“縣尊，你還沒有宣布優勝者呢。”陸維提醒，不提醒不行，這位吃得正歡，壓根忘了還在比賽，他身負評委之職。

何知縣筷都沒停，隨隨便便含含糊糊道：“阿維勝。”

“是看牛樓。”陸維再次提醒，這次比賽是以兩家酒樓的名義舉行，賭注也是酒樓，并不是個人爭名頭。還有，你能不能有點正形，為了此次比賽，陸源可是整了很多事出來，你這樣不當回事，對得起……還真沒什么對不起，陸維腹誹半天，最后還是笑了。

不是說好疏通關系，上下打點嗎？不是說有何知縣的老婆吹枕邊風嗎？不是說妥妥的他張三一定勝出嗎？怎么從何知縣嘴里說出來的，卻是“阿維勝？”只重個人不重單位的張三被雷得外焦內嫩。

“縣尊，小民做的魚膾乃是……”張三申辯。

何知縣壓根就沒注意有這么一個人，又夾起一大塊魚腹肉，快放到嘴邊時，想起什么似的，道：“第一道菜，看牛樓勝。”這就算是正式宣布了。

陸源和阮小三跑到高臺邊，聽到“看牛樓勝”四字，瞪圓眼睛望向身側的阮小三。阮小三扭頭就走，很快越過差役們的隔離線，沒入人潮中。

“回來。”陸源喊。

差役喝：“縣尊面前，不許喧嘩。”

還不許喧嘩，要是他手里有刀，現在就把阮小三砍死了。陸源憤怒地喊：“錯了，縣尊大人，你說錯了，應該是望遠樓勝。縣尊，錯了，應該是看牛樓勝。”邊喊邊跑上高臺。

張三也趕緊道：“不錯不錯，不是，錯了錯了，是我張三做的魚膾勝出。”

何知縣奇怪地道：“魚膾？也不錯，不過沒辦法跟西湖醋魚比。第一道菜，實實在在是看牛樓的陸維勝了。接下來開始做第二道菜吧。”

說到后來，他無比欣慰，原先就打算讓陸維勝出，以討好偶像，哪怕陸維做的菜再難吃。沒想到端上來的西湖醋魚讓他停不下筷，連舌頭都快吞下去了，這次他是公正評論，完全無壓力。

陸維道：“謝縣尊公斷。”

陸源三兩步沖上高臺，道：“縣尊，錯了。”您老人家不能不按規矩辦事啊，就算你不擔心回去跪搓衣板，可收了我多少好處，怎么著也得給我一個開門紅吧？第一道菜就判傻子勝，算怎么回事？一定弄錯了，一定是的。

張三也跟著道：“是啊，縣尊，錯了。”

何知縣把一大筷魚肉放嘴里咀嚼幾下，喉結滾動一下，咽了，筷子又伸向盤里，再次夾起一大塊魚背肉，道：“沒錯，是看牛樓的陸維勝。”

陸維看他說話吃魚兩不相誤，再幾筷，一條魚就吃光了，旁邊的魚膾快發臭了，也沒碰一筷，對陸源道：“看看。”

陸源順他的目光一看，啞了，接著對氣急敗壞的張三吼：“你做的好魚膾！”

還說東京文人有吃魚膾的風氣，何知縣科舉出身，根正苗紅的文人，一定也愛好這一口，現在看來，根本不是這么回事。

五月的天氣，有些熱了，魚膾切得薄，放半個時辰，已經不再雪白，而是發黃，細細一聞，魚腥味很重。這樣的魚膾，只配送給乞兒。

張三窩火，他剛端上來時可不是這樣，怎么放著放著，就發臭了？這傻子還真邪門。

陸維不理會張三要吃人的目光，自言自語：“第二道菜去啰。”

第二道菜，還有第二道呢。陸源急道：“快快快，去做第二道菜。”先把望遠樓保住再說，以后再跟陸維這傻子算帳。

張三撂挑子：“我魚膾做不好，做別的也好不了。”

“三郎快別這么說。”陸源快哭了，你不是挺能嘛，說傻子做的天價饅頭不算什么，你有的是拿手的絕活，油餅、糖餅、宿蒸餅、油蜜蒸餅、茸割肉胡餅、白肉胡餅、蓮花胡餅、環餅、天花餅都會做，都做得好，那趕緊的，做一樣端上來，讓何知縣評評。如果兩家各有一樣勝出的話，就有拼第三場的機會了。

張三本就沒把陸源放在眼里，不過是求著常勝幫忙而已，居然敢吼他。就是常勝和他說話，那也是客客氣氣的好吧。

“不做。”張三走下高臺，陸源趕緊追下去。

陸維回到臨時搭建的灶旁，開始和面，不用說，點心做的自然是包子。今天為了保住看牛樓，他可是下了血本，自己做兩個菜不說，還花了四十貫，這樣再不勝，就沒天理了。

他本來打算，若是何知縣作弊偏向望遠樓，那就拿趙軒說事。何知縣只是打工的，怎么著也不能把股東給得罪了。這公司，還是趙氏家族的嘛。沒想到何知縣還算有良心，憑公而斷，看他不停筷吃魚的樣子，瞎子都看出他中意哪樣啦。

陸源追著張三回到臨時搭建的灶前，常勝一看這情況，不用問，肯定望遠樓輸了，道：“怎么沒見請客人當評委就判了？”

不是說請十位看客投票嗎？雙方各請五人，這五人他們很是費了一番心血呢，先是請了陸氏的族人，因為陸維也姓陸，和陸源同為族人，生怕有人偏向陸維，被常勝否決了。現在請的，是悅來樓的伙計，這些人換下伙計的服飾，混在人群中，就等試菜呢。

張三一聽，氣壞了，道：“那狗官一見姓陸的端上草魚，就吃個沒完，話都說不利索，還請什么客人？”

魚都被他吃光了，別人上哪品嘗去？

“啊？！”常勝傻眼，道：“也沒見公布啊。”

按道理，看牛樓勝，應該由差役敲一下鑼，公布一下。可何知縣光顧吃，陸維又不懂這一套，畢竟現代都是按一下鈴或是舉牌，哪有敲鑼這回事？

張三快氣炸了：“狗官說他勝，就是他勝了。”

“不對不對。”常勝頭搖得像撥浪鼓，道：“契書上可不這么寫。這結果，不算數。”

陸源半天插不上話，一聽結果不算數，頓時來了精神，道：“怎么說？”

“只有何知縣宣布不算數，請十分客人品嘗了，他們投了票，再由何知縣宣布。你先前是這個意思吧？”他問陸源。

陸源一拍大腿：“傻子的魚被何知縣吃光了。”

三人同時放聲大笑。