門口小廝看這位老先生的氣勢，以為又來一個鬧事的，急忙從后院里喊來劉管家。

老先生見了劉管家，一陣狐疑：“你們管事的換人了？”

劉管家見他這樣一問，連忙解釋：“我們的老板出去談生意了，管事公子剛好也不在。”

老先生聽他這么一說，轉身便要離開，臨走時對他說：“等你們管事公子回來后，轉告他請他這幾日務必在酒坊等候老夫！”

等到沈仲從外邊回來后，剛一進門，劉管家就迎了上來。

“怎么？又來了鬧事的？”

管家見他這么一問，忙搖頭：“不是。有位老先生，本來要找酒坊管事的，碰巧公子出去了。他便留了話，讓公子這幾日務必留在店里等他。”

沈仲聽他這么一說，有點驚訝：“什么人？”

“我也看不出來，他也沒留下姓名，只是滿頭銀發，氣勢不凡，看著不像是一般商人。”

會是誰？沈仲一時也猜不出來。

次日一整日，沈仲都在酒坊待著，卻沒有等到老先生。等到第三日正午時分，老先生才出現在了酒坊。

沈仲一看到老先生，便肅然起敬，果真，不是經商之人！

“先生請坐！”

看到先生本人，沈仲已經猜出事情的七八分，吩咐小廝將會客廳收拾出來接待貴客。

老先生看沈仲是明眼人，心中也猜出沈仲的心思，淡然笑道：“不必不必，你且帶我去你們的果子酒窖藏處看一看便是。”

沈仲招呼劉管家看著前臺，他從賬房拿出一串鑰匙走了出來。

“想來，老先生您就是華公子所說的貴人吧？”沈仲想到前幾日碰到華南生時，華南生問及方家酒坊的事情，他便將近來發生的事情說了出來以期方家姑爺能夠鼎力相助。華南生只說會傾力解救，沒想到竟然派了一個貴人前來。

“說是貴人可不敢當，我只是做我力所能及的事情幫助華公子渡過難關。”

說話間，二人來到了庫倉，沈仲打開庫門，老先生走了進去。

只見進門的桌子上放了一只太白醉酒八方盞，老先生伸手拿了起來：“不愧是酒坊主啊，如此雅興，實在難得！”

老先生將杯盞放下，徑直朝里走去。

他看到正在發酵的葡萄酒，便駐足觀看：“太宗破高昌，收馬乳葡萄種于苑，并得酒法，仍自損益之，造酒成綠色，芳香酷烈，味兼醍醐，長安始識其味也。想來已有幾個朝代，沒想到這里的葡萄酒釀造技術已經是爐火純青了。”

他四下察看了其他的釀酒程序，沈仲一一為他解說。

等到與葡萄酒釀造的一系列程序全都瀏覽了一番后，他轉向沈仲：“這些都是你在照看嗎？”

沈仲看他這么問，就如實回答：“老爺在的時候，我只是幫忙照看，主要的工序手藝還是老爺負責。只是最近一段時間他出了遠門，便由我來負責。”

“既然你是它的照看者，老夫且要問你幾個問題。”

“請！”

“距今來說，中原目前栽種的葡萄品種有哪些？”

沈仲從容不迫：“水晶葡萄，暈色帶白，猶如著粉形大而長，味甘；紫葡萄，紫黑色，分為大小兩種，酸甜兩味；綠葡萄，產自蜀中，熟時色綠，至若西番之綠葡萄，名兔睛，味勝甜蜜，無核則異品也；瑣瑣葡萄，產自西番，實小如胡椒，云南者，大如棗，味尤長。”

“關于葡萄酒釀造，自古便有自然發酵法和加曲釀造法。你且說一下加曲釀造。”

“《北山酒經》記有：酸米入甑蒸，氣上，用杏仁五兩（去皮尖）。蒲萄二斤半（浴過，干，去皮，子），與杏仁同于砂盆內一處，用熟漿三斗，逐旋研盡為度，以生絹濾過，其三半熟漿潑，飯軟，蓋良久，出飯攤于案上，依常法候溫，入曲搜拌。該法中葡萄經過洗凈，去皮及子，正好把酵母菌都去掉了。況且葡萄只是作為一種配料。因此不能稱為真正的葡萄酒。”

“很好，不愧是坊主精挑細選選中的人。”

老先生看看沈仲，欲言又止。

沈仲看出他另有其事，便開口：“老先生，不妨有話直說。”

老先生看他為人機靈，也不拐彎抹角：“你明白老夫是受人所托，即便是真要解救酒坊也不會管理。那既然是受人所托，就意味著老夫也只是它暫時的主人，還需要一個真正懂得經營照看的人才是。你既然對酒坊忠心耿耿，不如順水人情當了這個主家。只不過……”

沈仲看他有所遲疑，忙表態：“只要是為了酒坊好，我什么都愿意。”

老先生見他以表決心：“此事牽扯的頭目眾多、況且勢力不容小覷，你若打定心思接手，那……”老先生看他心意已決，便低頭對他一陣耳語。

沈仲從庫倉出來后，就像變了一個人。

送走了老先生后，沈仲叫來管家：“老先生有意買下我們的酒坊，并答應保留御賜貢酒的釀酵。只是……”

管家一聽，他明白沈仲在想什么，就怕坊主回來之后一切都變了樣，承受不住。

只是酒坊眼下這局勢，如果不轉手，生意慘淡，再天天這樣干耗著，上上下下幾十號人指不準哪天就撒手不管了。趁著現在有個金主，出價可以，還答應保留御賜貢酒釀酵，還不如。

老管家心里籌劃了一番，對沈仲說：“沈公子，現在只能如此了，不要再猶豫了。等老爺回來，我跟他解釋。再說，他也是通情達理之人，一定會明白我們的苦衷的！”

沈仲聽他這么一說，不再反對：“好吧，那就這樣辦吧！”

幾日后，老先生帶了一個隨從來了酒坊，沈仲和管家與他們商談轉手事宜。

自那之后，酒坊上上下下都在準備轉手的事情，完全沒了心思開門做買賣。

等到辦完交接的那日，剛好趕上方季青從西域回來，一看到酒坊這個模樣，就覺得有事發生。

沈仲沒有想到方季青視酒坊如命根子，一聽到酒坊未經過主人同意便被出了手，瞬間昏倒在地。

他看方季青昏倒過去，著實被嚇了一跳。