寒暄完后，柳枝就讓楊三郎在大堂里坐著等，而自己和馬掌柜進(jìn)了飯館的廚房。飯館的廚房還可以，有五個(gè)大灶，炒菜的用具擦得干干凈凈的碼放在一邊，三個(gè)廚師正圍坐在一張桌邊喝茶嘮嗑，一見(jiàn)馬掌柜進(jìn)來(lái)，三人連忙站起來(lái)叫道：“馬掌柜。”馬掌柜點(diǎn)了點(diǎn)頭。轉(zhuǎn)向柳枝說(shuō)道：“大妹子，你看還可以嗎？還缺什么就跟他們幾個(gè)說(shuō)，要他們幾個(gè)去準(zhǔn)備。”

柳枝點(diǎn)了點(diǎn)頭，走到放調(diào)料的地方，看了看調(diào)料，只見(jiàn)調(diào)料少的可憐，只有油，鹽，醬油和醋，就再也看不到什么了。柳枝回頭問(wèn)道：“掌柜的，飯館就沒(méi)有別的調(diào)料了嗎？”

馬掌柜道：“所有的調(diào)料都在這了，這飯館的調(diào)料還算齊全。”柳枝呆住了，就油鹽醬醋四樣就算齊全了。柳枝叫掌柜拿來(lái)筆墨，在紙上寫上：茴香，八角，桂皮，花椒，然后叫掌柜吩咐人去購(gòu)買。馬掌柜看見(jiàn)柳枝會(huì)寫字，臉上露出驚訝的表情。柳枝見(jiàn)了說(shuō)道：“先父是個(gè)秀才，小妹從小耳濡目染，也學(xué)會(huì)了一些。馬掌柜回過(guò)神來(lái)，接過(guò)柳枝寫的單子一看竟是一些藥材，馬掌柜不明白了就問(wèn)：”準(zhǔn)備這些藥材做什么呢？“

柳枝神秘的笑道，等下掌柜的就會(huì)明白了。”馬掌柜一聽(tīng)馬上叫人去準(zhǔn)備。柳枝則著手準(zhǔn)備要做的菜，柳枝打算做一份紅燒野豬肉和肚包雞，兩個(gè)青菜，再打一份豬肝湯。

馬掌柜的人辦事效率還真快，柳枝剛準(zhǔn)備好，他們就把東西買回來(lái)了。除了花椒沒(méi)有，另外幾樣都買到了。

配料齊全了，柳枝就把人全都趕出廚房，自己一人忙開(kāi)了。柳枝打算先做紅燒野豬。

柳枝先把野豬肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、放入燉煮包中。鍋里不放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開(kāi)始出油，微微發(fā)黃后就繼續(xù)用小火煎。等煎到野豬肉兩面變黃時(shí)，加入醬油翻炒均勻。、野豬肉顏色變得黑紅時(shí)，加入蔥、姜，冰糖，倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料的表面，再加入燉煮包，用中火將湯汁燒開(kāi)，然后加蓋，改成小火燉半個(gè)鐘頭最后放入鹽，調(diào)成大火將湯汁收干，一道鮮香可口的紅燒野豬肉就做成了。一陣陣香味往門外竄去。幾個(gè)伙計(jì)站在門口不停的咽著口水，就連馬掌柜心里也癢癢的。

？做完了紅燒肉，柳枝又開(kāi)始做肚包雞。柳枝先把豬肚和仔雞清洗干凈后，豬肚用涼水下鍋開(kāi)火焯水去異味。仔雞也涼水下鍋開(kāi)火，焯水撈出待用雞腳切斷在雞內(nèi)放入蔥段、姜片、八角、小茴香，豬肚肉搓上少些鹽，豬肚包雞下鍋，水開(kāi)后下蔥、姜、蒜、紹酒，文火煲，加鹽調(diào)味，中間柳枝還不時(shí)的翻動(dòng)豬肚包雞。柳枝又在另外的灶上做別的菜，等別的菜做好了，肚包雞也做好了。

柳枝把做好的菜剛端上桌，立即引來(lái)大家的圍觀。