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首頁食戟之甜品大師系統

第四章無法通過的道路

“把這些攪拌好的奧利奧,倒入到模具中,然后用勺子壓平,放入冷凍倉中,冷凍三十分鐘!”

傅小司一邊制作奧利奧巧克力芝士冰淇淋蛋糕,一邊將奶油奶酪隔水加熱,然后用打蛋器打順滑,加入榛子醬,很快,便有粘稠香甜的榛子巧克力醬,出現在容器內。

“還要準備一個另外的容器,盛放奶油,隨后加入糖粉,細細攪拌,直到攪拌紋路不會消失!”

很快兩個容器內的奶油,都呈現出來。

一個容器內的奶油,是淡淡的焦糖色,那是榛子醬的顏色,而另一個容器內,是和牛奶一樣的乳白色,這是奶油的顏色。

傅小司又按照配方指示,將奶油倒入榛子巧克力醬中,細細攪拌。

榛子巧克力醬的顏色便淺了,卻變得更加香醇,單是聞一聞,便讓人心生滿足,心懷期待。

這時候,最初放入冷凍倉的模具,已經將攪拌好的奧利奧,冷凍定型。

傅小司又將攪拌好的混合榛子巧克力醬,倒入磨具中,調整冷凍溫度,和冷凍時間,十二個小時。

“天吶,十二個小時!”

傅小司吃了一驚,十二個小時的冷凍時間,是他匆忙間沒有看到的。

這時,他看到周圍眾人,紛紛露出看好戲的表情。

“好蠢哦,竟然在三個小時的比賽中,制作時常為十二小時的冰淇淋!”

“哈哈,現在知道我們為什么不知道冰淇淋了吧!”

“這樣的新手廚師,怎么會出現在這里?”

“也許是初生牛犢不怕虎呢!”

“牛犢只能是老虎的盤中餐,這與勇氣無關!”

“平民果然是平民?!?/p>

“平民怎么會出現在這里?!”

眾人以一種喜聞樂見的眼光,看著傅小司,那種眼光,好像是在看動物園的猴子,而那種目光中,又帶有一絲輕微的鄙夷!

這些衣冠整整的上層子弟,即便是心底鄙視,也會虛偽地偽裝一下。

可是一旁的二階堂圭明,明顯沒有這么好的涵養。

他的目光是赤裸裸地厭惡,“像這樣的平民廚師,還是快點滾蛋吧!這里可不是你待的地方!呼呼呼,真是晦氣!上次考試遇到一個家中開幸平餐館的二流子,這次遇到一個腦袋不靈光的蠢貨!”

一些碎碎叨叨的話語,不斷傳到傅小司耳中,但他充耳不聞,不為所動。

這樣的舉動,看在這些人眼里,就像是一個強撐的兀自強撐的平民,在強撐著平民僅存的尊嚴!

“……慢慢撐吧,看你能撐到什么時候!”

“哎,平民……”

這時,短暫的時間內,已有人制作出了一份焦糖布丁!

色澤金黃,又帶有一點焦糖顏色的美味布丁。

細粒狀的焦糖,像雪粒一樣,浮在金色布丁的表面,給金色布丁增添了一份只屬于現代甜品的藝術感。

這是一種制作程序,非常簡單的甜點。

所需材料,只需要蛋黃3個、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g!

也就是說,這是一種零失敗的甜點,哪怕是我們普通人在家里自己制作,也能完成!

眾人看到這份焦糖布丁時,紛紛捶胸頓足起來。

“天吶!我怎么沒想到呢!”

他們只想在兩位美女主考官面前,展示廚藝,不自覺便想制作一些難度系數比較高的甜點,卻忘記了,能稱為甜點的食品,只要制作成功,味道都不會差。

而現在,時間有限,能在短短的時間內,做出一份零失敗的甜點,便意味著,占據了先機!

遠月學園是一個精英美食學園,能夠擔當主考官的人,都是美食界的精英人物,可以說與美食鑒賞家也相差無幾,怎么可能需要另一款甜品做對比呢?

這也就是遠月學園廚藝比拼,法則其一,“先發制人”!

在焦糖布丁呈上的一瞬間,紀之國寧寧,便給予了中正的評價。

“焦糖布丁,入口香濃,焦糖味可口適中,A級甜點!”

紀之國寧寧話音剛落,考場內起了一片波瀾!

“不……不會吧!”

“……A……A級甜點?!”

“這可是穩穩通過插班生考試的成績??!”

此時眾人想哭的心,都有了,“早知道制作一份焦糖布丁,便可以獲得A級評分,我便制作十個,一百個!嗚嗚嗚……”

經過短暫的騷亂后,很快便有第二人呈上自己的甜品。

這人制作的,是水晶西米布丁。

與第一人“在短時間內制作出一份零失敗的甜品”理念相同,卻制作出的另外一份別致的甜品。

一粒粒西米,像晶瑩的小顆粒珍珠,晶光閃閃,又被紫色的蜜紅豆著了色。

看起來就像是小小的杯盞里,盛放著一碟紫色珍珠!

這是一種飽含淀粉,又賣相極好的甜品,而且不需要添加其他膠質,便可以凝固起來。

而它的制作材料,只需要西米、細砂糖、色拉油、蜜紅豆,四種食材。

“一種純天然……的產品!”

“唔……”紀之國寧寧依然一副冷冰冰的模樣,紫色的小顆粒珍珠,就這樣進入到她的口中,與她的舌尖接觸,“……水晶西米布丁……B級甜點!”

“什么?!B級甜點?!”

“我沒有聽錯吧!”

眾人吃驚連連,在他們眼中,這一款水晶西米布丁,色彩絢麗,制作手藝精湛,幾乎可以說得上A+級的甜品,可不是上一款焦糖布丁能比的!

“先用速冷倉,冷卻,然后再控住溫度解凍,使得口味發生變化……”

紀之國寧寧,托住下巴,做思考狀,“雖然這份甜點的選材有新意,制作手法也有創意,但卻忘記了制作甜點的立足點……”

她說道:“換做別人,或許真的品嘗不出來,這種溫度變化的食材呢!”

“……”

考場內一片嘩然。

那位廚師訕訕然地尬笑兩聲,隨后潸然淚下,哽咽起來,“怪我……怪我……太過于異想天開了!”

眾人心中卻是另一種想法,“這份水晶西米布丁的失敗,給他們做出了指示,‘想要通過溫度驟升,驟降的手段,來速凍,解凍,會影響到食材的口感,這一條道路,是無法通過的!’”

“這是一條無法通過的道路!”

比比姬 · 作家說

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