俗話說，‘新官上任三把火’，我便依著俗語開始了我大刀闊斧的第一件事。

在我和孫掌柜說明我想首先研制一種名為——酸奶的新飲品后，孫掌柜并沒有什么太大的質疑。他叫酒樓的采購員先幫我買回幾斤上好的牛奶讓我研制看看，如若他嘗過，味道不錯的話就會予以批準我生產，并且在酒樓的飲品中出售看看效果。

其實我并沒有十分的把握能夠做出口感十足的酸奶，畢竟我之前做的酸奶都是用現成的酸奶做引子摻入牛奶中發酵而成的。這沒有引子沒有乳酸菌種的情況下想要做出酸奶，我還是大姑娘上轎頭一回啊。

索性我也不顧三七二十一了，按著自己對于酸奶僅有的了解開始著手制作了起來。

我叫人幫我準備了一間小屋，屋里置有一個特意陶制出的‘淺水池’，說是池子其實是一個比較大的盤子而已，盤子深度為三十厘米，直徑為兩米，被放置在可以生火的泥質爐子上。

我又叫酒樓的王大廚把買回來的牛奶倒入一口鍋里加熱，并且吩咐他邊熱牛奶邊用勺子在鍋里進行攪動直到牛奶煮沸為止。

這個王大廚顯然是第一次干除了炒菜外的活兒，顯得特別的興奮，并且也很認真地按著我說的做著。

“易姑娘，牛奶已經煮沸了，接下來需要干什么？”王大廚仍在不停地攪動著。

“你們把那些用熱水燙洗干凈的壇子都搬過來。”我吩咐幾個店小二道。

“是要把這些牛奶裝到壇子里嗎？”王大廚很詫異地看著我問道。

“恩，還要麻煩您把這些牛奶平均分到這幾個壇子里。”

王大廚點了點頭便又麻利地開始干了起來。

在王大廚將牛奶分配好以后我親手把壇蓋子蓋了上去，便又去事先準備好的屋子里看了看。

屋子里兩個伙計正在往那個爐子里加柴火，已經可以明顯的感覺到這個屋子里的溫度比室外高了許多。

我伸手到裝有水的池子里感受了一下水溫，水溫已經在四十度左右了。我便叫人把那幾壇裝好的牛奶搬了過來。

摸了摸壇子的溫度，也已經降得差不多了，我便又將壇子叫人放入了池子里。大伙雖然對我的這些古怪離奇的做法感到不解和詫異卻也很是配合。

一切都弄好了，接下來便是讓這一池子水的溫度一直保持在三十到四十度左右的工作了。

我笑著沖那兩個燒火的伙計道“兩位小哥，接下來就需要你們把水的溫度一直保持到現在這樣了。”

那兩人相互看了看伸手進去感受了一下水溫后看著我道“易姑娘放心，您交代的我們一定照辦。”

長噓一口氣后我正打算休息一會兒，忽然間一個伙計慌慌張張地便跑了過來，見了我便開口道“易姑娘您快去看看吧，有幾位客人在前邊兒打鬧起來了。”

問清了緣由后我便抬腿疾步向前堂走去。這孫掌柜自從雇傭我以后一有事就讓小二來叫我去處理，看來他這不光是想專門練練我，也為了讓他付我的工錢能夠發揮最大的價值啊。

遠遠地我便看到有兩位食客滿臉通紅地拍著桌子大喊大叫說是店里有道菜鹽加多了，還說小二不上茶水是我們瞧不起他們。我趕忙走上前去。那位被訓斥的小二見我來了像是見了救星般的如釋重負。

“孫掌柜的上哪兒去了？”我低聲問那個小二。

“在柜臺哪兒呢。”

我順著看過去，只見孫掌柜又是一副笑盈盈的樣子坐在一把椅子上邊磕瓜子邊笑著看我們這里。

“這個老狐貍！”我心中暗暗罵道。

“這位客官您且跟我說說是哪道菜咸了？”我沖其中一位面相還算是和善的正在發怒中的客人說道。

“這道酒香蔥花兒肘子！”那人指著菜沖我喊道。

忽然間他似是見我是女的便又降低聲音仍是沒好氣地問道，“姑娘你是這兒管事的？”

“這位客官您還有什么不滿意的且向我說說，我正是這里孫掌柜新雇傭的協助他打理酒樓的助理。”我仍是滿臉微笑。

我就不信我一個大美女沖他這樣笑著他仍能那么彪悍。我暗自嘀咕著。

隨后我拿起一副干凈的筷子夾了一塊兒肘子肉放進嘴里嘗了起來，確實是咸了一點兒，我皺了皺眉便將筷子放了下來。

“確實如客官所言，這道菜做的有點咸了。我們幫您重新做一盤，再另外送您一盤我們店里的特色菜，客官您看如何？”我滿臉歉意地沖著那位客官說道。

“嘿，可以，可以，怎么能不行呢。”那人忽然間轉怒為笑道。

“不過你這樣的我還沒見過，一般情況下酒樓只會免去我這道菜的錢再重新做一道上來并不見得會另贈一道新菜。”那人補充道。

“卻是，卻是。不過我們店里客人至上，您能光顧我們這里已是我們的無上光榮，況且還是因為我們的失誤壞了您吃飯的興致。您說我們酒樓不應該補償一下嗎？”我又使起了那無敵的拍馬屁功夫，一般是沒有幾個人不吃拍馬屁這套的。

果然被我拍馬屁拍樂了，那人突然間大笑道“哈哈哈哈，這姑娘好口才，菜的事我暫且不追究，可是那小二怠慢我該如何處理？”

似是故意要刁難我，看我還能有什么新的說法似的，那人仍然追究著。

“客官說的嚴重了，我們哪敢怠慢您呢，我已經問清楚事情的具體情況了，剛剛卻是那位小二的不是，遲遲未倒上茶水。我扣他一天的工資，算是懲罰他了。您也知道我們酒樓生意比較盛，他們也估計是人多忙暈了。我罰他算是為您出氣了。”我拉著那個小二和他賠著不是。

“你這小姑娘辦事倒是挺機靈的。哈哈，不錯。罷了，這事兒就不追究了。”那人已然是毫無怒色道。

“為了表達我們的歉意，我們特此將您辦理為我們店的會員，您看如何？”

“會員？什么是會員？”那人疑惑道。

“哦。忘了解釋了，從今天起凡是在我店就餐消費到1000文即一兩白銀者便可成為我店會員，會員可以享受我店飯菜8.8折的優惠。”我故意提高了嗓門說道，其實也是說給這里所有顧客聽的。

“不錯啊，對于我們這種出來酒樓談生意的正好啊。”某甲老板對乙老板說道。

“嘿，夠新鮮的，小爺我第一次聽說這么好玩兒的事兒。這么說我在外面吃喝也會比往年多省點兒錢用來找漂亮姑娘了，哈哈。我就認定他們這家了。”某一富家少爺大笑道。

“這孫掌柜的這招不錯啊。”頓時間酒樓里眾說紛紜。

“請問怎么稱呼姑娘？”剛才那位發飆的客人早已換上了一臉的笑容道。

“我姓易，名水翎，您可以叫我易姑娘。”我笑著回道。

“呵呵，易姑娘以后可以叫我李大哥，我就是東街的那個李生。日后有什么事盡管來找我，今后定會常來光顧的。”李生看起來很誠懇地說道。

“嗯，一定會的，李大哥記得一定要常來哦。”我也很是誠懇道。

坐在柜臺邊的孫掌柜也不知道何時向我投來了很是敬佩的目光。

李生的事處理完后酒樓里也再沒有人鬧出什么事來。事后我向孫掌柜打聽后才知道那個李生在東街有一家武館，算是東街響當當的一號人物。那人不僅身手不錯，為人也特別夠義氣，就是有點脾氣不好，一般沒人敢招惹他。

我說呢這小二在他身邊哆哆嗦嗦也不敢為自己辯解上一句，孫掌柜也更不用說了，為了不惹人早早地躲一邊去了。

孫掌柜似是故意岔開話題，向我問起了會員一事，我便交代他再另準備一本賬冊專門登記會員的賬目，并且要詳細的記錄消費時間情況等。

也不知過了多久，一個幫我在那個發酵酸奶的屋子里燒火的伙計急匆匆地跑來找我。

“易姑娘，您快過去看看吧，那幾個裝著牛奶的壇子里發出一股股的酸味兒，該不是壞了吧？”伙計擔心的說道。

“從我把壇子放進去到現在有多久了？”我問道。

“約摸四個時辰多點了。”那伙計回答道。

看他形容這樣子我的酸奶也應該差不多了。

“孫掌柜不想和我一塊兒去看看嗎？”我笑呵呵地看著孫掌柜問道。

“好，一起去看看你的新飲品怎么樣了。”孫掌柜笑著跟了上來。

我們一起走向那間發酵酸奶的屋子，還沒等踏進門去就已然到聞了從屋子里傳來的酸味。

我吩咐人把壇子從池子里取出來一個，打開蓋子聞了聞，沒有任何不正常的味道和我在現代喝的一模一樣，又用勺子伸進壇子去舀了一勺出來，跟漿糊似的粘稠狀，狀態也極好。

我盛出一碗加了適量白糖遞給孫掌柜，孫掌柜打量著碗里酸奶，用小勺小小地嘗了一口品了一會兒，接著又吃了兩口也不吱聲，眾人很是著急，急著問孫掌柜如何。

我卻是很有自信，如若東西不好，孫掌柜便不會急急地再吃兩口，他應該是一時間驚得說不出話了吧。

過了好一會兒，只見孫掌柜緩緩地說了一句“好吃！”似是說給別人又似是說給自己聽。

我又盛出幾碗讓眾人嘗了嘗，大家都是第一次吃到這樣的東西，都贊嘆不已。我叮囑他們不能吃太多，怕他們肚子不舒服，因為這酸奶有潤腸通便的功效。

在經孫掌柜同意后，我吩咐伙計把剩余的酸奶搬去了前堂，給正在酒樓就餐的人們每桌一小碗酸奶用來品嘗。

“各位客人，今日我們酒樓新推出一款飲品，名為酸奶，因為第一天試制所以數量有限，只能每桌免費贈與一碗供大家品嘗，此物有潤腸通便的功效，如若嘗起來不錯還望大家回去相互告知，從明日起我店將大量銷售。”我激動地向大家介紹道。

所有客人們都按著我說的方法把糖加進去后品嘗了起來，頃刻間四座皆是贊嘆聲。看著自己的成果能夠被人們認可我也一時間覺得特別的欣慰。

孫掌柜微微地沖我笑著，我看的出來他眼神里的鼓勵，現在的我像是樂的飄了起來，神馬都是酸奶啊！