這道菜，在制作上，其實(shí)算不上復(fù)雜。
主要原料也就兩樣，就是草魚(yú)和酸菜。
配料有花椒和胡椒粉，生姜等。
生姜的作用主要是去腥，但是其實(shí)生姜其實(shí)去不了魚(yú)的腥味，其實(shí)生姜“去腥”的真相是姜辣素、姜烯酚等辛辣成分對(duì)魚(yú)腥味的掩蓋，而非真正去腥。
當(dāng)然，正宗的酸菜魚(yú)，當(dāng)然少不了干辣椒。
不過(guò)現(xiàn)在的陳府，根本就沒(méi)有辣椒，或者換句話說(shuō)，現(xiàn)在的天漢王朝，還沒(méi)有流行把辣椒當(dāng)做調(diào)料，放到菜肴當(dāng)中，來(lái)增加菜的色香味美。
辣味，在湖難菜和川菜當(dāng)中，是必不可少的一種味道。
其實(shí)要說(shuō)起來(lái)，辣味其實(shí)算不上一種味道，它是一種刺激。
這道菜，算得上是正真的開(kāi)胃菜了，因?yàn)樗嵛侗旧砭湍艽碳と说氖秤岵瞬粌H脆而酸，最為開(kāi)胃。
煮了魚(yú)之后，魚(yú)湯里，不僅有著魚(yú)肉的鮮美味道，還有酸菜的酸味，所以整道菜非常的鮮美。
當(dāng)然了，雖然陳潤(rùn)公這次選擇的是草魚(yú)，但是其實(shí)還可以是黑魚(yú)，鯉魚(yú)等魚(yú)類。
這道菜，做起來(lái)，其實(shí)最難的步驟，就是把魚(yú)切片，這很考驗(yàn)刀工。
陳潤(rùn)公切不過(guò)來(lái)。
就叫來(lái)了西美人和林妹妹。
兩個(gè)美女的刀工都很好，但是西美人的刀工相對(duì)更好一些，所以最后片魚(yú)肉的重任就交付給了西美人。
林妹妹負(fù)責(zé)切酸菜，陳潤(rùn)公負(fù)責(zé)整道酸菜魚(yú)的制作。
一共片了三條大草魚(yú)，還是活蹦亂跳的。
之所以這么新鮮，是因?yàn)檫@些草魚(yú)，就是前些天才買來(lái)的，養(yǎng)在缸里。
稍微懂得常識(shí)的人都知道，剛買來(lái)的魚(yú)，最好放在自己的缸里，讓它吐凈肚子里的泥沙和污垢。
不然吃起來(lái)泥沙味會(huì)很重，而且很不健康。
不過(guò)這里是古代，不是后世的二十一世紀(jì)，各種污水和垃圾都丟到湖泊里，小溪里。
使得原本清冽干凈的河水都變得渾濁不堪，烏漆墨黑。
這里還沒(méi)有發(fā)展工業(yè)，還沒(méi)有各種各樣的化工廠排放出來(lái)的濃煙。
這里的河水還是很干凈的，雖然偶爾還是會(huì)有小孩子和女人在里面洗澡，女人在溪邊洗衣服。
不夠洗衣服也是用木棍敲打，根本就沒(méi)有洗衣服這種污染物。
最后，片了整整一大盆魚(yú)肉。
酸菜也都切好了。
這個(gè)是時(shí)候，米飯也蒸好了。
熱氣騰騰，晶瑩剔透，顆粒飽滿，軟糯香甜。
原本陳潤(rùn)公準(zhǔn)備就做一大盆酸菜魚(yú)。
可是看到了這么片得這么好的魚(yú)肉，不僅切得薄厚適中，而且還可以看到鮮艷的紅色血絲，沒(méi)有濃重魚(yú)腥味和土腥味，有的只是魚(yú)肉的鮮味，當(dāng)然，還有淡淡的魚(yú)腥味，沒(méi)有魚(yú)腥味就不是魚(yú)了。
晶瑩剔透又不是透明的，不是島國(guó)的的那種生魚(yú)片，而是有著一定的厚度，這樣吃起來(lái)，口感會(huì)更加的完美。
陳潤(rùn)公一直不明白的是，他們吃的的那些沒(méi)有煮熟的生魚(yú)片，也就是魚(yú)生，難道不怕寄生蟲(chóng)么？
反正他是吃不慣那些生魚(yú)片。
記得那一次，大學(xué)畢業(yè)，大家吃分手飯的時(shí)候，他們就到一家日本料理店吃的日料。
他們點(diǎn)了生魚(yú)片，他吃了一片就有些想吐。
他這次要做的，其實(shí)還是酸菜魚(yú)，但是他打算以火鍋的形式。
這個(gè)火鍋，當(dāng)然不是似川那邊的九宮格。
就是單純的架著一個(gè)鍋，煮沸后，把魚(yú)肉放到里面燙熟，然后夾出來(lái)吃。
于是他們就到外面，架好了鍋，把里面的清水給煮沸之后，陳潤(rùn)公先把花椒和胡椒粉倒入到鍋內(nèi)，加入了已經(jīng)打結(jié)的小蔥，還有生姜片，鹽巴。
香味一下子就出來(lái)，飄散在空氣中，轉(zhuǎn)入到林妹妹和西美人的鼻子當(dāng)中。
她們是第一次看見(jiàn)這種形式的菜。
以前不都是放在盤子里吃的么？
最顛覆她們?nèi)^的，就是當(dāng)吃陳潤(rùn)公弄出來(lái)的烤豬肉了。
可是在怎么顛覆，都沒(méi)有此時(shí)的火鍋顛覆她們的三觀。
她們從來(lái)沒(méi)這么吃過(guò)，自然不知道該怎么吃。
此時(shí)的水已經(jīng)徹底的沸騰，已經(jīng)調(diào)好味道的湯汁在鍋里面翻滾著，冒出白色而且濃厚的霧氣。
看見(jiàn)水已經(jīng)徹底沸騰了之后，陳潤(rùn)公加入了林妹妹片好的，整整齊齊的酸菜，也就是泡菜。
放到鍋里面。
在酸菜倒入到鍋內(nèi)的那一瞬間，酸味就出來(lái)了，讓人非常的開(kāi)胃，想要吃更多的米飯。
他們?nèi)烁髯允⒑妹罪堉螅悵?rùn)公就把一片魚(yú)肉放入到滾燙的湯汁里面，不一會(huì)兒就撈出來(lái)，說(shuō)到：“你們看，就是這樣，放入到里面就撈出來(lái)，這樣就可以直接吃了。不過(guò)你們要注意的是，這魚(yú)的刺比較多，小心點(diǎn)。當(dāng)然，你們還可以撈一點(diǎn)酸菜，單獨(dú)配上米飯吃，或者和魚(yú)肉配在一起，味道會(huì)更好。”
西美人和林妹妹都是吃過(guò)烤肉的人了，而且也不是智商不在線的人。
所以很快就知道該怎么吃。
熱乎乎的魚(yú)頭和酸菜，還有軟糯的米飯，搭配在一起，真的非常的開(kāi)胃，可以讓人吃下很多的米飯。
就這樣，那一大盆魚(yú)肉被徹底吃完了。
他們每個(gè)人和喝了一碗酸菜魚(yú)湯，非常的享受。
這兩個(gè)美女，還是吃得有些多了。
最后都有些走不動(dòng)了。
看著她們的樣子，陳潤(rùn)公都有些擔(dān)心她們會(huì)吃成胖子了。
想到自己親手把兩個(gè)大美女養(yǎng)成兩個(gè)大胖子，不禁感到有些罪惡。
不過(guò)這樣也好，只要不是太過(guò)肥胖，他還是希望她們不要成為后世那些為了身材而什么都不吃飯，最后把胃給餓壞的女人。
在陳潤(rùn)公的內(nèi)心，他一直都沒(méi)把這兩個(gè)對(duì)于自己來(lái)說(shuō)很重要的女人當(dāng)成自己的所有物。
而是一個(gè)人，一個(gè)自由自在的人，一個(gè)無(wú)拘無(wú)束的人。
一個(gè)想笑就笑，想哭就哭的人。
當(dāng)然，他可不想林妹妹和西美人變成后世那些女權(quán)主義者，或者是中華田園女權(quán)。
讓她們兩個(gè)把鍋等收拾好。
他隨便在庭院內(nèi)走動(dòng)著。
他一直都只想當(dāng)一個(gè)普通人，每天計(jì)較一些柴米油鹽就好。