制的貝類食品。

接下來的便是重頭戲了,是菜肴中的主角登場,這也是千妤最重視的一節,首選的當然是牛扒,在烹制時她選用了最常見的煎、烤、鐵扒,并且配上她配的特制醬料西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。除了牛排外,還準備了香煎蝦、燒羊排配燒汁、煎龍蝦、煙熏燒鵝、香酥雞排、紅酒香菇豬扒……

接下來上的便是蔬菜類的菜肴了,這里千妤準備的便是沙拉了,就是將各種生菜與各種的水果與各種的沙拉醬調制而成,在這其中千妤還準備了炸署條。

甜品也是千妤花上一番心思準備的,尤其是冰淇淋被做為甜品中的主打食品,然后配上布丁、煎餅、奶酪、吐司……

因為店中之人吃慣了中國的食物,千妤便貼心的將食物切成了小塊,以方便客人進食,雖然如此,千妤還是讓專人在店中設下的專位,演示刀叉的用法,用西餐最地道的方式進食,這樣也吸引的不少客人親自嘗試,在店中不時發出了輕笑聲,誰都不忍打亂這寧靜和諧的場合。

菜一道道的上著,食物的精美讓店中的客人不時發出了驚嘆之聲,進而被美味的食物所吸引,幾乎所有的人都被這些與眾不同的食物緊緊抓住,再沒有心思分神,所有的人都沉浸在美食之中。

千妤笑著巡游在店中,不時有客人拉著贊美一番,或是用手中的美酒敬上一杯,只是一會千妤便雙頰染紅。

因為蘇沫延并末受到邀請,又不愿承貴賓席之請,因此只坐在店中普通席間,千妤笑著巡到了他的身邊,坐了下來。

“真是不同凡響,果然是不虛此行!”蘇沫延看著桌上精美的菜式。

“蘇學士怎么不吃?”千妤笑著問。

蘇沫延淡淡而笑:“菜式太過精美,讓蘇某不忍下手!”

千妤笑道:“食物精美就是為了讓吃客看的有食欲,學士不吃,皆不辜負美食盛情!”

蘇沫延淡然而笑:“倒是我本末倒置了!那么蘇某就不客氣了!”他輕輕的用刀叉將一塊牛排放入口中,美食入口,蘇沫延的眉頭卻微微皺了起來,似在細細品味,然后又迅速的又放一塊入口中,然后閉上了眼回味著口中的余香,他輕輕的吞咽,然后猛的一張開眼:“真是好美味,我從來沒有吃過這樣特別味道的牛肉,卻不知公子是如何烹制而出?”

千妤失笑:“蘇學士似乎對有興趣味東西,都有追問到底的習慣。”

蘇沫延失聲笑道:“好像真的是,這可是我連著兩次向同一個詢求心中疑惑。”

千妤輕笑:“這道菜肴叫做扒釀餡小牛排先用刀將牛排切成一個袋,再填入一些調味品和蘑菇醬,并在肉的表面也涂上少放的醬、胡椒、香草、大蒜、橄欖油、芥末,淹制二十分鐘,再將它煎制成所需的火候,然后用另外一只鍋將土豆炒好,擺盤,把牛排放在土豆上,再把調汁淋上,再淋上香草與黃油,最后再用噴火燒上色漬,再搭上配色菜,便完成了。”

蘇沫延咋舌:“聽似簡單,但是做出這樣的美味,每一個步驟,每一個燒制的過制都需要一定的火候,這就是所謂的差之毫厘,繆之千里吧!想不到千兄竟有如此妙思!”

千妤笑了笑:“熟能生巧,天下美食皆是同道,只是心思巧妙之處不太一樣罷了!”

這時身后傳來了輕喚聲:“千公子,三小姐請你上去呢!”千妤輕過頭去,卻看見小雨笑呤呤的站在她的身后。

千妤對著她點了點頭,便回身對著蘇沫延道:“千某還有事,先告辭了!”

蘇沫延笑著回應:“千老板請自便,蘇某有美食、美酒陪伴便足已了!”

千妤登上了二樓,二樓的位置已讓同行賓客的孩子們所占據,要不就是年輕的少男少女,那里的秋千桌椅已成為了他們心目中的樂園,桌上全擺滿各式的甜點心,每個人的臉上都流露出滿足的笑容。

走進了鳳于府所呆的“西雅圖”,便看到鳳于瓏兒一臉難掩的驚喜,看到千妤鳳于瓏兒站了起來,一臉的不可思議:“天哪,千妤,你怎么可能做出如此美味的食物,你在鳳于府呆了那么久,我可是從來沒有品嘗過這樣的美食,你真是太過份了!”

千妤含笑帶寵的說道:“有這么夸張嗎?”

鳳于瓏兒用和的點著頭,就連鳳于琛夫妻二人也是一臉的笑意,可見美食的力量有多大。

“吶,這個田螺真好吃,還有淡淡的酒香,讓人回味無窮,最特別地的就是這個像蛋似的,可是蛋黃的味道卻又說不出的美味,這是什么?這是什么?”鳳于瓏兒指著桌上的菜追問道。

千妤轉頭看去:“這叫做優格魔蛋,就是在蛋黃中做了特別的調味,加入了不少的香料,調拌而成的,平時你這么挑嘴,早知道你愛吃,我早就做給你吃了!”她笑著,在鳳于府呆了那么久,倒真的是從沒有動過做食的想法,因為本來就覺得鳳于府的廚子手藝非凡,而瓏兒也只是吃得新鮮,因而味蕾大動。

鳳于瓏兒翹起了小嘴:“要不是你開了這家店我還不知道你有這樣的手藝,真是藏得好深,若不是今天我吃的高興,我定不饒你,還有啊,我最喜歡吃的就是這個冰淇淋了,這種天氣吃了最舒服了,還有各種各樣的口味,不管,從今天起,你每天都得派人送到府中,否則我會上門來討的,還有,還有,今天我還要打包,這樣的美食,爹娘與二哥都沒有吃著,直的是太可惜了!”

她嘰哩呱啦的說了一大堆,幾乎都快丟失了平時的大家閨秀的風范。這下千妤可忍不住的掩嘴而笑:“不用你說,你早就讓人將食盒送到鳳于府了,千妤承蒙了府中大恩,這種禮貌還是記得的!”

走出了西雅圖,千妤才發現頭竟有些暈沉,她知道是酒勁上來了,略微疲憊的身體有些乏力了,這才覺得累了,忙碌了一天,連休息的時間也沒有,廚房的事務千妤已全然的交給了主廚,經驗豐富的大廚已在一段時間的學習與適應后,很快就掌握了法式菜肴的烹制方法,甚至在配菜與創新方面,也有花巧的變化,除了一些需要特別調制醬料的秘方外,幾乎都不再需要她的擔心了,所以千妤只到前廳交代了一番,便回到了后堂的小屋中,想休息片刻。

才推開門,卻發現屋中竟安然的坐著一人,看見了千妤,他的臉上便露出了獻媚的饞笑:“我肚子好餓,你可不可以幫我去拿些吃的,我可是在這里等了好久了。”他說的理所當然,那臉上掛著的笑容帶著不稽,與玩世不恭,可是讓千妤感覺更深刻的卻是他的臉上淡淡的笑容,顯得那么的無賴。

可是心中的驚訝卻遠遠的超過了突來的驚嚇,她失聲喊道:“怎么是你?”

錢錢 · 作家說

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