小繆娜現(xiàn)在越來越?jīng)]有禮貌了！

招呼不打就消失不見了！

好氣！

不過尼坤還是要感謝小繆娜，沒有她，這下雪的天氣，可吃不上一頓熱乎的火鍋~

尼坤開始在系統(tǒng)內(nèi)選取食材。

根據(jù)剛才小繆娜提供的數(shù)量，應該是10斤的底料容量。

這個不怕，用不完的可以儲存在系統(tǒng)內(nèi)，下次用的時候，該是什么樣還是什么樣。

在大料一欄內(nèi)，尼坤看到了數(shù)量齊全到爆炸的香料，這其中不乏一些中藥的佐材，當歸，人參，白芷，絞股藍，地龍。

等等，地龍？地龍也能當食材？

中藥里，地龍可是一味重藥，用的好止咳平喘，在心臟病和心絞痛方面有奇效，用的不好，可是會吃死人的...

按照小繆娜提供的食材，分別選購，不過，價格也不便宜。

包括牛骨，牛油，郫縣豆瓣，茂汶大紅袍，花椒乃至數(shù)十味的大料食材，全部合計下來將近100個凱撒金幣，這個價格，在神圣大陸上算是昂貴了。

僅僅就這1斤的茂汶紅椒就花去了尼坤整整20個凱撒。

嘖嘖。

當然，烹調(diào)極致的美食，頂尖的食材是必不可少的，關鍵是，這些能爆發(fā)出舌尖上的美味，在乎一個廚子的合理運用和搭配。

醫(yī)生治病，廚子治嘴...

又一個問題來了，僅就這數(shù)十種的大料用涼水侵泡就一個小時，更別提牛骨熬制的7天，這吃上一頓火鍋，怕是雪都已經(jīng)化了...

尼坤突然想到了【日耳曼電飯煲】，蒸煮各種各樣的米飯只需要30秒，那么用來熬制底料，豈不是一兩個小時足矣？而且，這么大一口電飯煲，只是用來蒸米飯，實在委屈了點。

思來想去，尼坤覺得還是先制作白乳湯的鍋底。

第一步是吊湯工序。

尼坤把一只新鮮的老母雞，老母鴨，豬骨15斤，鯽魚4斤，枸杞，紅棗，當歸，黨參等全部放進電飯煲，加水。

這加水，可大有學問，一個廚領在10年以上的主廚，對水溫的把控是極為嚴格的，這在西餐中尤為凸顯，而中餐里，更講究，如果是要煲湯，冷水下食材，會極大的影響湯汁的鮮稠度，沸水的刺激會極大的破壞食材的結構，最適宜的是55度的溫水，加劇食材內(nèi)部的可溶性物質(zhì)，這樣煲出來的湯，乳白，濃厚，鮮醇。

這些基本性的嘗試，尼坤還是知道的。

用勺子舀起正在準備煮沸的水，用指尖輕微碰觸，下一秒，尼坤心里已經(jīng)知道了它的溫度。

54度。

可以了，下水，直至沒過所有的食材，并高出一指頭寬，蓋上。

尼坤選擇了電飯煲上的煮沸按鈕，上面顯示的溫度在1600度。

約莫了下時間，如果一鍋正常時間在15-20分鐘蒸煮的米飯，需要30秒，那么10分鐘可就是將近7個小時的吊湯時間。

不出3秒，電飯煲已經(jīng)挑動至沸騰，1600度，轉小火慢燉。

尼坤掏出兜里的白堊懷表，時間指向7點10分，只需十分鐘即可。

“你在做啥。”露比趴在吧臺上，透過窗口看向后廚，懷里抱著那只小粉紅。

“秘密。”

“你不是給我們做大餐嗎？”

“對啊，這個就是大餐，也是我們的新菜品，小鹿斑比獨家秘制火鍋！”其實就是小龍坎...

“火鍋是啥？”

“呃....一種涮菜。”

“涮菜又是啥？”

“....”算了，解釋也解釋不通，尼坤放棄了，翻了個白眼道，“一會你就等著大飽口福吧！”

尼坤雙手撐著后廚為了讓食客能夠看清楚制作的工序和方法而開設的斜方臺，歪著腦袋，看著一臉猥瑣躺在露比懷里的小粉紅。

這家伙不是糟老爺們么？躺在露比的懷里？

而且還一臉的滋膩！挑釁的看著尼坤。

“你別總是抱著它，它都不知道多久沒有洗澡了！”尼坤一直把露比當自己親妹妹看待，難免有護犢子心態(tài)，不忍心讓這個有著一口猥瑣大叔音的貓，占露比便宜！

“我剛剛給它洗過澡了。”

“你別讓它給你撓了，我又得找主教大人給你打圣言術！”

“我怕?lián)厦矗俊?/p>

一個吸血鬼，怕破傷風？尼坤覺得自己的擔心有點多余，反而是白魔法的圣言術，會對長生種所附有的黑暗屬性，進行多倍灼燒...

“那你也別抱著它。”

“你為什么這么敵視它？”

“....”

一陣喵的聲音響起。

尼坤的心在滴血...

一旁不知道原由的莫利，一邊逗弄小粉紅一邊傻笑。

不過多時，一陣濃郁的異香傳遍整個餐廳，飄出查令十字街。

清脆的叮咚聲響起，時間到了，尼坤趕緊回頭，開蓋，不禁發(fā)出一陣驚呼。

湯汁白郁，稠度適中，所有的材料都融匯在這一鍋濃湯中。

“哇，好香啊。”小蘿莉嗅了嗅鼻子，發(fā)出一聲感嘆。

尼坤把已經(jīng)煮成碎渣的食材撈出，把濃湯倒入準備好的大桶中，先放進系統(tǒng)的儲物格內(nèi)，備用。

清湯鍋底的吊湯已經(jīng)完畢，剩下就是熬制全辣的底料。

清洗了電飯煲巨大的內(nèi)膽，把已經(jīng)準備好的上號牛腿骨，一塊塊放入，取出白濃的吊湯，繼續(xù)倒入，直至沒過全部的牛骨。

大火調(diào)至4500度，小繆娜說需要7天，尼坤心算了下，10分鐘就是將近7個小時，4天的話，就是2個小時的熬制時間，看了眼懷表，這一鍋出完估計要到9點左右，和隔壁蘿卜丁的老板娘約好，打樣之后就來給尼坤送雞蛋和碎鹽。

時間一分一秒的過去。

這期間尼坤一直在翻看廚修系統(tǒng)內(nèi)的菜品，距離浮世繪日報的刊登，還有2天時間，目前小鹿斑比所能提供的菜品，除了究極蛋炒飯，海鮮燴紫菜蛋花湯，新加入了秘制小龍坎火鍋外，就真的沒有別的了，尼坤要想辦法，在浮世繪日報刊登美食專欄之前，盡量把菜品提升至10樣。

也不至于因為店內(nèi)的菜品太少而顯得寒酸。

“我餓了。”小蘿莉蔫兮兮的趴在吧臺上，看著尼坤一個人在后廚忙活來忙活去，莫利也一樣，肚子餓的咕咕叫，倆個人委屈巴巴的小臉相對，等著尼坤給他們做好吃的。

尼坤重新看了時間，距離熬制還有1個小時。