晚飯時間，莫有為在出租屋周遭附近找了一家小館子。自己坐在一張空桌前，左手拿著塑封好的菜單開始過目。他咕咕叫著的肚子在提醒個人需要進食了。

莫有為一想到中午在王老四飯館吃得蒜苗回鍋肉是用了地溝油烹制所成，就大傷胃口。他深知，地溝油的危害不亞于砒霜。

這只要不用油來炒菜，那么就意味著個人吃不到地溝油了。自己為了杜絕菜品當中有地溝油的成分存在，于是就決定不吃炒菜，改成吃涼菜。

莫有為直接告之了站在自己旁邊記錄的中年女人道：“來一個蒜泥白肉。再有就是飯了?！?/p>

中年女人應(yīng)了一個“好”字，轉(zhuǎn)身走向了廚房出菜的所在方向。片刻之后，她一手端著裝有白切肉的盤子，另一手拿著盛有干飯的小木桶，去而復(fù)返。自己放下這兩樣?xùn)|西就離開了。

莫有為一邊給自己的空碗當中盛飯，一邊瞧見米飯的成色不是白色，也不是泛黃之色，而是在每一個米粒的邊緣處有微微地發(fā)黑。

在自己裝入了有一碗米飯之后，是才把木質(zhì)的大勺子放下，再用右手拿起了筷子去夾飯碗當中的干飯。

他如同午餐的時候一樣，先行把一口米飯送入口中，繼而通過舌頭一分辨，即可得知這屬于有五年的陳米。

莫有為對于小館子的經(jīng)營者為了最大限度的降低成本，從而采用糧庫以低廉價格售賣出來的陳米，也能夠理解。

小館子的生存之道，主要拼得既不是服務(wù)態(tài)度有多好，也不是就餐環(huán)境有多好，而是價格便宜，味道還不錯。

這擺在第一位的就是價格優(yōu)勢。要不然，很快就會被附近的同行給擠垮掉。何況大家都在用陳米。至于唯一不同的地方，就在于所購買陳米的時間不同，有兩年的，有三年的......

莫有為對于陳米什么的，也不持有批評的態(tài)度，畢竟完全可以放心食用。只不過，口感上面沒有新米好而已。

他的兩眼注意力放在了蒜泥白肉那里的時候，眉頭緊鎖，臉上呈現(xiàn)出了微微發(fā)怒的表情。肉片完全不是呈現(xiàn)出熟肉的原有本色，而是帶有明顯的泛紅。

像這樣癥狀的熟豬肉，往往就是瘟豬肉，也就是病死的豬身上的肉。蒜泥白肉，屬于川菜系，曾風(fēng)靡一時，為人們稱道，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。

食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振，蒜味濃厚，肥而不膩。再配上米飯一起吃，那效果不是一般的好。

莫有為越看它越是讓整個人都開始不好了。自己午餐吃地溝油，而晚餐吃瘟豬肉。他這是要修煉毒功的節(jié)奏了。

自己看得出神的同時，也再一次堅定了個人要在即將增設(shè)的美食專欄上面揭露出餐飲行當黑心奸商們的丑惡嘴臉，繼而幫助到讀者們會有好選擇的就餐地點。

這時候，莫有為不吵不鬧，而是懷著我不入地獄，誰入地獄的胸懷，直接朝著蒜泥白肉的盤子內(nèi)伸筷子，繼而夾了一塊肉放入嘴巴當中去細細地咀嚼。自己可不是在品嘗味道，卻是在鑒定它到底有多毒。

莫有為突然又心生出小確幸的感覺，畢竟肉質(zhì)化渣。這說明一個什么呢？豬不是飼料豬，而是糧食豬。除開病死的原因，像這樣高品質(zhì)的豬肉，一般在市面上買不到。

往往都是農(nóng)民自養(yǎng)一頭糧食豬留到過年的時候再殺來自家吃。即便是盡吃肥肉，也不會感覺到特別膩，可以讓人真正體會到豬肉應(yīng)該有的好味道。

若是再給豬聽一聽音樂，按摩，桑拿什么的，讓其在快樂的環(huán)境當中散養(yǎng)成長起來，那肉質(zhì)就更加無比鮮美。

當然，殺豬也是很有講究。若是對豬五花大綁，白刀子進紅刀子出，必然會讓其出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，腎上腺素陡然升高，分泌出不少毒素。

所以，屠宰場什么的，普遍都采用了電殺。而在廣大農(nóng)村地區(qū)，依舊采用最原始的殺豬方法。與其說是人道，還不如是為了人體健康。

莫有為禁不住又夾了一塊肉放入口中去咀嚼。雖然吃瘟豬肉頗有風(fēng)險，但是難得有機會吃到如此純正的糧食豬。若不是因為它病死，也輪不到自己在這樣的小館子里面吃得到。

其實道理很簡單，讓豬吃飼料，泔水，豬草什么的，吃了睡，睡了長，三，五個月就能夠長成商品豬出欄。

這要是給豬全吃紅薯，玉米，米糠什么的，成本就會成倍上漲很多。不僅如此，豬的長勢也會放慢不少，將近得花上一年的時間。

它們長身體的時候就在，中秋節(jié)過完，它們會一連許多天吃到各式口味的月餅。端午節(jié)過完，它們會一連吃很久的各種味道的粽子......

一直再趕著豬每天進行一定戶外適當?shù)倪\動，那么絕對會變成健美豬。反之，趕著豬去垃圾場覓食，就會變成垃圾豬。要是趕著豬去吃大糞，便是大糞豬。

宰殺之后，不但會具有高風(fēng)險的豬肉絳蟲會有害人體，而且還沒有什么油花。即便是養(yǎng)豬，也分三六九等。

一時間，莫有為真不知道自己當前是幸運，還是倒霉。他能夠吃到糧食豬，真心不容易。唯一的缺憾，便是瘟豬肉。古人云，拼死吃河豚。那么，自己就來一回，拼死吃豬了。

莫有為想到這里，心也就開始逐漸平靜了下來。自己吃著蒜泥白肉，扒著飯，不管不顧的大開朵頤起來。

他強烈的意識到，自己在上午被連續(xù)三次雷電劈中之后，眼睛的視覺，鼻子的嗅覺，舌頭的味覺都變得比過去犀利N倍，致使能夠自動挖掘出食物最深層次的東西。

莫有為就此好似具備了神之眼，神之鼻，以及神之舌一樣。這其中的神之舌是自己最厲害的部分，往往能夠辨識出眼睛和鼻子都無法得出細節(jié)的東西。