“誰腿摔折了，嚴(yán)不嚴(yán)重，送醫(yī)了沒。”沖出來的李志成一把抓住哀嚎的三子問道，隨即見如玉和小七跟在后邊走了進(jìn)來，這讓他放心不少，只要不是她倆就好。
“阿郎，是咱家牛，咱家牛腿摔折了”三子哭喪著臉道，“已經(jīng)用不成了。”
“靠，你耍我啊。”李志成恨不得把他的腿也踹折了，牛腿折就折了，有必要跟死了親爹奔喪似的，自己要是有心臟病啥的真能被嚇出個(gè)好歹來。
“用不成就宰了吃肉，多大的事情”李志成不以為意的道，有必要搞這么大陣仗嗎。
“報(bào)官了嗎？罰了多少錢？”跟著出來的鄭麗琬倒是法律意識(shí)蠻強(qiáng)的，連忙問道。
李志成這才意識(shí)到，這個(gè)時(shí)代可不是前世，耕牛是貴重生產(chǎn)資源，就算自家養(yǎng)的，但是官府都要登記造冊(cè)的，如果使用不當(dāng)造成的傷亡，按牛的健康狀況，主人會(huì)被官府處以不同的罰款，這可不管你什么身份，如果不匯報(bào)私自宰殺耕牛，那就要蹲大牢的。
“報(bào)了，官府派人來看過了，同意咱家自家宰殺，是健牛，罰了咱家八十兩錢呢（十文為一兩）”如玉話里話外總透露著一股喜悅，和三子的表情截然相反，一點(diǎn)也沒心痛的樣子仿佛牛和錢都不是自家的東西“這會(huì)正殺著呢，稍晚張叔會(huì)把牛肉從莊子運(yùn)回來，妾身好久沒吃過牛肉了。”
看著她歡喜的樣兒李志成一陣心酸，自己前世的牛肉雖然也死貴，但是普通人偶爾也能吃一回，這個(gè)時(shí)代就不同了，就算是皇帝，要是吃了牛肉，魏徵這類死硬分子估計(jì)就得上諫了。耕牛對(duì)于農(nóng)耕民族來說太重要了，是一個(gè)家庭重要的勞動(dòng)力，要死了還真比死了親爹更嚴(yán)重的事情。
這一次他們家被罰款八十兩錢再加上一頭犍牛的價(jià)值，這可比一般的農(nóng)戶全部財(cái)產(chǎn)都要多了。
能有一頭牛的人家，那都算是富戶了，把牛都當(dāng)祖宗一樣供著的，不過現(xiàn)在他們李家產(chǎn)業(yè)多了，手頭寬裕了，這點(diǎn)錢真的不在乎了，家產(chǎn)有多少如玉這個(gè)當(dāng)家娘子非常清楚，現(xiàn)在她滿腦子都是吃牛肉呢，這個(gè)時(shí)代的人活的也不容易，如玉這樣的富貴人家都難得吃到牛肉這種稀罕物。
不過自己好像也一年多沒吃到牛肉了，這可是奢侈品而且沒地方賣，一想到能吃到牛肉，還真有點(diǎn)期盼啊。
“好，一會(huì)吩咐廚房，牛肉不許他們弄，聽我的調(diào)派。”這個(gè)年代沒有使用調(diào)料的習(xí)慣，不管啥肉，都是整個(gè)大塊的用火熏干了再說，好好的肉弄的一點(diǎn)口感都沒了。
“今天為夫親自下廚房給你們弄好吃的，全當(dāng)過年了，鄭娘子也不用走，嘗嘗我的手藝。”李志成開始挽胳膊了準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。
“能的！”如玉含笑瞥了他一眼，大有深意的看了一眼站在一旁微笑不語的鄭麗琬道，“妾身倒要看看夫君能弄出什么花花出來。”
由于他嘴特別刁，家中各種調(diào)料齊全，不夠了再去藥鋪?zhàn)ィ@年頭藥鋪的調(diào)料比廚房還要齊全。
家中捯飭牛肉比過節(jié)都要熱鬧，畢竟節(jié)日一年至少能攤上一次，而殺牛三五年都不見得有一回。
管家把肉運(yùn)回來后，如玉和鄭麗琬也混熱鬧般的跟在李志成后面，看著他忙東忙西的，這個(gè)時(shí)代男子很少進(jìn)廚房，當(dāng)廚子絕對(duì)是最低賤的職業(yè)，受到嚴(yán)重的歧視，沒任何的地位。
李志成卻不講究這個(gè)，雖然不會(huì)常來廚房，但是想換換口味啥的，或者對(duì)飯食不滿意的時(shí)候，還是會(huì)跑廚房指導(dǎo)一番。
“麻布放鍋里煮干凈了，一會(huì)包著調(diào)料和牛肉放在鍋里一起煮了”牛肉第一道是入味，把香料煮入其中，肉質(zhì)才更加的鮮美。
“啥？下水送人了！”太浪費(fèi)了，這年代的人真的不會(huì)吃啊，一頭牛得多少下水啊，多好的牛雜碎就這么的送人了。
“夫君，下水都給殺牛的了，家里一般不吃那些東西，怪臟的。”自己還在心疼中呢，如玉在旁邊安慰道，鄭麗琬也一旁點(diǎn)頭應(yīng)是。
“哦，那就算了”雖然自己覺得是好東西，但是這個(gè)時(shí)代對(duì)這類葷腥的東西處理起來比較麻煩，估計(jì)做不出來自己前世的那種口感來。
送人就送人吧，沒浪費(fèi)就成，大不了下次再摔死個(gè)牛好了，反正現(xiàn)在他們不差那點(diǎn)錢，“你們?nèi)ヌ美镒@里味道重，別熏著了”她倆嬌滴滴的女孩子，不太適合這個(gè)地方。而且看人做飯真不是一件什么賞心悅目的事情，容易讓人失去胃口。
“骨頭都剔干凈了，剔下的骨頭別扔掉！”李志成一邊讓如玉和鄭麗琬離開，一邊吩咐廚娘和廚子干活。
自己這個(gè)家主時(shí)常會(huì)來廚房溜達(dá)，他們已經(jīng)習(xí)慣了，但是女主人和賓客親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，還是讓他們有點(diǎn)慌神。
光牛骨頭都有一大筐，怕是能燉不少牛骨油來，把牛骨油和面粉放在大鍋里炒熟，就是著名的牛骨髓炒面了，這玩意炒個(gè)百八十近應(yīng)該夠了，這個(gè)時(shí)代可沒鈣片，本來骨頭湯能補(bǔ)鈣，可惜這個(gè)時(shí)代豬肉不行，豬排骨湯就別指望了，豬肉用調(diào)料還是蓋住一些味道，排骨湯就不成了，只聞聞估計(jì)就讓人有股想吐的沖動(dòng)。
牛骨髓炒面對(duì)于這個(gè)時(shí)代自然更是好東西了，純天然高熱量高鈣食物，放點(diǎn)糖拌一下?lián)f有止咳的功效，不知道是否有科學(xué)依據(jù)，算是一種偏方吧。
李志成對(duì)于所謂的偏方實(shí)際很抵觸的，有些不但沒效果，而且還有反效果，甚至有毒啥的，不過這個(gè)偏方就算沒效果，至少不會(huì)有任何副作用。
李志成讓廚娘計(jì)算全府的飯量，開始烙面餅，全府上下的老少今天都開葷，牛肉泡饃管飽。
這個(gè)時(shí)代人，特別是下人們，能吃到牛肉的機(jī)會(huì)幾乎是沒有，畢竟普通人家是養(yǎng)不起牛的，一般莊戶人家的牛都是主家的，平時(shí)給莊戶飼養(yǎng)照料著，幫他們干活。
這就跟自己前世的大熊貓似的，送給別人使用，所有權(quán)還是我的，下的仔也歸我，當(dāng)然了，照料好了主家會(huì)給點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)的，至于是否會(huì)出現(xiàn)虐待的事情發(fā)生，這基本是不可能的，這都是好幾戶人家公用一頭牛呢，幾家農(nóng)活都靠它了，誰敢虐待那就真成公敵了。
沒有主家的自然村村民，他們的耕牛將由官府提供，當(dāng)然要給租借費(fèi)用的，如果有錢也可以直接購(gòu)買。牧監(jiān)在大唐可是獨(dú)立部門，不屬于司農(nóng)寺這個(gè)管理農(nóng)林牧副漁的農(nóng)業(yè)部門，可想而知，畜牧對(duì)一個(gè)國(guó)家的重要性，畜牧出產(chǎn)的馬和牛，這可是事關(guān)國(guó)家軍事，運(yùn)輸，農(nóng)耕的大事，想不重要都難。
雖然牛肉不能敞開供應(yīng)，但是李志成自認(rèn)還是有良心的，至少比自己前世下館子那種牛肉泡饃中放的牛肉要實(shí)誠(chéng)多了，至于飄著厚厚油脂的牛肉湯和烙餅饃就管夠了。
PS：古代貨幣實(shí)際上是以重量來計(jì)算價(jià)值的，當(dāng)然真實(shí)的生活中不會(huì)像影視中那樣動(dòng)輒拿出十兩百兩黃金白銀那么夸張，唐朝的貨幣主要為銅錢，一文重量為兩銖四絲，十文重一兩，一千文為一貫重一百兩，十六兩一斤，一貫的重量為六斤四兩，所以在唐朝，談?wù)撳X的時(shí)候，一般會(huì)說，一錢（一文），一兩，一貫來稱呼