正月十五的燈籠還未撤下，聚香居的門板便在晨霧中被何青云奮力推開。

去年被砸毀的灶臺已換成嶄新的青磚砌成的樣式，八口砂鍋在灶眼上咕嘟作響，骨湯混著牛油的香氣順著門縫溢出，在清河鎮(zhèn)的青石板路上漫開一道誘人的軌跡。

“姐，麻醬調(diào)好了！”

何平安系著新做的靛藍(lán)圍裙，將粗陶盆往調(diào)料臺一放，芝麻醬的醇厚香氣混著花生碎的脆響，引得早市的挑夫們紛紛駐足。

何小丫踮腳掛上“開業(yè)大吉”的紅綢，凍得通紅的鼻尖上還沾著點(diǎn)面粉，像只偷喝了蜜糖的小獸。

李重陽披著棉袍從賬房出來，手里握著本簇新的賬本：“昨日試營業(yè)流水十二貫，除去食材成本，凈賺七貫三百文。”

他的目光落在何青云鬢角的汗珠上，伸手想替她拂開，卻在觸到發(fā)絲時(shí)又猛地頓住，若無其事地收回手。

“今日正式開業(yè)，恐怕流水還要看漲。”

何青云用袖口擦了把臉，看著堂內(nèi)漸漸坐滿的食客，心中那塊因店鋪被砸懸著的石頭總算落了地。

重建鋪?zhàn)訒r(shí)她偷偷用了超市里的速干水泥，灶臺比原先的更省柴火旺，又從貨架底層翻出幾袋失傳已久的“魔鬼辣”底料，光是這獨(dú)特的辣味就足夠讓食客們趨之若鶩。

“讓你盯著采購，羊肉卷可備足了？”

她接過李重陽遞來的熱茶，指尖觸到杯壁的暖意，心頭也微微一熱。

“放心，”李重陽翻開賬本第二頁，“我特意找了城外的獵戶，每日供應(yīng)最新鮮的野羊肉，比李二郎家米鋪賣的凍肉強(qiáng)百倍。”

提到李二郎，他眼中閃過一絲冷意：“那廝自打賠了五十兩銀子，見天兒在對面米鋪盯著咱們，跟個(gè)守財(cái)奴似的。”

何青云冷笑一聲，用長筷攪了攪鍋里的紅油：“盯就盯吧，只要東西做得好，還怕沒人來？”

開業(yè)頭三日，聚香居的生意好得超乎想象，有人為嘗一口“魔鬼辣”鍋底甘愿排隊(duì)半個(gè)時(shí)辰，有人特意從鄰鎮(zhèn)趕來打包醬料，連鎮(zhèn)上最挑剔的王秀才都在食評里寫“辣得過癮，香得勾魂”。

何青云看著錢箱里日漸增多的銀角子，終于明白在這個(gè)美食荒漠的朝代，現(xiàn)代調(diào)料是何等逆天的存在。

然而好景不長，正月二十剛過，聚香居對面米鋪旁邊的成衣鋪?zhàn)樱蝗恍断碌恼信疲瑩Q上了塊歪歪扭扭的木匾，上書“二郎麻辣燙”四個(gè)大字。

開業(yè)那日鑼鼓喧天，李二郎穿著錦袍站在門口撒銅錢，引得一群孩子哄搶，排場比聚香居開業(yè)時(shí)大了十倍。

“姐，你看他們賣什么！”

何平安端著空碗從對面回來，臉色氣得發(fā)青：“跟咱們一模一樣的紅湯，連竹漏勺都學(xué)著用，一碗才賣三文錢！”

何青云心頭一沉，走到門口望去，只見李二郎正唾沫橫飛地向食客吹噓：“嘗嘗咱這正宗麻辣燙，比對面何家的便宜一半，料還更足！”

幾個(gè)貪便宜的挑夫果然猶豫著轉(zhuǎn)身進(jìn)了他的鋪?zhàn)印?/p>

“三文錢一碗？”劉雨蘭從后廚探出頭，“這連本錢都不夠，他想干什么？”

李重陽翻開賬本快速計(jì)算：“聚香居一碗賣五文，食材成本兩文，他賣三文，除非用爛菜葉子和變質(zhì)肉。”

他猛地抬頭：“不好！他是想靠低價(jià)拖垮我們，再用劣質(zhì)食材敗壞麻辣燙的名聲！”

話音未落，就見幾個(gè)食客捂著肚子從二郎麻辣燙”沖出來，蹲在路邊干嘔。

李二郎慌慌張張地想把人拉回去，卻被眼尖的何青云看到他袖口沾著的暗紅污漬，那分明是廉價(jià)染布才會有的掉色痕跡。

“姐，你看那幫廚子！”

何小丫指著對面后廚，只見兩個(gè)熟悉的身影正忙前忙后，正是何老二和何老三！

兩人穿著油膩的圍裙，臉上堆著諂媚的笑，給食客盛湯時(shí)還偷偷往碗里多抓了把野菜充數(shù)。

“原來是找了那兩個(gè)潑皮當(dāng)幫工。”

何青云眼中寒光一閃：“用何家的親戚來惡心我們，李二郎這招夠毒。”

李重陽看著對面越聚越多的圍觀人群，低聲道：“現(xiàn)在怎么辦？他們低價(jià)傾銷，又有你那兩個(gè)極品親戚站臺，不明真相的人怕是真以為我們賣高價(jià)黑心食。”

何青云盯著沸騰的紅湯，突然想起超市里那排標(biāo)著“食品檢測報(bào)告”的貨架。

她轉(zhuǎn)身走進(jìn)后廚，從隱秘的角落取出一小瓶透明液體，那是超市里最普通的食品檢測儀，只需滴一滴在食材上，就能顯示是否變質(zhì)。

“重陽，你去把里正和王秀才請來，就說聚香居有新品試吃。”

她將檢測儀藏在袖中，嘴角勾起一抹冷笑：“既然他想玩陰的，那咱們就來個(gè)明的，讓所有人看看，什么才是真正的干凈食材。”

李重陽雖不明所以，卻還是立刻照做。

何青云則走到門口，朗聲道：“各位街坊鄰里，今日聚香居推出‘放心食材看得見’活動，凡是懷疑我家食材不新鮮的，都可以親自檢測！”

她話音剛落，李二郎就帶著何老二沖了過來：“何青云你少在這里妖言惑眾！我家的麻辣燙物美價(jià)廉，哪像你賣高價(jià)……”

“是不是高價(jià)，是不是黑心，試試便知。”

何青云打斷他，示意何平安端來清水：“請哪位街坊隨便從兩家各取一份羊肉卷，我當(dāng)場檢測！”

人群中走出個(gè)常來的張屠戶，猶豫著從兩家各夾了片肉放進(jìn)清水里。

何青云取出檢測儀，分別滴在肉片上，只見聚香居的肉片瞬間泛起淡藍(lán)色光澤，而“二郎麻辣燙”的肉片卻滲出絲絲暗紅，水面上很快浮起一層油膩的泡沫。

“這……這是怎么回事？”張屠戶驚得后退一步。

“這是我花大價(jià)錢從西域貨商那里買的藥液，”何青云舉起檢測試劑，“好肉遇藥液變藍(lán)，變質(zhì)肉才會滲血沫，大家再看看對面那兩位幫工！”

她指向何老二和何老三：“這兩位可是我那見錢眼開，親大哥死后就急著逼迫長嫂和侄兒交出遺產(chǎn)的二叔三叔，他們掌勺的鋪?zhàn)樱銈兏页詥幔俊?/p>

人群頓時(shí)嘩然，不少人想起剛才從“二郎麻辣燙”出來的食客嘔吐的場景，紛紛指著李二郎罵起來。

李二郎臉色煞白，指著何青云想辯解，卻被何老二一把拉住：“二公子快走，再不走就被打死了！”

看著李二郎一行人狼狽逃竄的背影，何青云長舒一口氣，轉(zhuǎn)身對圍觀的食客們笑道：“聚香居承諾，每日食材新鮮可見，若有變質(zhì)，十倍賠償！”

掌聲雷動中，何小丫拽了拽她的衣角，小聲問：“姐，那個(gè)亮晶晶的小瓶瓶是什么呀？”

何青云摸了摸妹妹的頭，將檢測儀塞回袖中，看著重新坐滿的堂屋，眼中閃過一絲狡黠：“這是神仙給的法寶，專門對付黑心商人的。”

李重陽站在她身側(cè)，看著她在火光中發(fā)亮的側(cè)臉，突然覺得，有這樣的伙伴在，就算前路再多風(fēng)雨，也定能闖過去。