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潮汕烏粿的做法大全竅門

2024年10月20日 21:12

以下是潮汕烏粿的常見做法及竅門： - 先將鼠粬草洗凈并去掉沙土，焯水至完全熟透，瀝干水分搗成膏狀。在這個過程中，要確保焯水的時間足夠，以使鼠粬草熟透。 - 加入食用油和白糖煮透，注意煮的火候和時間，以保證口感潤滑。 - 把鼠粬草膏與粘米粉和糯米粉、水揉成面團。其中各類粉的比例和用水量需要注意把控，以獲得合適的面團質地。 - 將蒸好的面團分成大小差不多的小劑子，大小均勻有助于保證烏粿的美觀和成熟度一致。 - 制作餡料時，比如綠豆沙加白砂糖蒸熟，要注意餡料的甜度調整。《重生之女將星》是電視劇《錦月如歌》的原著小說，大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說，原著同樣精彩。

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