程萱原本是想做雪媚娘的,但這個時代沒有奶油,家里其他原料也不多,只有紅豆、糯米粉和白糖,她只能退而求其次,做紅豆糯米糕。
紅豆糯米糕的做法不難,美食APP中的做法是把糯米粉、淀粉、白糖混合均勻,然后加入溫水,攪拌均勻后加入玉米油,再攪拌,變成流動的液體狀,覆蓋保鮮膜,放入鍋里,大火蒸十分鐘,再中火十分鐘。
程萱找不到玉米淀粉,但陳青山告訴她家里有藕粉,讓她喜出望外。
“家里怎么會有藕粉呢?”
“前些日子星星拉肚子,別的都吃不下,只能喝幾口藕粉。”
“哦。”
程萱想著自己病重,他要照顧自己又要帶孩子,著實是不容易。
但看陳青山面色平靜,仿佛之前的沉重都已經煙消云散。
這個男人是真的很有擔當啊!
程萱看著配料表,還需要玉米油,沒有玉米油,用豬油的話,會不會太膩了?
可以拿來試試。
“小萱,我能幫你做什么?”
大雨剛過,后院的菜地里還有積水,農活兒是干不了了。
陳青山看著程萱忙活,搓搓手,跟在程萱身后。
程萱看著他迫切想要幫忙的模樣,從善如流的吩咐他,煮紅豆,晾涼后將紅豆碾碎。
陳青山立即說了聲好,煮紅豆去了。
等紅豆晾涼的功夫,他又燒火蒸糯米糊。
糯米糊蒸好了,放涼之后,程萱開始制作糯米糕。
陳星遠知道程萱要做好吃的,不出去玩了,老老實實在家里看著。
第一個糯米糕做好,圓圓的,白白胖胖的,看上去很好吃的樣子。
他看著糯米糕咽了咽口水,卻沒有開口討要。
程萱卻瞥見了他眼巴巴的模樣,把手里的糯米糕遞給他。
“星星,來吃!”
陳星遠卻搖頭,“不能吃,爹爹說這個是要賣錢的。”
程萱笑起來,“還有好多呢!別聽你爹的,就當這是娘給你做的。”
陳星遠看了看陳青山,陳青山道:“你娘給你的,吃吧!”
“哦。”
陳星遠這才接過糯米糕,他想要掰開,但糯米糕雖然軟,卻很糯,掰開后還是黏在一起。
他好不容易捏下一塊,放到了程萱的嘴里。
“娘,你吃。”
程萱含著糯米糕,含含糊糊的說了聲:“好孩子。”
陳星遠又把一小塊糯米糕放到陳青山嘴里,“爹爹也吃。”
小小的一塊糯米糕入口,先是軟軟彈彈的口感,隨后是濃濃的紅豆香,味道不是很甜,反而更能顯出糯米和紅豆原本的味道。
程萱的眼睛緊盯著陳青山,見他口里的糯米糕咽下去,才問:“青山哥,味道如何?”
“跟我之前吃的糕點都不一樣。這個軟,黏,不那么甜,卻有種清香。”
程萱笑起來,“這個糕點就是夏天時候吃的。如果冰一冰,會更好吃。”
陳青山看著手里的糯米糕,想象著冰過的味道,不由向往。
一大碗紅豆沙都用完,程萱數了數,一共做了五十八個糯米糕。
她決定留下八個給陳星遠當點心,其他的拿去賣。
陳星遠卻搖頭,“娘,您都拿去賣吧?我剛才已經吃過兩個了,不想吃了。”
程萱看著他懂事的小模樣,但那小眼神分明還在糯米糕上。
只是這糯米糕雖然好吃,小孩子不能吃多,程萱給他留了五個。
多出來的那三個,她打算拿到集市上給客人試吃。
糯米糕做好了,怎么包裝呢!
程萱記起老點心都是用紙來包裝的,但家里沒有紙,再說,糯米糕軟軟的,用紙包起來,怕是會擠在一起,想想那模樣,不會太好看。
陳青山見程萱皺著眉頭看著眼前的糯米糕,忍不住握住她的手,輕聲問:“小萱,為何皺著眉頭?”
“我在想,這東西怎么包裝?”
“包裝?”
程萱點點頭,“我打算五個五個的賣,一個兩文錢,五個正好十文錢。但它們太軟了,用什么裝起來不會變形呢?”
雖說扁扁的糯米糕不影響口感,但總不如白白胖胖的招人喜歡。
陳青山看著軟軟圓圓的糯米糕,也陷入了沉思。
驀地,他想到了辦法。
“小萱,我會編草籃,可以編的小一點兒,把糯米糕放到小草籃里。”
“小草籃?什么樣子的?你快編來我看看。”
陳青山拍拍她的手,笑著說:“不急。”
這個季節里,最不缺的就是雜草。
尤其是一場大雨之后,雜草仿佛在一夜之間又長高了一截。而且在大雨的洗禮下,特別干凈,在明亮的陽光下綠的耀眼。
陳青山出門一會兒,很快就抱著一大捆長長的草葉回來。
他跟程萱道:“小萱,不急,要把這些草曬一曬。”
“哦。”
六月的天,陽光又大,大半天的時間,雜草就被曬的干干的。
陳青山把曬干的雜草用水浸一浸,開始編草籃。
他的大手粗糙,沒想到編織活兒卻很靈活。
不過幾分鐘,他就編出一個兩巴掌大的小草籃。圓圓的小籃子,有半尺高,兩個巴掌那么大,上面還有個提著的繩。
程萱拿著小草籃愛不釋手,“青山哥,你真棒,沒想到你還有這手藝。”
陳青山的臉上發熱,“小時候我娘教我的,我有時候會編來玩玩。”
他編這小草籃的時候,是在想他娘吧?
程萱看了眼陳青山,卻見他眼中都是期待,應該是期待她的認可吧?
“青山哥,咱們把糯米糕放進去看看。”
把糯米糕直接放進草籃子似乎不妥,家里恰好有給星星做衣服剩下來的布頭,程萱洗凈曬干了,墊在小草籃里。
黃綠色的小草籃,藏青色的底布上放著五個圓圓的白色糯米糕,很好看。
程萱看著十個小草籃,十分有成就感。
“青山哥,咱們明天可以去賣了。”
她看著精巧的小草籃,說:“加上這草籃,只賣十分錢太便宜了,要加兩文錢才行。”
陳青山瞪大了眼睛,“這草籃能值兩文錢?會有人買嗎?”
程萱莞爾一笑,“放心吧,肯定有買的。”
陳青山現在已經特別信任程萱了,她說會有人買就肯定會有。
“小萱,天這么熱,這些糯米糕不會壞吧?”
“不會,這個能放好幾天的。”
陳青山放了心。