植物是生命的主要形態之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類，及綠藻、地衣等熟悉的生物。
植物可以分為種子植物、苔蘚植物、蕨類植物等，綠色植物的大部分能源是經由光合作用從太陽光中得到的，溫度、濕度、光線、淡水是植物生存的基本需求。
被子植物共有六大器官：根、莖、葉、花、果實、種子。綠色植物具有光合作用的能力——借助光能及葉綠素，在酶的催化作用下，利用水、無機鹽和二氧化碳進行光合作用，釋放氧氣，產生葡萄糖等有機物，供植物體利用。
定義
在自然界中，凡是有生命的機體，均屬于生物。生物應分為幾個界，把能固著生活和自養的生物稱為植物界，簡稱植物。
植物有明顯的細胞壁和細胞核，其細胞壁由葡萄糖聚合物——纖維素構成。
生命的起源是由化學物質構成的DNA和原生漿液。植物歷史距今二十五億年前（元古代），地球史上最早出現的植物屬于菌類和藻類，其后藻類一度非常繁盛。直到四億三千八百萬年前（志留紀），綠藻擺脫了水域環境的束縛，首次登陸大地，進化為裸蕨類植物和蕨類植物。為大地首次添上綠裝。
三億六千萬年前（石炭紀），裸蕨滅絕，蕨類植物衰落。代之而起是石松類、楔葉類、真蕨類和種子蕨類，形成沼澤森林。古生代盛產的主要植物于二億四千八百萬年前（三疊紀）幾乎全部滅絕，而裸子植物開始興起，進化出花粉管，并完全擺脫對水的依賴，形成茂密的森林。
在距今1億4000萬年前白堊紀開始的時候，更新、更進步的被子植物就已經從某種裸子植物當中分化出來。進入新生代以后，由于地球環境由中生代的全球均一性熱帶、亞熱帶氣候逐漸變成在中、高緯度地區四季分明的多樣化氣候，蕨類植物因適應性的欠缺進一步衰落，裸子植物也因適應性的局限而開始走上了下坡路。
這時，被子植物在遺傳、發育的許多過程中以及莖葉等結構上的進步性，尤其是它們在花這個繁殖器官上所表現出的巨大進步性發揮了作用，使它們能夠通過本身的遺傳變異去適應那些變得嚴酷的環境條件反而發展得更快，分化出更多類型，到現代已經有了80多個目、200多個科。正是被子植物的花開花落，才把四季分明的新生代地球裝點得分外美麗。
組成器官
植物共有六大器官：根、莖、葉、花、果實、種子。莖是植物體中軸部分。直立或匍匐于水中，莖上生有分枝，分枝頂端具有分生細胞，進行頂端生長。莖一般分化成短的節和長的節間兩部分。莖具有輸導營養物質和水分以及支持葉、花和果實在一定空間分布成形的作用。
有的莖還具有光合作用、貯藏營養物質和繁殖的功能。葉是維管植物營養器官之一。功能為進行光合作用合成有機物，并有蒸騰作用提供根系從外界吸收水和礦質營養的動力。花是具有繁殖功能的變態短枝。果實主要是作為傳播種子的媒介。種子具有繁殖和傳播的作用，種子還有種種適于傳播或抵抗不良條件的結構，為植物的種族延續創造了良好的條件。
根
根是植物的營養器官，通常位于地表下面，負責吸收土壤里面的水分及溶解其中的離子，并且具有支持、貯存合成有機物質的作用。（氣生根和固著根除外）根由薄壁組織、維管組織、保護組織、機械組織和分生組織細胞組成。
根可分為四個區，最頂端的是帽狀結構——根冠，以上是分生區和伸長區，再上則是帶根毛的根毛區。
根冠位于根頂端分生組織的外面。外層細胞壁的高度粘液化可以減少根在往下生長過程中與土壤接觸的摩擦力，起到保護作用。同時細胞中的造粉體還可保證根的向地生長，即保證其向地性。
分生區是位于根冠內方的頂端分生組織。分生區細胞能不斷分裂，一方面小部分用來形成根冠細胞，而大部分則向后經過細胞的生長、分化，形成根的各種結構；另一方面保持自身原有的體積。
伸長區的細胞由分生區細胞發展而來，分裂能力已減弱，細胞延長軸伸長。伸長活動會導致原生韌皮部和初生木質部損壞，使之出現缺層。
根毛區細胞已是成熟的細胞。根毛由表皮中的毛細胞生成，可有效地增大植物根部的吸收區域。
莖
莖是植物的營養器官之一。是大多數植物可見的主干。當然，例如仙人掌的變態莖。莖下接根，通過木質部將根部吸收到的水分和礦物質往上運輸到各營養器官，通過韌皮部將光合作用的產物往下運輸。莖來源于植物胚胎的胚芽。胚軸組成部分的莖，準確地說是子葉下的部分。
最早擁有莖的植物為現已絕種的庫氏裸蕨，現存則是松葉蕨，他們沒有真正的根、葉。因此維管束植物（導管植物）中，最早出現的器官是莖，根葉則是由莖演化而成。
有些植物的莖，其功用已經特化不只是支持和運輸的功能，其形態也不只是著生枝葉，稱為變態莖。
常見的有仙人掌的塊莖、洋蔥的鱗莖、荸薺的球莖、姜的根莖、草莓的走莖、葡萄的卷須（莖卷須），還有莖（枝條）特化成葉狀的蘆筍等。
葉
葉是高等植物的營養器官，側邊發育自植物的莖的葉原基。葉內含有葉綠素，是植物進行光合作用的主要場所。同時，植物的蒸散作用是通過葉的氣孔實現的。
葉只出現在真正的莖上，即只有維管植物才有葉。蕨類、裸子植物和被子植物等所有高等植物都有葉。相對地，苔蘚植物、藻類、真菌和地衣則沒有葉。在這些扁平體中只能找到與葉相似的結構，但只能作為類似物。
完全葉包含三部分：葉片，葉柄和托葉。
葉片指的是完全葉上扁平的主體結構。它會盡可能地吸收陽光，并通過氣孔調節植物體內水分和溫度。
葉柄是連接葉片與莖節的部分。
托葉著生于葉柄基部兩側或葉腋處，細小，早落。不同的植物種類，托葉的形態也不同。例如豌豆有著大的葉片狀托葉，而洋槐和酸棗的托葉則是針形，山櫻花的托葉為羽狀。其作用是保護幼葉。
變態葉由于功能改變所引起的形態和結構都發生變化的葉。如仙人掌的刺，玉葉金花的大萼片和開花植物的心皮。
花
花生于花托上，最外面是花瓣（或花被片），中間包裹著植物的雄蕊及雌蕊。花鮮艷的顏色及誘人的香氣，都是為了吸引昆蟲前來。在昆蟲的幫助下，完成授粉的過程，達到傳宗接代的目的。
多數草類及樹木的花朵顏色暗淡，沒有香氣，不能吸引昆蟲前來授粉，這種植物一般靠風力完成授粉過程。根據植物的不同，多數植物每年會開上百朵花，少數植物，如郁金香，一年只開一朵花。花期的長短也相差很大。
花萼位于最外層的一輪萼片，通常為綠色，但也有些植物的呈花瓣狀。
花冠位于花萼的內輪，由花瓣組成，較為薄軟，常有顏色以吸引昆蟲幫助授粉。
雄蕊群是一朵花內雄蕊的總稱，花藥著生于花絲頂部，是形成花粉的地方，花粉中含有雄配子。
雌蕊群是一朵花內雌蕊的總稱，可由一個或多個雌蕊組成。組成雌蕊的繁殖器官稱為心皮，包含有子房，而子房室內有胚珠（內含雌配子）。一個雌蕊可能由多個心皮組成，在這種情況下，若每個心皮分離形成離生的單雌蕊，即稱為離心皮雌蕊，反之若心皮合生，則稱為復雌蕊。雌蕊的黏性頂端稱為柱頭，是花粉的受體。花柱連接柱頭和子房，是花粉粒萌發后花粉管進入子房的通道。
果實
果實由花的雌蕊發育而來，多數植物的種子包裹在果實里面。草莓的“果實”由花托生長而來，是一個例外。
一個果實內部的種子數量各不相同，有些只有一籽，有些則很多。果實成熟時，有些富含水分，有些則變干。
有些豆科植物及其他類植物，在果實成熟后會爆裂開來，將種子射到附近，伺機發芽。有些果實重量很輕，當風吹過，會被風帶到遙遠的地方。有些植物的果實，表面帶有毛刺，可以沾到經過的動物身上，由動物帶到遠方。當從動物身上脫落時，種子就地生根發芽。
由受精后雌蕊子房單一發育形成的果實稱為真果，如桃、大豆等；通常把僅由子房稱為真果，如桃、大豆等。
由子房加上花的其他部分（花萼、花被、花軸等）形成的果實稱為假果，如蘋果、梨等。有萼和花萼參與的，如草莓，果實大都是增大而肉質的花托。
種子
種子是種子植物的胚珠受精后長成的結構，一般有種皮、胚和胚乳等組成。胚是種子中最主要的部分，萌發后長成新的個體。胚乳含有營養物質。
文化價值
植物也為人類的精神生活提供基礎需要。每天使用的紙就是用植物制作的。一些具有芬芳物質的植物則被人類制作成香水、香精等各種化妝品。
許多樂器也是由植物制作而成。而花卉等植物更是成為裝點人類生活空間的觀賞植物。