“現在主要可以分為這十二種刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕，平時我們用上的最多是切、削、剁，墨丫頭，今天介紹的就是切?！?/p>

“切菜、切肉、切餅、切糕、切面條、切蔬菜等，是用的最多的刀法，看似簡單的刀工，其實里面大有學問，不同原料，需要采用不同的切法?！标懤蠣斪右贿呏v解一邊給蘭墨做示范。

“例如這直刀法，是刀刃與砧板面活原料成直角的一種刀法。”

陸老爺子切實將刀對準無骨的食材，垂直推拉，上下運動。

“墨丫頭你看仔細了……而且由于無骨的原料也有老、嫩、脆等區別，因著力點不同，又有不同的切法，這個等以后我慢慢教給你?！?/p>

“先來試試這個?！标懤蠣斪訉⑽恢米岄_，給蘭墨一展身手。

蘭墨左手按穩原料，右手持刀，一刀一刀筆直切下，著力點布滿刀刃，前后力量一致。

“恩，不錯，有點樣子了，但這切的厚薄還不怎么行，這長短也是，還是得練，墨丫頭，以后每天都練上兩個小時，等到熟練了那你這第一個關卡就算是過了?！?/p>

陸老爺子的標準很嚴格，每刀的厚薄、長短、形狀等要求都要一致，稍有不一，陸老爺子就要求蘭墨返工重來，也虧得蘭墨體力不比真正的小孩，不然每日拿上兩個小時的菜刀還真的是累得慌。

一個月的時間，蘭墨在不間斷的練習著刀工，終于，在月末時候，得到了陸老爺子的認可。

“不錯，這火候是有了——墨丫頭可知為什么陸爺爺對你的刀工要求那么嚴厲？”

蘭墨搖搖頭，自己還真的不知道，對廚藝自己從來都不怎么在行，最多就是對著菜譜做出能入口的飯菜。

“這刀工有五個要求，墨丫頭你要記住了，一是整齊劃一，二是干凈利落，三是適應烹調方法的需要，四是適應原料的不同性質，五是合理使用原材料?！?/p>

“這讓你練刀工，而且要求你無論切配什么原料，無論是將原料切成丁、絲、條、塊等何種形狀，都必須大小相同、厚薄均勻、長短整齊、粗細相等，不可參差不齊。是因為如果大小不等，厚薄不均，烹制時小而薄的原料已熟，大而厚的原料還生，調味也難均勻，這樣就會影響菜肴的質量?！?/p>

蘭墨認真聽著陸老爺子的經驗之談，連連點頭，原來還有這么多的講究，怪不得自家的飯菜同樣的原料做出來的卻是不如陸老爺子做出來的好吃！

陸老爺子滿臉欣慰的看著自己的徒弟，自己還真是沒選錯人，墨丫頭小小年紀不說能穩穩的把菜刀拿住，還能每天堅持練習兩個小時而不喊累，更別提短短一個月的時間就把刀工練熟了，這哪是天才，稱是鬼才也不為過。

時間滴答滴答的趟過——

“行了，墨丫頭，今天就先練到這，時間也不早了，先回去吧?！笨戳丝匆呀浛彀迪聛淼奶欤懤蠣斪雍懿豢蜌獾摹摆s人”了。

蘭墨聞言停下手中的動作，收拾好東西，和陸老爺子告別：“陸爺爺，那我先走了，您記得早點吃飯??！”

“知道啦知道啦！”陸老爺子內心溫暖，還有個人關心自己的感覺還真好。

離開陸老爺子家的蘭墨就往家里趕，不過在進家門之前，她先去了下自家的大棚看看自己“費力”救活的玫瑰樹。

這些玫瑰樹已經沒有了當時帶回來的那種萎靡之氣，一個個水靈靈的誘人的很，每一株上都掛上了許多嬌艷的花苞，看那樣子，也就這幾天就開放了。

蘭墨滿意的勾了勾嘴角，長得還不錯，不枉費自己每天都往這里跑，每天為他們澆水施肥，現在長得這么好才對得起自己嘛！

還記得那時玫瑰樹剛好轉的時候家里人錯愕的表情，蘭墨就不由得感到驕傲，這多虧了自己的金手指??！

不過，就連自己都沒想到自己的特殊能力作用會這么好，哪怕是慢慢的改變，但還是改變不了這是個外掛般存在的能力。其實蘭墨覺得慢慢的改變還好一些，至少不會那么的引人注目。

不過，也以為此事，家里人都覺得蘭墨種花的水平不錯，特意把種玫瑰樹的那一片地方圈出來交給她一個人打理。

“花花們，好好長，等過幾天你們就可以出窩了！”蘭墨對著這些花自言自語，一想到情人節就近在眼前，心里就一陣火熱。

記得前世的玫瑰花在情人節賣的可是死貴的，就算是現在，也不會太過便宜，錢嘛，誰又會嫌多呢？

“好了，我得回去吃飯了，再晚些奶奶就得著急了?！敝逼鹕?，蘭墨拍了拍褲腿，邁著輕快的腳步回家。

“奶奶，我回來了?！?/p>

“墨丫頭回來了~”顧奶奶正在擺碗筷，聽到自家孫女的叫喚應了一句。

“正好，去盛飯，喊人吃晚飯了?！薄昂脋”

新的房子就是不一樣，裝上了電燈，原本昏暗的室內瞬間就亮堂起來，擺放在廚房中央的飯桌變大了一些，但還是木質的，顧奶奶念舊，再上覺得這桌子結實也就沒去買新的，而是再添了點讓桌子變大了一些。

從新起的爐灶上盛了飯，蘭墨就開始喊人了，一個一個的喊，等一圈人喊完，蘭墨覺得自己都有些口干舌燥了。

餐桌上的菜比以前豐盛了很多，許多自家大棚里種的新鮮蔬菜加上一碗肉類，許是顧奶奶放的油水十足，每個人都吃的油光滿面，心滿意足。

現在的生活比以前好，，不說天天吃肉，但每隔兩三天就能吃到一頓肉，顧家人都不是什么貪圖口腹之欲的人，也不需要每天大魚大肉的伺候著，所以大家都很滿足，哪怕有人在背后說閑話，說顧家賺了大錢還這么省，真是窮家子氣，眾人也不予理會。

“過幾天就過年了，今年家里剛蓋得房子也不要大掃除，省事了許多，要不就去準備下年夜飯吧！還有，順便可以給地里的菜換換了，總不能一直就賣那幾種菜吧！”想了想今年要干的事情，顧奶奶也只想到這個。

“行啊，媽。對了，墨墨，明天去吳爺爺家跟他說一聲，下個禮拜你不去了，過年還得走親戚呢，走不開的?！毕肫疬^年走親戚的事情，顧爸爸叮囑了一下自家忙碌的女兒。

“行啊，我明天和吳爺爺請個假。”蘭墨想想，自家親戚雖然不是很多，但也得需要個五六天，下個禮拜是趕不上時間去學醫了，得事先說一聲，不能讓老人家干等著自己。

“妹妹，你廚藝學的怎么樣了啊？”蘭煙捧著飯碗問自己的妹妹，自己也在家里學著做飯，還真的好奇自己妹妹的學廚歷程。

“我刀工出師了！以后就開始正式學做菜了，放心，姐姐，等我學會了肯定超過你！”

一想起之前蘭煙在自己面前嘚瑟的模樣，蘭墨的雄心瞬間暴漲。

“哼哼，那我等著！”蘭煙自信滿滿。

“呵呵呵呵呵……”其他人都好笑的看著自家小輩在那邊斗氣，實在是逗樂，這就是青春哦！

不過，還真是開心果，不是嗎？