今天在家里燉湯，買了湖北洪湖的粉藕。

我媽媽是湖北人，我從小每當寒暑假就去湖北，連我在家說的話，都是湖北話，可見我和湖北的淵源。

湖北的藕煨湯，是用很大很深的瓦罐一樣的容器煨的，俗稱“吊子”，只有家鄉的人知道。

而吊子煨出的藕，原料是洪湖的粉藕，加上吊子的火候，幾個小時，煨出來的藕必是粉的。

離開湖北很久了，很難吃到家鄉的藕。這次，是兒子嚷嚷著要吃粉藕，于是我在網絡商鋪里搜尋著號稱有湖北粉藕的賣家。

說實話，有了網絡，買東西是方便了，但東西的品質是很難保證的。

我挑選了一家，有還可以的評價的，其實一樣，有了網絡，東西是多了，但是評價假的也多。

就想買著試試看，店家發來了藕，還附上了煨湯方法，聲明一定要用高壓鍋狠命地壓才會粉，用砂鍋或其他鍋都不行。

我就想試試看，用砂鍋，如果不粉我也認了，就當是脆藕吃吧！

結果是，還可以，有些粉，但沒有我小時吃的粉，我覺得還滿意！

就是這次煨湯的過程，煨了兩小時后，兒子嘗了嘗，說不粉，硬。

然后，我就再加水煨。

過程中，我突然想到之前用砂鍋做蜜紅豆，通常煮紅豆之前必須要泡上一兩個小時，這樣才比較容易爛。但是看到一個人分享老人教給她的方法，就是煮五分鐘，燜二十分鐘，這樣三次，我就這樣試了試，每次燜完去撈一點兒嘗嘗，就發現一次比一次軟爛。

我想，我也可以這樣試一試啊！

于是我也嘗試著煨了半個小時之后，停下火來，燜上半個小時；再煨半個小時，再停火燜；如此反復。

我突然想，我們過去總是一個勁兒地用火燒燒燒，好像火越大就越爛似的。但做飯做得有經驗的人知道，有時候要改成小火燉，慢慢地燉，才能燉得軟爛。真是事事都如烹小鮮啊！

而這次不僅是改小火，而且適時要停下來，發揮砂鍋的優勢，慢慢地燜，這樣才能燜出粉的效果來。

就像我們做事情，總是要做、做、做，越多越好，越快越好；但其實空下來，停下來反而能做得更好。

也像教育界的某些人提倡，不要把孩子的時間被眾多的課外班塞滿，要給孩子們空當去發呆，說想象力和創造力要從空閑中來。

對于上班族更是這樣，提倡大家空下來閑下來，甚至說國外某某處有一個供人使用的“發呆亭”。

都說中國人講究“留白”，無論是中國畫，留白帶給我們的意境，還是中國的音樂，留白帶給我們無盡的遐想。

甚至于，學習把自己的心定下來，也不是腦子不斷東想西想，念頭不斷四處翻飛，也是在追求回到自己的心，觀看自己的念頭，去找一找念頭與念頭之間的空當，回到那個純粹意識的狀態，而且說越長時間越好，甚至會重新開發我們的大腦。

沒想到，一個很平常的做飯的一件事，也是隱藏著很多很大的智慧啊！

“小中見大”，就好好地生活，好好地過好每一個瞬間，這就是人生的意義吧！