“掌柜的。”果然不愧是在外面跑堂的，還是小二胡三最先回過神來，笑瞇瞇迎過來，“您怎么到這里來了？小的正準備拿饅頭出去呢。”

“你們在做什么？看這里亂的，這可是要做飯給人吃的地方。”張有道臉色鐵青，就站在門口厲聲質問，聲音都顫了，可見氣的不輕。

主廚李漢忙過來賠笑道，“掌柜的，我們正在收拾呢，胡三過來說是外面來了兩個鬧事的小乞丐，我們就多聊了幾句，掌柜的，您放心，我立馬將這里收拾出來，對了，外面來客人了嗎？胡三，你還不快去招呼著，快把菜單拿來，我們也好開工。”

胡三答應一聲，忙灰溜溜的走了，里面的其他人也不敢怠慢，各自撿著活兒做著。

“讓蘇姑娘見笑了。”張有道尷尬的說，然后做了個請的手勢。

蘇雅跟著他進到廚房，四下看了看，有魚有肉，但蔬菜少了些，她本想做酸菜魚的，發現沒有酸菜，想做水煮魚的，也沒有豆芽，問大廚，竟然不知豆芽為何物？于是，她退而求其次，只拿了一條洗凈的鰱魚，去身留頭。

“姑娘，你把這好好的魚身都去了，只留這么大個魚頭能做什么？難道還有人專門買這魚頭吃不成？”廚子李漢在旁嘲諷笑道。

蘇雅輕輕哼了聲，認真的處理這魚頭。

這個年代的人，都認為魚身上的肉最好吃，往往魚頭吃到最后就剩下了，但事實上，魚頭不但口味好，營養價值也高，有利于血液循環，開胃，滋補，防止腫瘤。

對女人來說，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而對男人，更能增強男性性功能呢。

怎么樣？是好東西吧。

“去把鍋燒熱。”處理好了魚頭，蘇雅抬頭就見李漢瞪著自己，她聳聳眉，笑著吩咐。

李漢早在蘇雅不將他放在眼里，肆意亂動他的東西時，就顯得十分惱怒了，但還礙于張有道在，此刻，蘇雅還這樣指派他活，他氣的臉色鐵青，還好，有打下手的劉青，倒是有幾分眼色的，忙到灶臺底下生火燒鍋。

等鍋底燒的通紅，蘇雅利落的向鍋內倒了少許油，燒熱，放入蒜瓣，姜片爆香，然后將魚頭放進鍋內，兩面略煎一下，再將爆香的蒜米剁椒鋪上，直接放蒸籠里蒸，大約8分鐘左右，起鍋。

鍋蓋一揭，一股誘人的香味頃刻間在小小的廚房間彌散開來，刺激的人食欲大開，頗有種口水直流的感覺。

李漢瞧的傻眼了，一個魚頭也能做出這等香味來？他正想嘗嘗，蘇雅卻端著盤子，走到張有道跟前，“掌柜的，您先嘗一嘗。”

聞著味兒就已經垂涎欲滴，要是再吃上一口，還不知怎樣呢，張有道驚喜的拿起筷子，夾了塊魚肉放進嘴里，只覺口感細膩、鮮嫩，鮮辣適口，當真是天下難得的美味啊。

吃了一口，就想再去吃第二口。

“好吃，好吃啊。”張有道吃著鮮嫩的魚肉，口中嘖嘖稱贊，邊上瞧著的人則不停的吞咽口水，感覺所有的味覺都被調動了起來。

“這叫開門紅，也有些地方叫鴻運當頭。”蘇雅就笑著介紹，并將這剁椒魚頭取了個好聽的名字。

“好，好，好個開門紅，好個鴻運當頭。”張有道贊不絕口，隨后也讓李漢等人嘗嘗，讓他們見識見識什么叫真正的美味。

李漢自詡自己的廚藝那是拜過師學過藝的，一開始對蘇雅這黃毛丫頭還瞧不上，待瞧她做出了品相極佳的魚頭，再到嘗了那味兒，頓時，自己那么多年的自信被打擊光了，好似，自己做了那么多的菜，也沒有一道有這魚頭燒的香，吃的夠味啊。

陸天禧也趁機拿著筷子跟著人搶著魚肉吃，一邊辣的直唆嘴，卻又動作慢了少吃一口，這味兒真叫人欲罷不能啊，吃了能上癮似得。

蘇雅見狀，心頭大喜，忙趁熱打鐵，將帶來的一小罐尖椒，做成了一小盆的辣椒油，然后交給了李漢，他是這里的大廚，自然知道該如何用，不過，蘇雅還是教了他幾道菜，比如，現代十分風靡的酸菜魚、水煮魚、辣子雞。

李漢激動萬分，差點就要磕頭拜蘇雅為師了。

不過，蘇雅才沒應呢，想她收徒，還得看對方有沒有這天賦呢。

“只是，姑娘，這個你說的辣椒，從哪兒可以買的到？”最后，李漢還是好奇的問，他常年奔走于菜市，從未聽說過有這樣的東西賣呢，不但沒的賣，只怕常人聽都沒聽過，所以說，蘇雅做的這味兒也是獨一無二的。

終于說到重點了，蘇雅笑，就對張有道說，“這是我自家種的，不過，我敢說，除了我蘇家，這三塘鎮怕再無第二家有這個東西了，今日，我與張掌柜的有緣，這些就當是我送給掌柜的了。”

“這怎么可以？”張有道立刻道，“雖是自家種的，但也是辛苦而得，何況，在下還有個不情之請。”

“掌柜的請說。”蘇雅道。

“剛才姑娘教的幾道菜，皆要用上這辣椒，所以，在下想要將姑娘家的辣椒全部收過來，不知可不可以？”

蘇雅就笑了，“當然可以呀，實不相瞞，今天我來就是推銷這辣椒的。”說著，小臉上也露出一絲尷尬，“您瞧瞧我們姐弟的樣子，說實話，要不是家中艱難，也不會出來……哎。”

張有道聽言，喜不自禁，他雖然不善經營，但也不是個蠢材，就剛才蘇雅做的那幾道菜，一旦推出，勢必會火起來的，而且，蘇雅還說這配料辣椒只有她一家獨有，這可是巨大的商機啊。

“那好，蘇姑娘有多少，在下就收多少。”

呵，也不是個傻子嘛，知道壟斷了呢，“好啊。”蘇雅也爽快道，“那明日我就送過來。”

“嗯。”張有道點頭，“但不知這價格？”

價格？蘇雅也想過，在現代，辣椒還是挺貴的，一般都在兩三塊錢一斤，節下貴的時候，七八塊，就連十幾塊錢，她也買過的。

如果依照這個年代的價格的話，一文錢相當于現代的一塊錢，那么，一斤辣椒最多也就七八文，她粗略估算了下，那后山的一大片，全部采摘下來的話，大概百十來斤不成問題，但如果曬干做干椒的話，就要少的多。

但是，在這樣的年代，人們不知道辣椒這玩意，所以說，這價格還真不好定呢。

“要說這價格嘛，我還真不知道，以前也沒賣過，不如這樣，掌柜的，您看著給好了。”蘇雅不想蒙人，但也不想自己吃虧，于是采取了個折中的法子，還是將問題重新拋給張有道吧，潛意識里她認為此人厚道，不會占她便宜的。

張有道見她說的實在，也就不虛詞，直接伸手自袖籠內掏出一張銀票，“這是一百兩的銀票，姑娘先拿著，明日的辣椒再另算，在下給你一兩銀子一斤如何？”

“一兩銀子一斤？”還外帶一百兩的銀票，蘇雅愣了下，腦子里飛速運轉著這銀子與人民幣之間的轉算，一兩銀子一千文，一千文那擱在現代就是一千塊，一百兩的話就是十萬啊。

十萬，蘇雅眼前閃過無數小星星，想不到一下子就能從赤貧到萬元戶，等等，還有那辣椒的款，一百斤的辣椒，豈不是還有一百兩銀子？

那合起來可就是二十萬啊，在現代，中等城市差不多可以付房子首付了。

“不不不，一兩銀子一斤太多了，還有，這一百兩是為何？我不能收。”雖然心底激情澎湃，但面上，蘇雅卻一點沒有動容，反而極力推辭著。

張有道越發覺得眼前小姑娘真是好，小小年紀手藝好，人品也好，最主要的是還有骨氣，窮苦成這樣，但到手的銀子還要推辭。

“姑娘，你過謙了，這一百兩銀子不算什么，姑娘剛才教的那幾道菜，卻可以讓我這店起死回生啊。也實在是家中這一兩年艱難了些，不然，這一百兩，在下也是拿不出手的，不過，姑娘放心，本店生意若好了，在下就給姑娘算一股。”張有道十分誠懇的說。

蘇雅心里這就有數了，說實在的，教幾個菜并不算什么，畢竟這也不是她原創，而且，能將現代美味在古代發揚光大，她也深感自豪，所以，這種銀子她不會要，但如果張有道說，是她幫著他的店起死回生，這才給酬勞，她覺得這個——可以收下。

她相信，以后這店，憑著那幾樣菜，會賺更多的銀子的，這一百兩確實不算什么。

但難得的是，張有道能想到這個，并且不以她年小就誆騙她，實在難能可貴。