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苦菊是什么菜

2024年09月20日 01:13

苦菊是一種菊科植物,也被稱為苦苣、苦菜、狗牙生菜。它是一種一年生或二年生草本植物,初夏時節會長出花莖,嫩葉可食用。苦菊的味道略帶苦澀,但口感清脆,因此有很多人喜歡食用。它可以生食、熟食,常見的做法有涼拌、涮火鍋、煮湯、香炒和做沙拉等。苦菊具有清熱去火的功效,含有豐富的膳食纖維和多種維生素,對增強機體免疫力有益。苦菊還含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。總之,苦菊是一種美味且營養豐富的蔬菜,適合夏季食用。
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