蘇源去挑選食材了，那些臺上的廚師也開始準(zhǔn)備了。
雖然是自己挑選食材，但有些菜很是需要時間的，所以有些特殊的菜就是半處理過的狀態(tài)，廚師們就是挑選自己認(rèn)為最好的，然后進行最重要的烹調(diào)加工。
一個個手速飛快，用自己的獨門方法處理食材，場面上一陣刀光菜影，刀與砧板的的碰撞聲響個不停。
看一個厲害的廚師做菜，說真的，是一種享受，一切有條不絮，是一場獨特的視覺盛宴。
別看這些大廚一個個膀大腰圓，手指肥胖，但是拿刀的時候，動作飛快，手指靈活，臺下的眾人都不看清他們手中的刀。
“哇，這么多廚師一起動刀，感覺好壯觀啊！”
“動作好快，都看不清了。”
“這趟來的不虧啊！”
“你們看，一晶居張師傅的那個肉切得也太快了，太好看了吧！”這人居然用了好看這個詞形容。
不過確實如此，眾人幾乎看不清他刀的動作，就看到刀在肴肉上轉(zhuǎn)了一圈，繞著砧板成一個圓形，幾乎看出來跟之前有什么變化，等到他收刀時才發(fā)現(xiàn)肴肉一攤，一排排成片，均勻無比。
尤其是冷凍的肴肉，切面光滑無比，刀在旁邊揮舞，肴肉上折射出絲絲寒光，看的眾人驚嘆不已。
而功德林的大師傅不僅用了大量的茴香，還選了一堆薄荷，這讓臺下的觀眾很不解。
“薄荷還可以做菜？”
“我也不清楚，我只知道薄荷糖。”
“嘿嘿，還有薄荷牌的杜蕾斯！”底下有人一臉淫蕩，似乎想起了什么美好的往事。
男人們一陣哄笑，女人們則面色發(fā)紅，狠狠的瞪了一眼那個聯(lián)想力豐富無比的蕾斯哥。
底下觀眾氣氛輕松，但臺上比賽還在繼續(xù)，花園大酒店的主廚還是拿出了看家的功夫，選了好幾只鮑魚。
望湘園的主廚選的則是一條桂魚，去鱗除臟，一氣呵成，看樣子也是個難纏的對手。
一時間臺上熱鬧無比，開火起鍋，熱氣蒸騰，而我們的主角還在后廚沒有出來。
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蘇源有些發(fā)愁，這些食材沒有一個能入他法眼的，不對，應(yīng)該說沒有能入伊尹老人家法眼的。
畢竟人家所在的地方可是幾千年前，那時候，大地上有一半的土地不屬于人類，數(shù)不清的野生動物在繁衍嬉戲，那時候還沒有霧霾，黃河還不是黃色，塞上也是一片江南美景。
物種肉質(zhì)，天差地別！
什么才算的上是好的食材？
肉之美者：猩猩之唇，獾獾之炙，雋觸之翠，述蕩之挈，旄象之約。流沙之西，丹山之南，有鳳之丸，沃民所食。魚之美者：洞庭之鳙，東海之鮞，醴水之魚，名曰朱鱉，六足，有珠百碧。藿水之魚，名曰鰩，其狀若鯉而有翼，常從西海夜飛，游于東海。
簡單的翻譯來說：猩猩的唇，獾獾的腳掌，燃鳥的尾巴肉，述蕩這種野獸的手腕肉，彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子，還有鳳凰的蛋，口吐青珠六只腳的鱉，有翅膀能一夜從東海游到西海的魚。
這些食材，有的蘇源知道，有的根本連聽都沒聽過，燃鳥是什么東西？鳳凰不是神獸嗎？長翅膀的魚，蘇源只知道鯤鵬，那家伙，蘇源不知道航母做鍋能不能裝下它？
“一夢四千年啊！”蘇源感嘆。
時間間隔太久，滄海桑田，蘇源獲得短暫記憶，也不知道這些生物是否真的出現(xiàn)過，但不管它們有沒有出現(xiàn)，這個廚房里是不可能出現(xiàn)了。
“只能將就著用了。”
蘇源也沒什么好的辦法，本來按照他附身的記憶，他是想鵠鳥之羹的，鵠鳥就是天鵝，也就是天鵝羹，
“這份羹應(yīng)該是歷史上最貴的羹了吧！”
伊尹始仕，烹鵠鳥之羹，修飾玉鼎，以事殷湯，湯賢之，遂以為相也。
是的，一份羹，就得到了商湯宰相之位，足以證明這湯羹之美味。
不過嘛，這天鵝，楊氏私房菜也是沒有的，所以蘇源只好退而求次，選了鴨湯。
不過蘇源跟別人選擇鴨子的方式有些不同，他選擇鴨子的時候，從腿部開始，一點一點的開始捏，鴨子的每一寸骨肉都被他捏了個遍。
因為每一只鴨子一生的動作習(xí)慣都有所差異，導(dǎo)致它們肌肉的活動程度也有所不同，所以每一只鴨子身上最好的肉質(zhì)也有細微的差別，一般人是不會注意到這個的，但蘇源會。
他已經(jīng)讓步太多了，選擇這種普通野鴨已經(jīng)是他的極限了，剩下的必須要做到最好，不關(guān)是為了這場比賽，更是為了伊尹大人。
..........
蘇源的動作很細心，不放過鴨子身上的任何地方，但他動作很快，仿佛做過了無數(shù)遍，沒用多久，他最終挑選了三只鴨子，然后挑選了一些簡單的配菜就回到了他的廚師臺上。
“咦，那個小青年終于回來了！”蘇源剛一出來，就有人發(fā)現(xiàn)了他。
“終于回來了，不過其他人都快做好了?！?/p>
“他選的這是什么，鴨子嗎，怎么這么多，專門做鴨翅嗎，那也太少了，做一道鴨子的話，三只也太多了吧！”
底下的人又開始議論了，胡小慧也讓鏡頭趕緊對著蘇源。
一直在擔(dān)心的柳姐也終于松了口氣。
臺上的廚師也看到了蘇源，不過此時他們已經(jīng)進入到了關(guān)鍵時候，也沒時間管蘇源了。
一晶居的大師傅開始做最后的調(diào)料了，把蔥結(jié)、姜片、紹酒、花椒、八角、和老鹵放進鍋內(nèi)烹調(diào)，沸火燒旺，再轉(zhuǎn)小火，也不知道他鍋里還有沒加其他東西，那鹵汁散發(fā)了一股濃郁至極的香味，紅油油的，鍋勺攪動，撈起一勺再讓它從勺內(nèi)流去鍋內(nèi)，香味飄散四溢，誘人至極。
那花園大酒店的鮑魚此時眾人也看明白了，紅燒鮑魚，那小火在鍋內(nèi)慢燉，鍋蓋不時的被蒸汽頂起，而每一次被掀起的時候，白色的香霧順著風(fēng)傳到臺下。
鮑魚、魚翅，干貝，無法想象的鮮味傳入鼻腔，眾人都忍不住的咽了口水。
“太香了！”
“我感覺我忍不住了，我要上去了！”
“好羨慕這些評委?。 ?/p>
“對啊，怎么不弄個大眾評審呢，我第一個報名！”
眾人對這些美味眼饞無比，但看得到吃不到，真的好氣哦！