第二天一大早，陸妍打開門，便看到母親，桂秀嬸胖嬸四叔哥哥德叔全叔還有村里幾位長輩及里正早已在外面候著了。

“你們這是？”

“聽說這酒樓都是你一個人打理，按村里風(fēng)俗，都要來添點財氣和人氣，這不，我們怕你忙不過來，就早點來，看看有什么能幫忙的。”

桂秀嬸說道。

“能在省城開酒樓，那可是給村里長臉面的事，你這丫頭，也不提前說一下。”

里正笑呵呵地道。

“我就是幫忙打理，可不是老板。不過，大家能來，我很開心。你們先進(jìn)院子，吃點零嘴，待會直接去酒樓喝早茶。”

酒店的伙計們都很興奮也很期待，早早到店了，換上了東家說的“工作服”：

跑堂及點單人員統(tǒng)一著黑色褲子及盤扣襯衣，右下角繡紅色圖滕，左胸口一塊小長條形牌，上面寫著本人名字，頭頂系一塊黑色方巾。看上去精神十足。

廚師則統(tǒng)一穿白色，全部按現(xiàn)代廚師的標(biāo)準(zhǔn)配備。大家穿上衣服后，你看看我，我看看你，都興奮不已。

另還請來了戲班子的姑娘們，全部穿上紅色緊身旗袍，并列站在酒樓門口兩邊。

門口擺滿了二十塊左右的牌扁，都是某某店慶祝“有間酒樓”開業(yè)大吉的字樣。

由陸妍和王大廚一人扯一邊紅綢子，老爺子沒來，說讓陸妍放手做，所以剪彩儀式便由里正負(fù)責(zé)。隨著鞭炮聲響，“有間酒樓”四個大字便出現(xiàn)在大家的視線里。

圍觀的人很多，看到酒樓名是“有間酒樓”，都議論紛紛。一下子，大家一傳十十傳百，都在討論名字的意思。

陸妍均笑而不答。和古代人比雅自己可不敢，這比心機(jī)嘛，還是略勝一疇。

圍觀的人很多，可進(jìn)來的客人沒有。

臨近中午，縣太爺為首一行人也來了，把轎子停在酒樓，齊刷刷兩排，有十余抬。

老百姓可都是人精，還有很多的管家家丁都混在人群中，看到轎子上都是縣里數(shù)一數(shù)二的人家，悄然之間，消息便傳遍了整個富人區(qū)。

大家都覺得在那個片區(qū)開門做生意，居然能請動這些大人物，必定有它過人之處。

不到一個時辰，酒樓里已經(jīng)客滿為患。

縣太爺一行被請進(jìn)了三樓VIP包房，除了擺設(shè)最高檔外，所有菜品全由陸妍親自掌勺。

三樓其他包間設(shè)最低消費，每次消費不低于三十兩銀子，有專人倒茶布菜。

二樓為自助餐，每人三兩銀子，任吃，不可以剩下或打包。

一樓設(shè)早茶下午茶，中午及晚餐是火鍋。

客人一進(jìn)門，便有一位穿旗袍的姑娘進(jìn)行簡單的介紹并引入對應(yīng)的區(qū)域。

客人一進(jìn)門，便看到小溪穿堂過，魚在水中游，木橋上依著一個木雕少女，看著河里的魚，恬淡而庸懶，竹子墻上，掛滿各種小一號的家里常用的農(nóng)具，隨意而放的木根雕。

墻上一幅畫：笑容慈祥的老母親，半彎著腰，正揭開鍋蓋，里面冒出白色的熱氣。旁邊一個臟兮兮的小男孩，盯著鍋里，嘴角流著些許亮亮的液體。

走進(jìn)酒樓，如同走進(jìn)家里一般自在及溫暖。

特別是這種吃法，只要選一個湯底，什么骨頭菌鍋，老雞湯鍋，鮮魚鍋，麻辣鍋，牛雜鍋，鴛鴦鍋等，別的菜可以自己隨便選，還可以邊吃邊放。

價位有便宜有貴的，隨便自己選。

大伙都被這種新奇的吃法吸引住了。

一樓人實在太多，有些人開始躁動起來，跑堂站在高處，手作喇叭狀，大聲叫道：

“好消息！二樓有更多好吃的，原價三兩銀子一位，現(xiàn)開業(yè)優(yōu)惠，一律二兩，隨便吃多少，只要不剩，不能打包，四歲以下孩子免費，僅限今天。”

有些人還有些猶豫，但已經(jīng)有一部份人一聽說可以省一兩銀子，紛紛往二樓走去，有帶孩子的，更是覺得占了大便宜。

上了二樓的人一看，再也移不動腳步：

一道道食品像一件件藝術(shù)品，很隨意地呆在布置精巧的臺架上。如果不是看上面標(biāo)識的菜品，一眼看不出是什么。

能進(jìn)這種地方消費的，不識字的很少，即使真不識字，也不好意思問。

童子坐蓮花，一小片一小片的鹵蛋，擺成蓮花形狀，中間坐著一個用蘿卜雕成的小童子。

步步高升，是用一個迷你木架，每一層放兩個吃食，有白饅頭，炸黃的饅頭，茐油餅，紫薯酥，香蕉酥。

一個仿石磨的容器，只要一推磨，便會有溫?zé)岬亩節(jié){流出來，用杯子接上便可直接飲用。

每一道熱菜，都用鐵制容器盛著，聽伙計說下面裝有些許保溫的東西，會一直保溫。

客人自己可以隨意選擇，菜吃完了，馬上又補(bǔ)充上。

甚至油鹽醬醋蔥姜，都可自行調(diào)配。

品種也是五花八門，從小吃食到大菜，從素到葷，從涼菜到熱菜，從茶水到果汁，應(yīng)有盡有。

有燒麥，蛋卷，蝦餃，魚丸，牛肉丸，腸粉，灌湯包，白切雞，涼皮這些新奇品種，也有常見的紅燒豬手，紅燒肉等。

帶孩子的還可以在小工作坊磨豆?jié){，給每個孩子免費提供一小袋泡好的紅豆，酒樓免費做成紅豆羹。

三樓包房則由客人自主選擇，火鍋或點菜。

客人拿到菜單時，都驚奇不已，這樣圖文并茂的菜單，還是第一次見到。一看圖片便食欲大增。

縣太爺所在的VIP包房，陸妍正給在坐的派發(fā)卡片。

上面正面寫著VIP三個字，讓各位簽上名，印有酒樓名及地址，背面則是酒樓的地圖。

“以后大家拿著這卡，便享有9折優(yōu)惠。”

縣太爺初衷是給陸妍撐場面，想不到酒店樓里別有洞天。可惜自己只能吃一點清淡的。

一天下來，酒樓毛收入是500兩銀子子，包間收入200兩，自助餐收入150兩，一樓收入150兩。

除去食材成本，凈收入有400兩。掌柜算盤打得啪啪響。臉上的欣喜藏都藏不住。

陸妍看到掌柜的帳本，頭都大了，便教他簡單的借貸記法。用阿拉伯?dāng)?shù)字。

每頁紙按格式畫好表格，支出和收入放在一張表格，列明支出和收入明細(xì)。每天有支出總額和收入總額及本期余額。

滕掌柜一點便通，阿拉伯?dāng)?shù)字可比繁體字簡單多了，而且?guī)つ恳荒苛巳唬雮€時辰過去了，便基本掌握了。

但做完后，還是給陸妍過目。

幾天過去了，生意雖沒開業(yè)當(dāng)天這么火爆，但慕名而來的人也不少，每天毛收入約200兩銀子。凈收入約160兩。照這勢頭下去，一個月凈收入預(yù)計是6000余兩。

縣里人們的消費水平真是驚人，陸妍深知酒香不怕巷子深的道理，在食材及菜的口味上，精益求精。

鼓勵廚師創(chuàng)新，如果廚師創(chuàng)出的菜品通過了，有一兩銀子的獎勵。大家的工錢一個月一兩，在同行算高的，這一個菜便一兩，讓大家的創(chuàng)新熱情空前高漲。