“煮的?!?/p>
看著小可愛一臉見鬼的表情,楚楚不由的暗自嘆息一聲,這楚楚才來一個星期而已,節儉的形象是多深刻啊。
“呵呵,說出來的話潑出去的水,楚楚要請客,我和詩韻可是證人,發了工資你可不許賴賬哦。”
小可愛用她圓乎乎的小手,攀著楚楚。
“真的啦,那天晚上要不是你們送我醫院,唉,總之啊,我是真的真的很感謝你們,我現在窮也只能請你們喝珍珠奶茶了表心意,你們不要介意才好?!?/p>
世道皆有因果輪回,楚楚相信,從遇險絕望跳崖到醒來改朝換代,定是上蒼的意思。
珍惜現在,把握未來,才是正道。
“大家都是同事,干嘛說得這么肉麻,要不,是在過意不去,以身相許算了吧!”
小可愛想起那晚楚楚發燒溫度高的差點整個宿舍都要著火了,人事不省,現在看她健健康康的,又聽了她一番發自肺腑的感激的話語,心里涌現一股做好事的偉大情緒。
“是,那小女子遵命,以聲相許。”楚楚笑道,“聲音的聲音,謝謝,看來我那珍珠奶茶的錢可以省下來了。”
“想得美,到時候發工資了我一定會提醒你的?!?/p>
小可愛給她做了鬼臉,跑了出去。
“真是個吃貨,那么胖了就記得吃?!崩钤婍嵰哺腥玖溯p松的心情,黝黑的肌膚露出笑意,看向楚楚說道,“這幾天你住院,老大要我們每個人裱花手做一款自創蛋糕交上去,今天是最后的日期了,我跟老大說了你的情況,說這次你可以不參加,不過既然你今天已經出院了,還是做一款吧,第一名和第二名有獎金的。”
“這樣啊,那好吧。”
雖然腦海里保留著本尊以前的記憶,但是實際操作卻沒有過啊,萬一做的不好豈不是要丟人,何況自己是被總廠調過來的新人,不光是店里還是分廠的老大對她的表現都是一種考驗。
到了一個新的環境,有兩個可能,一種是隨波逐流可有可無,一種是穩占位置,得到上司和周圍同事的認同。
李詩韻見楚楚皺著眉頭一副非常苦惱的表情,以為她想不出來,面上不表現,心里卻偷著樂,分店只有三個裱花手,分廠里連同西點組的有五個,也就是說有八個人參賽,但是她對自己非常有信心,肯定可以得到第二名。
“我去吃飯了,你做好蛋糕打好包裝,記得在上面寫上名字,下午廠車來送面包到時候一起送回去?!?/p>
“好!”
遲早都要面對的,她是父親引以為傲的女兒,怎么會怕了這么點的困難呢。
換上工作服,進入裱花室,一股冷風襲來,和外面巨大的溫差差點適應不過來,抬頭看去是一臺叫做空調的東西,這可比古代天熱用冰塊降暑來的科技。
裱花室內長年二十四小時需要在低溫中,溫度一般控制在十八到二十二攝氏度,太高的話巧克力容易融化,其他的材料也容易變質。
楚楚天生比較怕冷,工作服一年四季都是短袖,因此不管是夏天還是冬天里面都會加一件長袖保暖。
工作室的面積大概幾平方而已,長方形的,好在楚楚和李詩韻兩人都是瘦子,不然轉身都是個問題。
映入眼簾的是一座四層高的不銹鋼水果架,分別放著模型,小工具,桶裝水果膏,巧克力塊,罐頭水果,微波爐等等。
正對外面的當然是可以在上面作業的柜式冰箱,朝著人來人往的街道,透明的玻璃方便外面的人看到,做蛋糕的時候,通常可以吸引不少圍觀的顧客,也是店里的一種宣傳手段。
里面放著做蛋糕用的鮮奶油,還有需要保鮮的新鮮水果,像是奇異果,蘋果,火龍果,還有開了灌的灌裝水果等。
臺面上擺著兩個做鋁合金裱花轉盤、桌上型攪拌器、刀具、白蘭地酒、歐式裱花嘴和各色色素等。
來到她的位置,手指撫上那冰冷的臺面,從消毒水里拿出來的白色毛巾擰干,在臺面和裱花轉盤上擦拭了一遍,放在一邊,一舉一動間,熟悉的感覺涌上心頭,心靈合一,楚楚頓時安定下來。
攪拌器里還有半桶大發好的忌廉,楚楚順著自己的記憶,拿起一個八寸蛋糕底平置在裱花轉盤上,一只手稍安壓蛋糕表面略穩固,另一只手持鋸齒刀對準蛋糕側面中間處切入,以前后拉鋸的方式推移至底,將蛋糕一分為二,將上一塊放到臺面,用抹刀在起底部的那塊蛋糕上抹上忌廉,邊抹均勻邊轉動轉臺,放入雜果,用抹刀將雜果和忌廉輕輕的抹均勻,再疊好另一半層蛋糕體,并在蛋糕表層抹上忌廉,這也是需要技巧的。
第一步:將抹刀前段放在蛋糕的中心點上,用拇指上下轉動抹刀,使抹刀呈前后擺動方式;
第二步:將忌廉鋪滿整個蛋糕表面,抹刀微斜,一側微微離開,一側輕輕固定在忌廉表面,另一手輕輕轉動轉臺;
第三步:側面也同樣用微斜的方式抹平。提高手肘,這樣比較好施力;
第四步:用抹刀的前端刮去臺面上多余的忌廉;
第五步:修飾表面即可。
一個蛋糕體的抹面動作完成,讓完全隨心而動的楚楚明白了其中奧妙,這蛋糕體分為四個結構,表面、邊緣、扯面和底面,蛋糕的抹面,原則上會由范圍面積最大的表面開始,再到扯面的均勻涂抹。為蛋糕體抹面的這個動作就如同化妝時的打粉底步驟,底妝打的好,自然妝感也就成功一半!
掌握光滑、平順、厚薄均勻三大重點,你就可以抹出一手“好妝感”。
蛋糕體是抹好了,但是要如何進行下一步呢?
想了想,眼睛忽然看到臺面盒子里的有一只小毛筆,(涂抹光亮劑的小毛刷被李詩韻一時粗心當做垃圾給扔掉了,但是每樣東西的領取工廠都有嚴格的規定,小毛刷規定要用半年才可以換新的,為此只好去超市買了只毛筆頂替)頓時一喜,怎么就把它給忘了呢?
古代的自己可是以畫出名,在紙上可以作畫,為什么在蛋糕上就不可呢?