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首頁三國最強帝王系統

第六十一章孝感米酒

袁耀看著面前這一堆,系統獎勵的釀酒原料,一堆糯米,還有釀酒的酒曲。

“系統,我好歹是一個皇帝啊,你居然讓我釀酒。”袁耀表達著對系統的不滿。

面對袁耀的質疑,系統的回答平靜且堅定。

“中國制酒源遠流長,酒文化是中華文化的—個重要組成部分,中國酒類品種繁多,名酒薈萃,享譽國際。三千多年前,商周時代,中國人獨創酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒。此后,中國人發明了蒸餾法,從此,白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中,從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。”

“宿主需端正思想,好好做酒。否則,將遭遇系統最強懲罰。”系統嚴肅的說道。

“還有懲罰?臥槽,系統你果然夠卑鄙。”面對卑鄙的系統,袁耀心中暗暗罵了幾句,心想等老子什么足夠強大了,一定要將卑鄙的系統蹂躪折磨個夠。

“好吧,既然做任務還有獎勵,能提高本帥哥的實力,那就好好干!”袁耀也是一個神經大條的人,喝酒一向是袁耀前生的愛好,袁耀跑業務沒少請客戶喝酒唱歌,對酒自然也很熟悉,也很善飲。

袁耀其實很喜歡酒,米酒自然也不例外,孝感米酒袁耀喝過,但是對于釀造,卻是門外漢。

“孝感米酒釀造術?聽起來很牛逼的樣子。是什么東西啊?”袁耀喝過孝感米酒,知道這個很好喝。

“孝感米酒,是湖北省孝感市的傳統漢族風味小吃,具有千年歷史的地方名吃,選料考究,制法獨特,價格低廉,它以孝感出產的優質糯米為原料,以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發酵釀制而成。孝感米酒白如玉液,清香襲人,甜潤爽口,濃而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深長。“系統的解釋傳來。

“孝感米酒釀造術,最重要的原料有三個,糯米,酒曲和水。釀造主要分三步,蒸糯米——加酒曲——發酵。”袁耀的腦海中,出現了釀造米酒的過程。仿佛自己已經鍛煉的無數變了。

系統獎勵的原料也非同一般。

“系統獎勵了最好的糯米和酒曲,糯米是最上等的原料——朱湖糯米,它的獨特品質,成為孝感米酒的主要原料。朱湖牌糯米外觀晶瑩剔透,米形勻稱,富含硒、鋅、鐵等微量元素,產自平原湖區土壤類型為水稻土,質地為中壤至重壤,耕作層平均厚度18cm,pH值5.5至6.5,土壤有機質含量為30至55g/kg,堿解氮160至210mg/kg,有效磷18至24.5mg/kg,速效鉀150至190mg/kg,有效鋅1.5至2.0mg/kg,有效硼0.9至1.2mg/kg。糯稻產區排灌方便,水質潔凈。產區內無其它水稻品種栽植,產區周邊隔離屏障好。”

“第二個原料——酒曲,是孝感特制的酒曲--風窩酒曲,此酒曲做發酵劑,經糖化發酵制成的成熟的原汁米酒──米散湯清,顏色玉白,蜜香濃郁,入口甜美。”

“最后一種原料——水,鄴城的水源自漳河,乃是上好的釀酒用水。古代水無污染,在硬度,無機成分等指標上都很好。比二十一世紀的水更適合用來釀酒。”

袁耀看了系統獎勵的糯米和酒曲,還有自己身邊水井的中的漳河水。

“都是好原料啊。”

袁耀閉上眼,用腦海中的釀造技術,演示了一遍,在腦海中將面前的原料一一加工成了米酒。看著原料慢慢發酵成了好喝的,略甜的酒,袁耀就很有成就感。

袁耀睜開眼,感覺自己已經快控制不住自己釀酒的欲望了。

“開始工作。袁耀,你是最棒的。”袁耀大帝瞬間化身釀酒的袁師傅,穿上了不知道從哪里找來的一件干凈的廚師服。

不會釀酒的皇帝不是好家丁。

釀酒師傅袁耀挽起了袖子。

釀酒師傅袁耀其實是一個有潔癖的人,這一點以前袁耀當皇帝的時候還沒有表現出來,畢竟他手下人都把袁耀皇帝的住所打掃的干干凈凈了,但是現在,袁耀自己打掃的釀酒作坊,更是一塵不染。

潔凈,簡潔的釀酒作坊。就是現在袁耀的工作場地了。

袁耀按照腦海中的釀酒步驟,將上等的原料朱湖糯米清洗干凈,然后浸泡上,很久之后,等到糯米浸泡好之后,再將糯米撈起放入蒸桶中,蒸煮15分鐘左右,蒸煮好的糯米,袁耀要立刻用涼水沖洗,系統說這樣可以保證糯米勁道的口感。“釀酒的門道還挺多。”袁耀一邊干,一邊嘟囔。

蒸好的糯米飄來陣陣香氣,吹在袁耀臉上。“這個糯米飯好香啊,我餓了一天了,讓我嘗嘗這個糯米怎么樣。”袁耀將蒸煮好的糯米抓了一把塞進嘴里。沒有絲毫阻礙,牙齒咬斷了糯米,然后糯米順嘴滑入胃里。

“什么是極品米飯。這就是啊,太好吃了。”袁耀肚子傳來一陣聲音,仿佛是想要再來點這種糯米飯。

“提示,系統食材必須用來釀酒,否則將按任務失敗處理。”就在袁耀將要再來一口的時候,系統討厭的聲音響起。

“我擦。”袁耀罵了一句。

“媽的,再忍一天,要是你給我的釀酒技術釀不出好酒,我就和你拼了。”袁耀再忍系統一天。如果按照系統的技術,釀不出好酒,袁耀真的就打算不放這個破帝王了。在甄弗美女家,當個家丁伺候女神也不錯。

“先釀酒吧。”袁耀準備發酵。袁耀先在糯米混入酒曲,將糯米倒在臺子上,用手將已經粘成團的糯米揉散,并且在臺子上攤開,均勻地散上酒曲,邊撒邊攪拌。混合好酒曲以后,將糯米裝入箱子里面,然后把糯米壓實。

“酒要發酵,我給你找幾個被子蓋上,要保證溫度。”袁耀走出他的釀酒作坊,回到自己屋子里面,把自己那兩床被子抱了過來,給發酵的米酒蓋上了。袁耀蓋上兩層棉褥,可以保證發酵溫度。一般制作米酒最適宜的發酵溫度在30~35℃。

“好了,你慢慢發酵把,一天半后,就能發酵好了。”袁耀想到。

這時,已經是晚上了,袁耀辛苦了一天,洗漱完畢后,就沉沉的睡了,由于被子給米酒蓋上了,袁耀只好多穿了幾件衣服,還好漢朝的衣服寬大,天氣也比較溫暖,袁耀倒是也沒有凍到。

呆王之王 · 作家說

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