葉清準備的第二道菜是正宗川菜麻婆豆腐,光聽這個名字就會知道肯定是又麻又辣啊,但是這只是最淺顯的理解而已,要想做好這道菜還是需要很深的功底的。
“首先,我們要把豆腐切成小方塊狀,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡,豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜沫。然后,炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散,待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬,豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色,倒入高湯煮沸,放入豆腐煮3分鐘,加醬油、青蒜段、糖,用鹽調味,最后用淀粉勾芡即可,盛出后撒上花椒面。這個看似簡單的川菜卻隱藏著很大的學問,如果我們只是單一的把豆腐煮一下,那么味道就會有很大的區別,所以,來嘗嘗,看看怎么樣?”葉清滿意的看著桌上這道自己曾經那個家鄉的特色菜,不由的一陣傷感,突然很想回去看看爸爸媽媽過的好不好,他們有沒有變老,有沒有想她這個不孝的女兒?
“嗯,味道很好啊,豆腐吃起來又鮮有嫩,真的和傳統的做出來有很大的差別啊?”李小婉贊不絕口的說著,還不忘多吃兩塊,這樣小成本的菜色,卻又如此好的味道,真是客棧現在最需要的啊,不然她真的要關門了啊,葉清還真是她的救星啊?
不一會兒,葉清就很快的把后面的三個菜做出來了,他們分別是土豆燒牛肉,糖醋排骨,辣子雞丁,李小婉驚呀不已的看著桌上五道完全不用的美食,吃著各種各樣的美味,開心不已,她突然覺得葉清簡直就是做菜的天才嗎?太讓人佩服了啊。
“這些菜都是極其簡單的,只要你用心,很快就會學會的,我只能陪你到這兒了,以后的路還要靠你自己去走,去摸索了,好好練習吧。”葉清看著李小婉傷感的說著,她真的要走了,不然真不能按時到達藥王谷了,不能第一次拜師就遲到啊,誰知道這些隱士高人有什么壞習慣啊?還有一大堆問題等著她呢?
“謝謝你,真的太感謝你了,放心吧,我會很用功練習的,你不用擔心,去忙自己的事情吧。”李小婉真心的感激葉清,如果沒有她,也許自己還在自暴自棄,還不能振作,而這個曾經有過那么多歡樂的客棧怕就要會關門了吧。
“呵呵,那好吧,天色也不早了,我們把這些菜端出去和大家一起分享吧,在這里的最后一晚,我們不醉不歸。”葉徒清突然很想喝酒,來古代收的第一個徒弟啊?她都還沒拜師就先開始傳授廚藝了,真是感慨萬分啊?
“好,我這兒正好有一壇上好的女兒紅,走前面大廳去,我給你們踐行。”天生爽朗的李小婉開懷的說著,她此生最喜歡的事就是結交天下英雄好漢,雖然葉清看起來瘦瘦弱弱的,武功也沒有,但是光這一身廚藝就值得讓人敬佩啊?
這晚,李小婉的客棧早早的就打烊了,一大群人圍在一個桌子上開懷的大吃著,每個人臉上都洋溢的著真心的笑容,葉清和李小婉豪氣的喝著酒。很是高興,這對師徒也算是有緣分,在這茫茫人海她們能遇見,還能做朋友真是一種不可多得的緣分啊?
小玉,丁原,丁力都奇怪的看著葉清,她是什么時候認識客棧的老板娘的啊,而且看起來還很熟的樣子,更神奇的是從來不喝酒的葉清,現在居然在大口的喝著酒,還真是跌破眾人的眼鏡啊?而客棧的掌柜和店小二也同樣很納悶,他們的老板娘可不是那種隨便交朋友的人啊,這個葉清看起來既不能文也不能武的樣子,到底是什么讓他們那口是心非的老板娘如此的熱情,還把珍藏的女兒紅都拿出來了,喝的那么起勁,真是怪事年年有,今年特別多啊?不過大家都很快的被她們兩開心的氣氛所感染了,慢慢的放松了姿態,大口的吃著才喝著酒,不過怎么今天的菜都那么特別啊,好像從來沒有吃過這種味道的啊,到底是誰做的,如此的好吃卻又與眾不同,不一會兒桌上的菜就被搶食一空,葉清和李小婉還是不管不顧的喝著酒,好像旁人都只是空氣一樣,一點都不會打擾到他們。
“認識你真的很好,你就像上天派給我的救星一樣,你這個朋友我交定了,以后客棧就是你的家,你想什么時候來住都可以,不要跟我客氣哦。”李小婉邊喝邊說著,表情異常的認真,喝了那么多酒卻一點都沒有影響她,清醒的不得了,真是應正了那句老話,千杯不醉?
“好,夠義氣,夠朋友,來,我們不醉不歸。”葉清已經有點醉了,說話都是迷迷糊糊的,喝了那么多酒,本性也顯現出來了,男孩子氣的語氣,真是和曾經的那個學跆拳道的女孩一模一樣,可是卻再也回不去了,為什么今天那么想家啊,不知不覺中,葉清只能用喝酒來掩飾自己的內心,那種一口喝盡,仰著頭不讓眼淚流下的感覺只有自己才是最清楚的。
兩人越喝越有勁,旁人根本就勸不住,一直到葉清喝到完全醉了,小玉才好不容易把她和李小婉分開了,扶回來房間,她這個小姐還真是當自己的是男子啊,看見別人美女就什么都不管不顧了,喝的醉成這樣,真是讓人頭疼,小玉把葉清放在床上,給她脫了鞋子,蓋好被子,就轉身去廚房煮醒酒湯了,不然一會兒葉清醒了保準頭暈不已。
葉清這一覺睡的極沉,還真是一醉解千愁啊,她只有這樣才能停止瘋狂想念回家的欲望,那種專心的疼,折磨的她痛苦不已,家就是那么一個奇怪的地方,不想的時候拼命躲避,真希望跑到很遠很遠的地方,都不要回去了,可是當你真的離開它很遠的時候,卻又時時刻刻的想念家的一草一木,想念爸爸媽媽頭上的白頭發,他們都老了,卻沒有兒女在身邊噓寒問暖,葉清的眼角不知不覺的流下了眼淚,這個睡著了的傻姑娘真的想家了,可是已經晚了,真的晚了。