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什么叫凈菜

2024年09月08日 17:07

凈菜是指經(jīng)過(guò)挑選、修整、清洗、切分和包裝等處理的生鮮蔬菜，可食率接近100%，可達(dá)到直接烹食或生食的衛(wèi)生要求的蔬菜。凈菜的特點(diǎn)是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后不需要再做進(jìn)一步處理或適當(dāng)水洗即可直接烹調(diào)食用。凈菜已成為蔬菜消費(fèi)的主流趨勢(shì)之一，它的加工提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，增加了農(nóng)民的收入，創(chuàng)造了就業(yè)崗位。凈菜在學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、連鎖餐飲等大批量場(chǎng)所得到廣泛應(yīng)用。凈菜的發(fā)展受到了政府的支持和推動(dòng)，一些地方已經(jīng)出臺(tái)了凈菜上市的相關(guān)政策。總的來(lái)說(shuō)，凈菜是經(jīng)過(guò)處理后保持生鮮狀態(tài)的蔬菜，它的出現(xiàn)方便了消費(fèi)者，提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

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