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首頁(yè)農(nóng)家廚娘很旺夫

第五章進(jìn)城(三)

其實(shí)春娘所做的無(wú)非是最簡(jiǎn)單的幾樣,食材本身的味道就是最大的亮點(diǎn),無(wú)須任何雕琢:

第一道冬筍燒猴頭菇

將浸包好后猴頭菇去根蒂,順毛批成大片;油菜心洗凈,切段。鍋上放熟豬油燒熱,投入姜、蔥結(jié)炸香,加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒沸,再改小火煨至猴頭菇片松軟,再改用中火,加精鹽,淋上熟豬油,即可。這道菜可有利于治療失眠之癥。

第二道猴頭菇清燉排骨

將浸泡好鮮猴頭菇和香菇切片;豬排骨洗凈后切成小塊在沸水中焯一下。再用土砂鍋將猴頭菇、香菇片、豬排骨一起放人鍋中,放入沸水適量,用旺火煮半個(gè)時(shí)辰,再改小火煨一個(gè)時(shí)辰,加入精鹽,撒上蔥花即可。這道菜可助消化,健身體。

第三道 涼拌春耳

先把春耳泡發(fā),撕成小塊。把辣椒黃瓜切好備用,把木耳用沸水焯熟。再用涼水沖刷下,最后將把木耳辣椒黃瓜倒在一起放入香油鹽醋拌均勻即可。這是用來(lái)開(kāi)胃的小菜,突出酸辣感鮮感。

宋五看著三公子臉上沒(méi)任何表情,以為不放下吃食,徑直地走到桌邊拿起一小碗舀湯,然后從懷里掏出一錦盒,正準(zhǔn)備打開(kāi)時(shí)?!安挥昧?,你端過(guò)來(lái)吧”三公子終于開(kāi)口道。

三公子用小勺先舀了一勺湯在嘴邊吹了吹,試了試溫度,然后才地送到嘴邊細(xì)嚼慢咽,三公子的動(dòng)作十分優(yōu)雅,象是在品茗。

所有注意力全都集中在三公子身上,屋內(nèi)氣氛頓時(shí)凝聚,異常緊張,春娘的心也跟著提了起來(lái),象是一個(gè)放榜的考生,等待最后的結(jié)果。

三公子的俊逸的臉旁終于有了變化,含笑的雙眸,輕揚(yáng)的嘴角,還是沒(méi)忍住,宣布了答案,“嗯,不錯(cuò)”。看這小姑娘緊張地表情真好玩,不象一般的大家閨秀那樣木訥無(wú)趣。

雖然等待結(jié)果只用幾秒鐘,但其讓人感覺(jué)過(guò)了一個(gè)世紀(jì)那么長(zhǎng)。終于松了一口氣,雖然春娘對(duì)自己的廚藝很有信心,但剛才三公子那遲疑的表情,還是讓她比較糾結(jié)的,難道是故意耍他的。

三公子繼續(xù)優(yōu)雅地吃著好象越品越香,猴頭菇、香菇軟嫩滑爽,豬排骨肉汁四溢,鮮香四溢,兩都完全的搭配,堪直天作之合。筍片清甜爽口,春耳爽脆香辣,每一樣都讓人欣賞閱目,回味無(wú)窮 。

站著兩旁的宋五和徐掌柜早已垂涎欲滴,極力隱忍。最后還是沒(méi)有經(jīng)得住美食的誘惑忍不住了,“咕咕…”不知是誰(shuí)發(fā)出的響聲。

三公子終于發(fā)現(xiàn)宋五和徐掌柜的異樣,看著兩人嘻嘻哈哈極力掩飾地表情十分有趣。

“呵呵,都怪我一時(shí)吃的高興,把你們忘了,你們也過(guò)來(lái)吧,剩下地都賞給你們了”三公子這才意識(shí)到自己竟然吃了這么多,有些失禮了,忙著打岔轉(zhuǎn)移話題,退下席來(lái)。

“謝三公子,賞賜”宋五和徐掌柜趕緊過(guò)來(lái)行禮。

“李姑娘,有沒(méi)有興趣來(lái)我們會(huì)仙閣做廚娘?”三公子拂了拂衣袖,慢條斯理地喝了一口茶,和顏悅色道。

“啊?我……我是來(lái)賣猴頭菇的,不是……”春娘被三公子的突然提議給怔住了,可千萬(wàn)別把生意搞砸了呀。

“我知道,生意和做廚娘不沖突,你那里還有多少猴頭菇,我全要了,價(jià)錢隨你開(kāi),做廚娘的事你可以先想想,不急,你先想想”三公子看著春娘的急于辯解,怕她誤會(huì),打斷了她的話,直接解釋起來(lái)。

徐掌柜剛聽(tīng)到三公子這個(gè)提意也是一驚,隨后一想,不由得心中暗暗佩服起來(lái)。三公子真是深謀遠(yuǎn)慮呀,只要李姑娘肯加入我們會(huì)仙閣,會(huì)仙閣的生意定會(huì)蒸蒸日上,如虎添翼。

“嗯,廚娘的事我會(huì)好好考慮好后,在回復(fù)您,至于猴頭菇嘛,我手中現(xiàn)在總共只有五斤左右,現(xiàn)在這里只剩二斤,一百兩一斤”春娘知道這東西市場(chǎng)本不多,產(chǎn)量有限,按燕窩的市場(chǎng)價(jià)作參照物衡量的,在心里早就已經(jīng)盤算好了。

三公子看著春娘一副胸有成竹有備而來(lái)的樣子,更加對(duì)她好奇,笑著答應(yīng)道:“行,就按你的價(jià)格來(lái),徐掌柜這事交給你了”。對(duì)身后的徐掌柜吩咐后,正準(zhǔn)備起身告辭。

“三公子,請(qǐng)稍等片刻”春娘沒(méi)想到三公子這么爽快的就答應(yīng)了她的要求,認(rèn)為自己還應(yīng)該做點(diǎn)什么,才讓三公子覺(jué)得物超所值,轉(zhuǎn)眼一想,有了。

“徐掌柜,可否借文房四寶一用”春娘對(duì)徐掌柜施禮,然后說(shuō)道。

徐掌柜一頓,隨即說(shuō)道:“李姑娘,請(qǐng)稍等片刻”。

稍后,屋外的店小二就將筆墨紙硯送了進(jìn)來(lái)。

上好端硯宣紙,有好多年都沒(méi)有用毛筆寫過(guò)字,小學(xué)的時(shí)候家里父母逼著練了幾年,算是小有成就,后來(lái)上了初中,學(xué)業(yè)緊,再加上自己對(duì)書法的興趣缺乏,漸漸放棄了。拿起毛筆的那一瞬,思緒萬(wàn)千,往日之事,歷歷在目,仿佛就象是昨天一樣。

“李姑娘,李姑娘,可是有什么問(wèn)題”徐掌柜小聲地問(wèn)著。

春娘急忙地收起心神,搖搖頭,臉不紅氣不喘的撒謊,“哦,沒(méi)事,我正在回想那配方呢”。

“三公子,請(qǐng)”春娘不多時(shí),便將寫好的食譜呈上了。

“這…這是菜譜,你會(huì)寫字”,三公子從頭到尾掃了一篇,眸光染上一抹驚訝。這一手簪花小楷,字體娟秀,清新飄逸。

“正是,剛才我做的那兩道猴頭菇的菜肴是用來(lái)強(qiáng)身健體,治療失眠用的,這一道是用來(lái)針對(duì)心悸之癥的”春娘記得沒(méi)錯(cuò)話,這位大爺可是對(duì)心悸之癥,比較在意的,家里應(yīng)該有人得此病,在說(shuō)這位可是他的財(cái)神爺,更是要小心迎合。

觀其字,識(shí)其人,今天這個(gè)女孩子給他太多驚喜了,雖身穿布衣缺難以掩飾她的才華,舉止言談,不同于世俗,一雙靈動(dòng)的雙眼,有著不同于同年人那種神情,她到底是個(gè)怎樣的女孩?!袄罟媚?,今天真是謝謝你了,我叫宋逸成,以后若需要什么幫助,可以直接通過(guò)徐掌柜來(lái)找我,我現(xiàn)在還有事要處理,先行告辭了”宋逸成小心地將這食療方子折好,收入懷中,然后慎重地向春娘行了一禮說(shuō)道。話音一落,轉(zhuǎn)身向門外走去。

春娘被突如其來(lái)的舉動(dòng)有點(diǎn)弄懵了,還沒(méi)反映過(guò)來(lái),宋逸成就已淡出了她的視線。

“李姑娘,我去吩咐一下,立刻幫你結(jié)帳,以后若有什么事,不管是生意還是其它,都可直接過(guò)來(lái)找我”徐掌柜客氣的說(shuō)道。

今天收獲真不錯(cuò),徐掌拒這人想的真是周到,二斤的猴頭菇付了四張五十兩的小面額銀票,方便日后兌換。連剩下的四斤春耳也按市場(chǎng)價(jià)四百文買下了,真是太讓人興奮了,一路都是飄著走出會(huì)仙閣的。

快著天色不晚了,趕緊得往回趕,路過(guò)米店時(shí)還不往帶十斤大米,和十斤面粉回去。這大米可是很精貴的,價(jià)格也貴的離譜,十文一斤,面粉一斤也就四文錢,這五斤就花了五十文錢,比十斤面粉貴了將近二倍多,想了自己這么久都沒(méi)吃過(guò)白米飯了,現(xiàn)在有錢了,怎么也都奢侈一回,買完之后又有些后悔了,太貴了。

搭著老李叔趕回村里的時(shí)候,天都暗了,李大娘正舉著火把在門口等著。下車之后,春娘從懷中掏出幾文錢,一定要老李叔收下,兩人推拉著就是不肯收。

“看你這丫頭,一個(gè)村我順落帶你一程,有不費(fèi)什么事”老李叔堅(jiān)持不要肯要。李大娘幾步走了過(guò)去,也對(duì)著老李叔道謝:“您要不收,我以后都不敢再來(lái)麻煩您了,不要咋行?!薄?/p>

又推了一會(huì)兒,老李叔只能收下來(lái),走的時(shí)候?qū)畲竽镄Φ溃骸靶校沂障铝耍院笠铣侨?,一早?lái)坐我的車一起去就行?!比缓蟛炮s著牛車回去。

虎子抱著一白布袋正往屋里走,就象揣著一袋金元寶,一路笑哈哈地,就沒(méi)舍得放下來(lái)。

“你小子拿的撒呀,快給瞅瞅”李大娘一把拽住正往屋里走的虎子。

“娘,咱們先進(jìn)屋,進(jìn)屋再說(shuō)”春娘拉回李大娘的手。

“天哪,你咱買白米了,這東西貴的很呀”一進(jìn)屋,李大娘就把虎子懷里布袋奪了過(guò)來(lái),對(duì)著春娘又急又氣。

“娘,你別急,你看”春娘一邊說(shuō)著一邊從懷里掏著銀票,還有一大堆銅錢。

“怎么買了,這么多,那……那猴頭菇真有那么稀罕,精貴?”李大娘看著手里的銀票簡(jiǎn)直不敢相信。

“嗯,我也是為了您和弟弟的身體著想,您看弟弟現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,正是需要補(bǔ)的時(shí)候,所以我才買的,娘您別氣了”看著李大娘的臉色稍順了一些,才說(shuō)道。這人自己嘴巴饞,還要對(duì)外找一個(gè)堂而皇之的理由。

“是啊,娘你別氣,是我想吃的,姐姐才買的”虎子還以為娘還在怪姐姐,為春姐求情道。

虎子這人真仗義,雖然自己和虎子都想吃,可她就沒(méi)勇氣說(shuō)起來(lái)。

李大娘苦笑道:“我不是怪你們,娘也知道自己沒(méi)什么本事,娘唯一的心愿,就是能看著你們長(zhǎng)大成人,自從你爹走后……”說(shuō)著,她撩起袖角拭了試眼角。

春娘見(jiàn)李大娘傷感起來(lái),拍了拍她的后背輕聲安慰道:“娘,您放心,以后有我呢,讓您和弟弟天天都能吃上白米?!?/p>

“嗯,娘,還有我,我也長(zhǎng)大了,我以后會(huì)幫著姐姐一起干活,好好讀書,以后考個(gè)狀元給您光宗耀祖”虎子拍著他的小胸脯,一個(gè)勁的做著保證。

李大娘看著他那可愛(ài)的小大人樣,安撫地?cái)堖^(guò)他的腦袋,感到萬(wàn)分欣慰,哽咽著說(shuō):“好,好!你們都是娘的好孩子。你爹在天之靈,想必也會(huì)保佑你們的……”

公子貴姓 · 作家說(shuō)

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