人無(wú)遠(yuǎn)慮必有近憂。要出門(mén)還必須把作坊的事情給安排才行。有了村長(zhǎng)的支持和大牛叔他們自己要做不多。
毛毛細(xì)雨還在悄悄的灑落。一推開(kāi)臥室門(mén)迎面一股清晰的味道鉆進(jìn)鼻中。深深吸上一口再緩緩?fù)鲁觥亩歉┮曄氯ァＴ鹤又械那嗍逡呀?jīng)被雨水打濕了。下了樓。來(lái)到飯廳把炒好的閹菜夾在饅頭里吃上一口再喝上一碗熬的香噴噴的小米粥。通體舒暢。二狗早已上學(xué)堂去了。吃完飯，來(lái)到院子中伸出一只手接了接雨水，不是很大不用打雨傘。順著青石路緩緩的朝作坊走去。任雨水肆意的沾滿自己長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā)。不一會(huì)兒，頭頂上就沾滿了很多晶瑩透亮的小雨珠。
紫蘿一直都很喜歡在下雨天里漫步。
作坊自正式開(kāi)工那天起。豆腐房每天從凌晨四點(diǎn)起開(kāi)始上班。下午三點(diǎn)下班。其余的人都是早七點(diǎn)上班，晚六點(diǎn)下班。在紫蘿還在夢(mèng)里與周工約會(huì)的時(shí)候，作坊里早就人聲沸騰了。為了不吵到她大家都很自覺(jué)的壓低音量。
來(lái)到作坊，因著下雨的原因院子里的人很少，大家都在里面忙活著。推開(kāi)屋子里面煙霧繚繞，豆腐特有的豆腥味飄的滿屋都是。和大伙打了個(gè)招呼捏起制作好的豆腐掰下一點(diǎn)放到嘴里，嫩嫩的帶點(diǎn)酸水的酸味。
“牛叔！”
“誒！”
“你今天送豆腐回來(lái)的時(shí)候去藥店給我買(mǎi)上幾袋子的石膏回來(lái)！明天我們做白味豆腐．”
“好！我送完貨就去！”
豆腐干也被二牛哥他們給整整齊齊的架在煙熏房里．柱子他們把熏制好的豆腐干和豆芽菜碼放在一旁一排排的只等他們運(yùn)送了．
丁子爺爺和老木叔正在往牛車(chē)?yán)锩嫜b．因?yàn)榕＼?chē)不夠用所以紫蘿又買(mǎi)了兩輛牛車(chē)讓丁子爺爺?shù)睦匣锇槔夏臼搴退黄鹚拓洠夏臼迨莻€(gè)孤老頭平日里不喜歡怎么說(shuō)話，看到紫蘿朝她笑了笑便繼續(xù)裝貨．到是丁子爺爺熱烙的和紫蘿敘說(shuō)著每天送貨多少出貨多少．紫蘿聽(tīng)的很認(rèn)真，偶爾鼓勵(lì)他們一下．
“丁子爺爺，老木叔！你們送貨完后把牛叔拉去藥店買(mǎi)點(diǎn)石膏拉回來(lái)．然后休息．今天下雨，你們也別回家了就到主屋里吃飯去．我中午燒上幾個(gè)好菜給你們下酒喝．”
“呵呵，那真是太好了．送完貨還有酒喝！我們一定來(lái)！”
因?yàn)樽鞣还と撕芏啵咸}便在作坊里開(kāi)了間屋子讓廚娘們?cè)傧旅娼o他們做飯吃．自己主屋那只留下一個(gè)廚娘做做早飯和晚飯什么的．只要自己不忙的時(shí)候也會(huì)給他們開(kāi)開(kāi)小灶．
紫蘿一直以為下雨天沒(méi)法晾豆腐皮．結(jié)果一來(lái)到后面的曬場(chǎng)．他們?cè)缫呀?jīng)搭了防雨布呢．一問(wèn)才知道是大家抽空做的哪知道這么早就派上了用場(chǎng)．從屋里搬出一個(gè)小木凳小心的站上去．摸了摸雨布才知道是他們把不用的小巾拼接的并涂上了防雨的臘．不用的時(shí)候只需把它們卷起堆好就行．再捏了下豆腐皮還有點(diǎn)潤(rùn)，要想干透還要幾天時(shí)間．
儲(chǔ)物間里有專(zhuān)人把那些干了的豆腐皮切成同一大小的段裝在編制的很精巧的竹藍(lán)里．裝滿竹藍(lán)后蓋上蓋子貼上標(biāo)簽．標(biāo)簽是菱形的紅紙．紙上寫(xiě)著一個(gè)木字．木字下面還有阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)記好的數(shù)字．五香豆腐干也是用同一方法包裝好的．很是漂亮．剩下的豆皮干腳料也被好好的裝在一旁的筐子里．大家一直都只管生產(chǎn)這些東西，并沒(méi)嘗過(guò)豆腐皮的味道．她叫來(lái)廚娘．
“你們把這些豆腐皮拿去廚房用溫水泡開(kāi)，洗干凈后燉肉吃．”自己也拿了一些再舀來(lái)一小鍋五香鹵水．中午做給丁子爺爺和老木叔他們吃．
回去廚房，讓廚娘幫著把豆腐皮泡開(kāi)．自己把鹵水倒入洗好的鍋里．拿來(lái)昨天買(mǎi)回的新鮮豬肚，豬肥腸還有豬心．豬臉．把豬臉上的耳朵取下來(lái)．這些東西已經(jīng)被洗干凈了．讓廚娘把豬肺和豬骨頭拿去作坊下面的廚房讓他們一起燉了．自己則把這些東西放在鹵水鍋中煮著．再依次放進(jìn)草果，生姜．再加上自制的糖漿．一鍋好鹵水就這樣做好了．
一般來(lái)說(shuō)鹵水都要煮沸才加入需要鹵的食品，但是因?yàn)槲逑沱u水是之前就做好的所以直接放入材料就行了．為了讓味道更佳她又在鍋里加上幾顆辣椒提味道．
丁子爺爺他們送貨回來(lái)后食物也鹵的快熟了．讓廚娘趕緊把飯做上．讓他們?cè)诳蛷d里坐著擺龍門(mén)陣．自己則來(lái)到院子中的菜地里采了些蒜苗小蔥．把它們切好．
撈出鍋里鹵好的食物用筲箕把他們?yōu)V干．再一一切好．把耳朵裝在盤(pán)子里．用蒜泥和生姜末加上紅油拌上豬心．再把肥腸用蒜苗和小蔥末炒好．剩下的豬臉和豬肚則讓廚娘拿去下面廚房讓他們也加菜．煨上一壇子高粱酒．再抄了兩盤(pán)素青菜．燒了一碗豆腐青菜湯就完成了．
把菜端到餐桌上擺上碗筷．招呼眾人過(guò)來(lái)用飯．給每人倒上一碗酒．
“丁子爺，老木叔．還有村長(zhǎng)，牛叔！你們嘗嘗我今天鹵的菜好吃不？”
“喲！這個(gè)肥腸是鹵的吧？”丁子爺直接夾了一筷子肥腸放入嘴里．
“很好吃，肥腸軟爛，口里的味道很微妙好香啊！”村長(zhǎng)也嘗了一塊．
聽(tīng)到他們這樣說(shuō)，眾人趕緊也吃起來(lái)．
“恩，味道很好．有八角的味道．還有點(diǎn)甜味！”
“對(duì)了！這些菜下酒怎樣？合適不？”
“下酒很拽實(shí)！很耐吃！”老木叔喝上一口酒再放進(jìn)一塊肥腸．
“這豬心子這樣一拌也好吃！”廚娘吃的很歡快．
“好吃你們就多吃點(diǎn)！明天我們帶上鹵水去鎮(zhèn)上！”
“好！”大家都怕說(shuō)話耽誤吃飯，碎不開(kāi)口了．要知道紫蘿做的菜味道那時(shí)一極棒．
“村長(zhǎng)，您明天沒(méi)事也跟我們?nèi)ヌ随?zhèn)上吧！”過(guò)了會(huì)紫蘿開(kāi)口了．
“成！”
“那明早讓丁子爺爺叫你下！”
“恩，好！我回家告訴你嬸子一聲！”
“好！”
用過(guò)飯，眾人一起來(lái)到客廳．紫蘿說(shuō)飯廳是吃飯的地方．客廳是大家聊天說(shuō)事情的地．不知不覺(jué)間也都習(xí)慣了．
“村長(zhǎng)，明天是想你跟我們?nèi)ヌ孙堭^．我估計(jì)我明天回后要抽出點(diǎn)時(shí)間住到飯館幾天．主要是讓你了解一下出貨渠道．”
“紫蘿丫頭，你說(shuō)了就行！我沒(méi)意見(jiàn)！”村長(zhǎng)答應(yīng)的很爽朗．