半個時辰后，琴娘、簫娘、四蘭所有的管事都到了云初的書房。

云初的書房里間是一個帶軟榻的小書房，外間則是一間小會議室。

屋子的地龍已經生了起來，整個屋子如春天般溫暖。

墨蘭執筆站在書案前，準備將云初的安排紀錄下來，蕙蘭站在一旁磨墨。

云初在中間的椅子上坐下，示意眾人坐下。

大家一起向云初見禮，然后各就各位。

“張管事，你和秦叔一起帶幾個人去買柑橘，每次只要一千只，明天一早出發，回來的時候讓對方備好貨，一共要五千只?！痹瞥鯖_坐在左邊長著一撮山羊胡子的中間男子和秦叔說道。

“是。”張管事和秦書一起起身領命。

“胡媽媽帶著十個丫鬟頭負責剝柑橘，柑橘皮要剝的完整，蓋子也不能有絲毫的損壞，每剝好一個獎勵十文錢，損壞一個扣二十文錢。規矩和操作方法你們教新來的丫頭們，墨蘭負責驗收?！焙鷭寢屢郧皫驮瞥踝鲞^柑橘茶，知道這活兒是個肥差，做好了一個能得好幾兩銀子，連忙起立和墨蘭領命。

“劉媽媽帶著十個丫頭負責裝茶葉，然后用棉線綁緊，裝好的交給蕙蘭驗收，依舊是每合格一個獎勵十文錢，弄壞一個罰錢二十文?！?/p>

“是！”蕙蘭放下手中的墨，和劉媽媽一起領命。

“晚上劉大負責炭火，劉二負責蒸鍋；白天胡大負責炭火，胡二負責蒸鍋”。劉大、劉二是琴娘的兩個兒子，胡大胡二是胡管事和胡媽媽的兒子。

“鈴蘭、劍蘭負責將剝開柑橘果送給附近的鄉親。”

“琴娘、簫娘、劉管事負責茶水、飲食，其他老弱婦孺做些打掃之類力所能及的活。”云初給劉管事安排了個好差事，讓他每天可以時刻跟琴娘粘在一起。簫娘不會把他們的事說給任何人……

云初一項一項布置下去，每個人都領到了差事，下去安排找人手，安排各自的任務。美美地睡了一覺，云初從頭頂舒服到腳趾。雖說侯府也已經用上了銀碳，比著她的火墻和地龍舒適程度還是差了許多，云初考慮著要不要趁著整修院子也讓唐管家給弄她個。不過只給自己整修實在不妥，云初拿出從侯府帶回的莊子上的圖紙——倒是可以考慮挑個近點的莊子讓侯爺送給自己當嫁妝，然后再好好整修一番，冬天去小住制作柑橘茶順便過冬。

云初將圖紙放下，吃過早飯，穿戴整齊就去了院子里。

院子里一派熱火朝天，幾個管事家的大小孩子都在幫忙，剝一個柑橘就是十文錢?。∈腻X！簡直就像撿錢般容易。

墨蘭將壓扁、變質的柑橘挑揀出來，將完好、形狀整齊的柑橘交給胡媽媽，胡媽媽將領到的柑橘點了數分給眾人，用變形的柑橘交大家剝桔子的方法，大家用壞柑橘練練手，然后就開始了小心翼翼地工作。

柑橘全部發下去，已經有人動作快的剝好了十個柑橘送過來，墨蘭仔細驗收了，用炭筆在名字下面記上數字，那人歡天喜地地繼續工作去了。

墨蘭將驗收好的柑橘整齊地排放在盤子里，翠蘭和秋蘭過來抬著竹盤送進一間敞房里，蕙蘭看著幾個小丫頭洗干凈了手，一個個手把手的教她們如何裝茶葉。

茶葉選的是上好的熟普洱，因為柑橘成熟的季節不在春季，無法選用綠茶，只能用紅茶，紅茶里又以普洱的葉子細長，柔軟適度，最適合做柑橘茶。中午的時候簫娘和琴娘在院子里的空地上支起了一口大鐵鍋，將鹵好的豬肉、肥腸、白菜、豆腐塊、蘿卜塊、血豆腐用骨湯一起燉了，不到一刻鐘，鮮美的味道飄散到每一個角落。

“琴娘，不用單獨再做了，也給我來一碗。”云初看著就惹不住流口水，大鍋飯偶爾吃吃還是很香的。

琴娘答應了一聲，盛了一碗給云初端進屋子里，云初嘗了一口忍不住連聲贊嘆：“還是琴娘的手藝好，只有琴娘能做出這味道?！?/p>

琴娘聽了臉上樂開了花，滿足地轉身到屋外招呼眾人開飯。

莊子上的丫鬟婆子、小廝、管事們放下了手中的活計，每人拿著一只粗瓷大碗，輪流去盛香噴噴的燉菜，就著白面饅頭，三五成群的或坐或蹲，大口吃了起來。

午餐過后，院子里又開始了緊張的忙碌，一直到夕陽西下，裝滿茶葉的四百二十只柑橘整整齊齊地擺放在了籮筐里。

接下來這些裝在干橘皮里的茶葉就要經歷九蒸九烘，才能變成一兩茶一兩金的柑橘茶！

蒸和烘的火候和時間尤為重要，云初足足試驗了三年，用了上千只柑橘才制出茶香和橘香完美結合的柑橘茶。

琴娘的兩個兒子跟著云初打下手，云初親自掌握火候和時間的長短。

云初只留下四蘭幫忙，打發了琴娘和簫娘回去休息。四蘭也分成兩班，墨蘭和鈴蘭值前半夜，劍蘭和蕙蘭值后半夜。云初到亥時才去睡下，剛過卯時就又起來。

白天，胡媽媽的兩個兒子和胡管事替下了琴娘的兩個兒子，看到劉管事滿面春風精神抖擻的樣子，就知道昨夜一定非常和諧。

如此一天一夜，四百多顆柑橘茶已經經歷了一蒸一烘，需要在冬日不強的陽光下曬上三天，如此反復，直到九蒸九烘。

到了第六天，一千顆新鮮的柑橘已經到貨，莊子上又開始了一片繁忙景象。直到臨近小年，五千顆柑橘茶終于大功告成。云初和大家一起吃了團圓飯，祭了灶王爺，讓墨蘭給大家算了工錢和獎金，每個人都高高興興地領了紅封，準備回家過個開心年。

“小姐，你的信！”鈴蘭拿著信跳過門欄，將信遞給云初，伸著腦袋偷看。

“你呀！”云初狠狠地在鈴蘭腦門兒上彈了一下，“好奇心害死貓，知道不知道！”

“小姐，人家是關心你嘛！”鈴蘭嘟著嘴，揉揉腦門兒，“哎呦，小姐，您真舍得下手啊！”

云初不理她，信箋上熟悉的字跡讓她迫不及待地打開來看。

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