在九叔的帶領下，秦翰來到了城西的牙行。
“姑爺，這個就是咱們安平的一處官牙，里邊介紹的價格也比較公道。”九叔指著前邊一幢古色古香的閣樓說道。
與秦翰前世所見的人才市場不同，并沒有秦翰想想的那樣人山人海，喧鬧不停，反而十分安靜。走進門去，便看見有一個胖胖的男人迎了出來，中年男人長得慈眉善目，芝麻小眼，八字胡，腆著肚子，妥妥的一個富貴商人。
“呦，這位公子，在下周八，不知光臨小店所為何事啊。”周八對秦翰拱了拱手，瞇瞇眼上下打量了下秦翰的衣著，揮揮手，阻攔了要來上茶的伙計。
感覺到周八打量的目光，秦翰皺了皺眉頭。回禮道“周掌柜，在下想招幾個伙計來幫忙。”
“招伙計啊，好說，不知公子是需要跑腿小廝，還是家中女使啊。”周八搓了搓手說道。
“不知有沒有面容尚可，能接受在酒樓端茶添水的，年齡輕些的女使，一個廚子，一個伙房打下手的伙計，一個跑腿小廝。”秦翰本打算自己下廚，可是不能一直由自己來，還是招個廚子好好教一些現代才是。對于做菜，秦翰平常也比較喜歡，但是給自己家人做還可以，要讓秦翰做個酒樓主廚，守著灶臺，秦翰打死也不樂意。
周八搓了搓下巴，思考了一會，說道：“其他的都好說，現在就能為公子介紹，廚子嘛，公子也知道，下九流的行業，實在是沒有人愿意干。”
“那就算了吧，其他的就勞煩掌柜了。”對于廚子實在沒有辦法就算了，大不了以后在培養，自己先干幾天。
周八轉身和伙計交待了兩句，不一會伙計就帶著三個人走了上來。
兩個青衣小廝，雖然有些瘦弱，但都比較有精神。一個還有些嬰兒肥的小丫鬟，可能有些怕羞，一直紅著臉，微微低著頭。三人年齡看著都不大，大概十七八歲。
“不知公子可否滿意？“周八看著秦翰問道。
既然沒有廚子，秦翰對其他的也沒有多高的要求。“嗯，謝過周掌柜了。“秦翰拱了拱手。
周掌柜笑容更勝，“公子滿意就好，那就簽一下合同文書吧，對了，公子還需付一兩銀子的中介錢。嘿嘿。“
秦翰簽好文書，交了銀子，便和九叔帶著人走了出去。
“公子，慢走，不送，嘿嘿。“周八掂了掂銀子，摸了摸八字胡，笑道。
“袖里吞金妙如仙，靈指一動數目全，無價之寶學到手，不遇知音不與傳。一兩銀子，真黑啊，這還是官牙，這要是私牙……哎，真是吞金獸啊。”走出門，秦翰一臉肉疼的對著九叔說道。
相比秦翰的肉疼，九叔仍是老樣子，“姑爺，這個價格算是公道的了。”
秦翰搖了搖頭，說道。”哎，算了，不想了，我們走吧。“
……
“滾出去，下次見到你一次打一次，滾遠點啊。”
“臭乞丐，死遠點啊，吃霸王餐，下次揍死你。”
“誰是來吃霸王餐的，我跟你說我這叫美食鑒定，幫你家挑出毛病啊，你看看你家的鯽魚湯，連奶白色都燉不出來，真是的，你家的廚子不知道要先煎一煎嗎，不是吧，你家廚子不會連炒菜都不會做吧。”恭子頌拍了拍身子，用手指挖了挖鼻屎彈向酒樓，嘀咕道。
“滾啊，還不走啊。”酒樓伙計向恭子頌揮了揮拳頭。
秦翰走回如家，剛到斜對面的酒樓，就看見前邊一頓爭吵。秦翰走進，看到前邊的乞丐，秦翰瞬間瞪大了眼睛，“高，高，高要。”
秦翰眼前的乞丐，頭發卷曲散亂，雞窩一樣，身上的黑褂子破破爛爛，到處都是洞洞，赤著腳，正在用手撇開，眼前散亂的頭發。頭發后是一張滄桑的大方臉，要不是已經知道這是晉國，秦翰差點就以為穿越到了電視劇神話里。
“額，這位公子，高腰是什么腰，在下只知道羊腰豬腰，要說腰子，其中羊腰最為美味，無論是烤羊腰還是爆炒都有其特有的滋味。這個爆炒羊腰切好后一定要用紹興的黃酒浸泡，去除腥味，又不破壞其中本來的滋味，熱鍋糧油，蔥蒜爆香，羊腰下鍋，茲拉茲啦的聲音最為美妙，最好放些茱萸，微微的辣味加上羊腰的味道實屬人間美味。羊腰又補腎氣，益精髓，確實當得起人間至味。”恭子頌舔了舔嘴唇，滿眼的滿足之色。
秦翰吞了吞口水，看著眼前的“高要“如獲至寶。“這位高，額，不這位公子會做菜？而且還懂得炒菜？”秦翰從九叔那里已經了解過，會炒菜的廚子可不好找，也不知這人是哪家酒樓被趕出來的還是宮里的御廚，也不知為何會淪落至此。
恭子頌對秦翰拱了拱手，說道。“這位兄臺客氣了，在下恭子頌，這庖廚之道，在下確實摯愛，只不過尋常人卻看不上此道。”恭子頌搖了搖頭，放下挖鼻屎的手。
額，聽著恭子頌一本正經的話，一點也不正經的動作，秦翰嘴角抽了抽。“公子宋？你就是公子宋！”聽到恭子頌的名字，秦翰微微驚訝隨后又拍了下腦袋，公子宋可是春秋戰國時期的。
秦翰拱了拱手，“恭兄客氣，在下秦翰，在下有個酒樓正好缺個掌廚之人，不知恭兄可愿前來掌廚。價錢好商量。”
恭子頌睜大眼睛，“你想請我掌廚？”
“正是。”
“你確定？我這個樣子怎么也不向能掌廚的吧。”
“能人異士多有些癖好，在下理解恭兄。”秦翰一記馬匹送上。
“嘿嘿，秦兄有眼光，什么工錢的好說，管吃管住就行了。”恭子頌豪邁笑道，對于秦翰的話很是受用。
“那兄臺就和在下走一趟吧。”
……
來來去去已經折騰了快一天，太陽已經快要落山了。找孫老頭做的木楔已經在午時就送到了。看著和自己腦海里差不多的木楔，秦翰瞬間就沒心思吃哺食了。
“九叔，你先帶著他們去后廚做點什么吃吧，我先看看這個。”秦翰對九叔眾人說道。“對了，給我留一口鍋，我有用。”
秦翰提著一袋油菜籽拿到后廚，準備炒制一下。
“秦兄可是要做什么吃食，可否需要在下幫忙。”恭子頌一聽到秦翰要用鍋，便十分感興趣的問道。
“非也，非也，做菜有了它可會更加有滋味。”秦翰說道。
“既然如此，那我幫你生火吧。秦兄。”恭子頌說完話便跑到灶臺下生火。
秦翰將油菜籽下入蒸鍋，蒸的差不多之后，等鍋一熱，秦翰便將油菜籽下入鍋里稍微加了點水，便不停翻炒。秦翰還記的之前看成龍大哥的《大兵小將》，成龍大哥唱了一首油菜花，MV里的花田特別美，為此秦翰還特別去過，當時也看過那邊的一些人家炒過油菜籽，不過人家用的都是筒鍋，炒完之后便直接放入了榨油機。炒了半天，秦翰找來兩個木板，舀了些油菜籽放到木板上，兩個模板夾住一搓，油菜籽外殼脫落，里邊的仁已經變成了深黃色。秦翰把油菜籽撈出放到用來碾豆子的小石碾上，好在石碾不大，秦翰和恭子頌兩個人就能推得動。
碾碎后，秦翰用篩子篩出細的，粗的復碾，將細的下鍋在蒸一次。蒸好后團成餅狀，放到木楔里榨油。
整個榨油廢了秦翰和恭子頌老大力氣，尤其是用木楔的時候，兩個人都不熟悉，累的快虛脫。廢了好半天勁，天都已經完全黑下來了，才榨出一盆油。
“想不到秦兄竟然懂得榨油，秦兄真是厲害。“恭子頌佩服道。
“嘿嘿，沒啥，小本事。“秦翰放下茶杯，對恭子頌說道。
“咕，咕。”
恭子頌的肚子傳來一陣響。“秦兄見笑了，忙了一天還沒有吃飯。”
“正好我也餓了，我可是弄了些好東西，油也榨好了，就請恭兄嘗嘗我的手藝。”秦翰想到弄到的孜然，正好嘗嘗味道如何。
秦翰將羊肉切片，加入蛋清，放入調味料，加了些面粉抓勻腌制，切好蔥蒜，有搓了些茴香籽（孜然），這個時代物資實在頻發，想弄點辣椒都得跑去十萬八千里外的美洲，好在用茱萸可以代替。
看著秦翰搓下的茴香籽，恭子頌一陣迷糊，“秦兄，這些茴香籽拿來何用？”
“呵呵，恭兄稍等片刻，一會你就知道了。”秦翰賣了個關子。
起鍋燒油，下入羊肉片，爆炒變色撈出，鍋留底油，蔥蒜爆香，下入芝麻，孜然，炒香放入羊肉片，切好的茱萸下鍋翻炒片刻撈出。整個香味便在從廚房散開。
“這，秦兄，這，在下佩服，我頭一次見到有人這么用茴香籽。”恭子頌聞到香味，吞了吞口水。
“恭兄，嘗嘗？”
“嘗嘗，嘗嘗。”
“羊肉外焦里嫩，放入這個孜，孜然后，又多了一番滋味。再加上茱萸的辣味，真是香啊。”恭子頌夾了一大片，放入嘴里回味道。
“這時候，就缺一大碗白米飯啊。”想到孜然羊肉湯汁浸入白米飯的味道，秦翰恨恨吃了一大口。
……
秦翰，恭子頌吃完后，各到了一杯茶緩解油膩。
“對了恭兄，明天小店就要開業，還需要恭兄幫忙，另外，我這里還有些新鮮的菜式，明天一并教給恭兄。”秦翰放下茶杯，對恭子頌說道。
“人家廚子有了什么好的菜式，都要藏好秘方，沒想到秦兄卻愿意傾囊相授。佩服，佩服。”恭子頌搖了搖頭道。
“呵呵，恭兄客氣，時辰不早，還是各自歇息吧。這里原本是客棧，客房甚多，隨便挑一間就好了。”秦翰忙了一天，實在有些遭不住了。
樓上，黃九叔聽到秦翰二人的談話，露出贊許的笑容。