時(shí)至進(jìn)入到了民國三十年的年底。這一年，梅開泰迎來了他的六十大壽。

這日，梅府上下，張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，賓客如云，道賀聲不絕于耳。梅開泰是今日的老壽星，自然是眾星拱月之焦點(diǎn)，興高采烈自不在話下。人說，六十花甲，七十古稀，八十耄耋，在那個(gè)年代，六十已是古稀之年，只見梅開泰一身簇新的啡色綢緞長袍，外加中式盤扣棉襖，胸掛懷表，頭發(fā)雖已是花白相間，卻不顯老，精神矍鑠，拄著拐杖，迎接著各方的賓客。

賓客中，尤以經(jīng)營錢莊的掌柜為多，也有泰豐長期合作之公司行號(hào)的老板，祥叔在梅家二十六年之久，親眼目睹了梅可卿的成長以及梅開泰由中年直至花甲，嗟嘆歲月不饒人之際，卻也是心懷自豪。祥叔白色衫褲，親自下廚，打點(diǎn)晚宴，由丫鬟雨桐相助，烹飪滿族特色的點(diǎn)心，以供來賓客實(shí)用。

雖然當(dāng)時(shí)滿漢的文化早已經(jīng)融會(huì)貫通，滿族人的食物方面也早已經(jīng)漢化，可是，祥叔卻是地地道道的滿族人，喜傳統(tǒng)之手工美食，更不想將這些傳統(tǒng)滿族點(diǎn)心的制作，失傳于后輩，因此，大凡梅家有喜慶之事時(shí)，祥叔定要露一手他的絕活，也趁此機(jī)會(huì)，將滿族之食文化，傳授于小輩中。

廚房里，只見祥叔將浸泡數(shù)日的赤豆，倒入石盤磨子中，赤豆因浸泡了數(shù)日，早已經(jīng)膨脹柔軟，輕輕碾磨便成泥狀。

祥叔吩咐雨桐將碾磨好的赤豆泥，如數(shù)的倒入碗中。

“雨桐，今日是梅老太爺之大喜之日，撒糕選用紅豆，這樣看上去紅艷艷的，喜氣逼人，客人也喜歡，平日里，我做撒膏，都選用黃豆，你將紅豆泥的浮沫撇去，加糖拌勻后盛在碗中待用，我這兒將泡過的糯米放入蒸籠里蒸上二十分鐘之后，再將紅豆泥鋪灑在糯米之上，再蒸二十分鐘。”

雨桐熟練的按著祥叔的說法做，問道：“祥叔，還有糜兒酒要不要打開？”

“要，一定要，這是梅老太爺最喜歡的酒，待會(huì)你去將壇子打開，記得將最上面漂著的“白蒙”撇凈，別渾濁了一壇好酒啊。哦，對(duì)了，切記開壇時(shí)，先將壇子周圍用抹布抹干凈了，這樣就不至于將壇子周圍的臟污，落入酒壇中。”祥叔道。

“是，記住了，我這就去開壇，祥叔，紅豆泥子已經(jīng)放了糖，拌勻在碗里了。”

人逢喜事精神爽，雨桐今日特地將平日里兩條垂肩的麻花辮，梳成一摞，還在發(fā)梢處，系上了翠綠色的蝴蝶結(jié)，劉海剪成齊眉狀，烏黑的劉海下，是一對(duì)秋水汪汪的大眼睛，一身水綠色斜襟衫褲，修長美腿，越發(fā)的襯托出了雨桐的嫵媚清新。

雨桐先是抹干凈了壇子周圍的灰塵，又拿來一把小錘子，對(duì)著封壇已數(shù)月的一壇子酒，輕輕的沿著邊緣慢慢的鑿著，卻始終未見開口，又不敢加大力道，擔(dān)心封口用的干泥，用力過猛之后，跌入酒壇中而污了整壇酒，左右擺弄了半天，急的直冒香汗，正欲起身求助于祥叔，卻見昌鴻過來，雨桐面漏紅暈，不知所措，昌鴻看了看酒壇子道：“我來試試吧，看看能不能將它打開。”

昌鴻俯下身子，摸了摸壇子的堅(jiān)固封口，道：“雨桐，給我拿一把榔頭來。”

“唉，好叻，少爺。”

不一會(huì)，雨桐取來了榔頭，昌鴻再次俯下身子，左手握著鑿子，右手握著榔頭，對(duì)準(zhǔn)了鑿子，輕重緩和的敲了下去。

“昌鴻少爺，小心手啊。”雨桐不免為梅昌鴻擔(dān)憂起來。

“啊，開啦，哈哈。”瞬間，一股米香夾雜著酒香，撲鼻而來。昌鴻小心的撥開壇子上的白泥，盡量不讓白泥的碎屑跌入壇子中，雨桐趕緊取來抹布，將壇子封口處抹凈。

“沒想到，昌鴻少爺也會(huì)做這活。”雨桐面有靦腆之色，紅暈飛起，猶如燦爛桃花般。

“這沒什么難的，其實(shí)法國的紅葡萄酒也有發(fā)酵的過程，他們大多放在地窖里，用軟木塞塞緊了，與空氣隔絕，地窖里放了長了，酒精就揮發(fā)殆盡，喝起來，有著酒香的韻味卻沒有了真正的酒精，對(duì)身體的傷害也少了。這基本上與咱們的糜兒酒，有異曲同工之妙啊。”昌鴻道。

“少爺懂得真多……”雨桐垂首，面露羞怯之色。

“哦，少爺，我得趕緊將這壇子酒倒出來，祥叔說了，待會(huì)要給客人們品嘗的。”雨桐說完，正眼不敢看著昌鴻，捧著酒壇子出了廚房的儲(chǔ)藏室。

卻見廚房的大灶臺(tái)上，已經(jīng)擺滿了各色風(fēng)味點(diǎn)心，什么滿洲餑餑，五花膏，薩其馬，爐酥餅等，都是祥叔親自做的。

祥叔將已經(jīng)整熟的撒膏，晾在一邊，已經(jīng)冷卻，卻見撒膏白底上赤色一層糖豆泥，聞之，豆香與米香融合在了一起。祥叔拿了一把刀，將在蒸格子里的撒膏切成整齊的七寸見方的方塊狀，每一塊的上面，都均勻的有著紅豆泥，看了讓人垂涎三尺。

“好香啊，祥叔又在做撒膏了，呵呵….我最喜歡吃祥叔的撒膏了。”進(jìn)來的是梅可卿。

因眾多的錢莊掌柜齊聚梅家，梅可卿不便女兒裝束，依然是洋裝禮帽，只是，今日里，可卿眼眸清亮，唇紅齒白，春風(fēng)滿面。

“格格，客人都到期了嗎？”祥叔自知叫錯(cuò)了口，忙左右看看，卻見昌鴻已經(jīng)在這里了。

昌鴻用疑惑的眼神看著祥叔，道：“格格？誰是格格啊？”

“哦，不，隨便亂叫的，因?yàn)榭汕涞哪泳拖袂宄幕适依锏母窀窆鳎园。矣袝r(shí)就叫她格格了，哈哈。”祥叔故作輕松，卻見昌鴻一臉迷茫。

客堂上，賓客們談笑風(fēng)生，梅夫人更是難得的高興，招呼著客人們，恒豐錢莊的馬掌柜攜夫人上來道賀：“梅太爺今日六十大壽，可喜可賀，祝您福如東海，壽比南山啊，哈哈。”

“同喜，同喜，馬掌柜生意可好？”梅開泰問道。

“嗨，也一般，時(shí)局動(dòng)亂，錢莊也難做，如果恒豐有泰豐的三分一的管理才能，那就另當(dāng)別論了。”馬掌柜嘆口氣道。

“嗯，老夫聽聞，現(xiàn)在寧波路上新開設(shè)錢莊的，都是汪偽政府的同僚，是嗎？”梅開泰問道。

“唉，是啊，幾乎不需要經(jīng)過錢莊公會(huì)的舉手表決，只要交上條子，就可以取得營業(yè)執(zhí)照了。世風(fēng)日下啊！”馬掌柜感嘆。

沉默片刻，馬掌柜繼續(xù)道：“咱們商家，也顧不得那么多了，只把自家的生意做好，唯有這樣了。”

一旁的馬夫人是一位嫻淑之人，也點(diǎn)頭道：“是啊，是啊，做好自己的生意，我們也犯不著與他們有什么過節(jié)，否者的話，會(huì)惹來麻煩的。”

梅開泰安慰道：“今日大家開心便是了，不提不愉快之事，來，來，諸位，今日老夫蹉跎六十余年，幸好還有諸多朋友記得老夫，前來道賀，老夫不甚感激，這糜兒酒，是我們自家釀制的，請(qǐng)諸位嘗嘗，我梅開泰敬大家一杯薄酒，以答謝大家的光臨。”說完，梅開泰將手中的小酒杯，一飲而盡。

梅開泰向來酒量了得，今日又逢喜事，更是貪戀了杯中之物了。