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首頁舌尖上的世界

第十五章:追尋的極致味道

“能讓患有厭食癥的安疏影胃口大開,從心里滿足到身體滿足的陽春面,到底是怎么做出來的啊,一點頭緒都沒有?!?/p>

蘇禮左手按著太陽穴,右手揉著圓鼓鼓的肚子,一籌莫展看著眼前的幾個空碗。

他本來以為,換取了頂級食材,應該完全可以達到系統的要求了。

的確也是,頂級面粉做出來的陽春面比之前的好吃了不止10倍。但是,蘇禮吃完這碗面后,卻發現用頂級食材做出來的陽春面有著重大缺陷。

這碗陽春面不和諧!料理的味道完全是面條撐起來的,本來應該是點睛之筆的蔥油和高湯因為面條太出色,反而成了累贅。

輔助食材完全沒有辦法和面條互相融合,也就是說這碗面只是一碗非常好吃的面,根本不算是陽春面。

到底是哪里出了問題?蘇禮愁的腦海都想的隱隱作痛,系統的任務沒完成還好,貌似沒有什么懲罰??墒亲蛱焱砩纤约盒攀牡┑┑呐闹乜诮o人家保證能做到,自己裝的逼跪著也要裝完。

“早啊,小蘇子,站在那發什么呆呢?快給我來一份東坡肉。我都惦記了一晚上了?!倍厒鱽砝顫ξ穆曇簟?/p>

蘇禮還在想著到底是哪里出了問題,連李濤是什么時候進來的都沒有發現。

蘇禮看著大大咧咧的坐在椅子上的李濤,眼珠子閃過一道亮光,嘴角微微一翹,想到了什么,笑著說道:

“來的正好,要不要嘗嘗這我新做的面,保證好吃哦。”

“小蘇子,你要出新菜了?好啊,端上來我嘗嘗。”李濤搓著手,東坡肉的美味讓他對新的面食也是一臉的期待。

“好,等著?!闭f完,蘇禮走到灶臺前準備將想到的做法都做一遍。

因為頂級食材一人一頓只有一份,所以蘇禮將一份面條分成十幾份,分別使用了不同的做法。首先是試著將高湯換成牛骨湯,排骨湯,鴨湯和海鮮高湯,試著通過改變高湯的湯種,以起到融合食材的效果。

其次是紅皮洋蔥換成其它品種,嘗試一下不同的排列組合。同時準備了加海米也就是干蝦仁的陽春面,SH人稱之為開洋陽春面的品種。

分門別類的做了十幾碗陽春面,看上去雖然多,但是一份也就一兩口面而已。但是奈何之前蘇禮完完整整吃了兩大碗面,現在一口面也吃不下了。所以剛好有人送上門來當小白鼠,他自然是開心不以。

“來,嘗嘗看味道如何。”蘇禮將面條擺在桌子上,對著李濤說道

“小蘇子,有一手啊?!崩顫粗鴶[在面前的十幾個碗,碗里琳瑯滿目,花樣繁多的陽春面,各種香味撲鼻而來,他狠狠的咽了一口口水。

首先償的是開洋陽春面,也就是加了海米的陽春面,面條咬下去勁道彈牙,清滑爽口,一股濃郁的麥香在嘴里爆發開來,接著是雞湯,海米和蔥油的味道在嘴里回蕩。李濤一臉沉醉的表情,完全沉醉在面的世界里。

接下來是海鮮高湯陽春面,夾起面和著湯一口全吃進嘴里面,高湯包裹著面條,面條勁道彈牙,清滑爽口,同樣的一股濃郁的麥香在嘴里爆發開來,接著是海鮮的香氣蔥油的味道在嘴里回蕩。李濤仿佛站在金黃的麥田里,四處回蕩著麥芽的香氣,清新撲鼻。

……………………

最后一碗雞湯換成了鴨湯,同樣的,因為分量少,李濤迫不及待的夾起面和著湯一口全吃進嘴里面。高湯包裹著面條,面條勁道彈牙,清滑爽口,同樣的一股濃郁的麥香在嘴里爆發開來,接著鴨湯的濃香和蔥油的味道在嘴里回蕩。他咬著筷子,依舊沉浸在美食的世界里,麥香味再一次席卷了他的味蕾,回蕩著各種香味,突然,李濤舒展的眉頭微微的一皺。

“嘩啦呼啦。”

站在一旁的蘇禮看著李濤在風卷殘云,一口一碗面,吃的稀里嘩啦,毫不停歇,仿佛世界在他的眼中完全敵不過眼前幾碗小小的面條。

好笑的搖了搖頭,突然,蘇禮看到李濤的眉頭微微一皺,抿了抿嘴唇,想來李濤應該也發現了這十幾種陽春面味道驚人的相似,畢竟他的工作和餐飲有著不小的關系,況且李濤也是個老饕吃貨,于是征求到他的意見:

“味道如何?有感覺出來什么嗎?”

“小蘇子,你這也太厲害了,你這十幾種面,每一種味道都這么好吃,我都想撬開你腦子看看你怎么長的了?!崩顫贿呉е曜?,一邊回味著剛才的種種味道。

“呃,你就沒有發現什么不對的地方?”蘇禮雙手撐著桌子,疑惑的問道。他可以肯定,李濤那個表情肯定是發現了什么,。

“沒有啊,我沒發現什么不對的呀,這么好吃的面你還在挑剔?!崩顫荒槺梢暤目粗K禮,要知道,光憑這十幾種陽春面,完全可以用來開一家面館了,就憑這個味道,根本不愁客人,看蘇禮的樣子竟然還嫌棄不夠好吃。

“我剛才還看見你皺眉頭,怎么會沒有問題呢?”蘇禮并不死心,直接問出自己的疑惑。

“皺眉頭?”李濤撓著腦海想了一會,恍然大悟道:“啊,我是想起了我小時候,我家做面時都喜歡放幾滴自己家榨的香油,嘖嘖嘖,那個味道香啊?!?/p>

“原來只是這樣嗎,好吧?!钡玫搅死顫拇鸢?,蘇禮一臉的沮喪的趴在桌子上,因為陽春面需要用到蔥油,加香油的話兩者會產生沖突,味道反而會更糟糕,到頭來還是做了無用功。

突然,一道靈光在蘇禮腦海中一閃而過,他好像抓住了點什么,雙手一拍桌子,急切的問到:“李哥,你最后說什么來著?”

“我說我家榨的香油香?”李濤坐在凳子上被蘇禮嚇了一個趔趄,一臉無辜的問到。

“不是,前面一點的。”腦海中一閃而過的靈光在慢慢淡去,蘇禮一臉的焦急。

“嗯?我說我小時候,我家做面喜歡放香油,怎么了?”李濤一臉懵逼,他完全不知道發生了什么。

隨著李濤的話語,蘇禮腦海中一閃而過的靈光清晰了起來,他一臉大喜的拿起手機開始度娘。

十分鐘不到,放下手機,他徹底松了一口氣,終于得到了自己想要的答案。整個人散發著自信的光芒,眼神炯炯的說道。

“我想,我可能知道答案了。”

后瑞 · 作家說

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