十八很開心,笑的像個傻孩子似的。
十八被王檸安排去把陷阱處理干凈,沾了血的土要挖開掩埋起來,不然會有動物聞著味道找來,有危險,另一個,把陷阱重新布置一下,坑里的樹樁需要重新加固,陷阱也需要找東西遮蓋,該怎么做王檸都一一告訴十八,應該能做好。
王檸和小雨小風則是清洗豬大腸、豬小腸、豬肚、豬心、豬肥這些,先用河里的泥沙揉搓干凈,再用草木灰清洗。
至于豬頭、豬腳和豬尾巴,回去先用火燒,再清洗。
回去的路上,十八背著半扇豬肉、王檸提著滿滿一木桶豬內臟、小風背著豬頭、小雨背著豬腳在一群圍觀群眾旁淡定地走進石屋里。
王檸:“十八,晚上就在我這吃飯吧,你回去喊一下今天幫忙的幾位哥哥,務必讓他們過來吃,不然我過意不去。”
十八:“可是,老大……”
王檸:“沒事,今天他也說了,我以后有事可以找五叔,不然你先問問你五哥,看他怎么說。”
十八:“好的,王檸,我想五哥也喜歡你做的飯的。那我就先回去了,一會再過來。”
時間不早了,王來不及收拾豬頭豬腳,先蒸包子。有了豬肉,本來要做的蝦肉韭菜餡換成豬肉小蔥餡,每個包子都是餡多面少,蒸了滿滿三竹板,六十個大肉包子,好在石鍋夠深,可以放下三層竹板。
包子蒸熟酒開始煮豬雜湯,豬內臟先加生姜焯水撈出再用清水煮,能去掉一大半膻味,再加生姜蔥白和韭菜熬煮,快熟時加入適量鹽就行。
今天人多,還都是大小伙子,六十個包子可能不夠吃,王檸還在豬雜湯了加了不少面片。
豬肉王檸還是打算烤著吃,但是不打算串著烤,一是肉太多,太費時間,二來人多,總不能有人等在旁邊干看著別人吃吧。
王檸從屋后找了一塊平整的石板,清洗干凈后架在臨時搭好的灶臺上,直接在石板上烤,這樣看出來的肉很香,一石板可以看很多肉,適合人多的時候用,在現代,王檸回來過節家里也是用石板烤燒烤的。
要烤的豬肉都已經切好,還用生姜、小蔥和鹽腌過,一會直接烤了吃就行,還沒有膻味。今早本來留著打算包包子的蝦肉一會也烤著吃。
對了,還有早上開始燉煮的羊頭羊腳已經被王檸盛在石盆中,現在就等著十八他們過來就可以開動。
不過吃飯的人多,家里的竹碗不夠,王檸直接把堆在墻角的竹筒破成兩半,打磨完毛刺就當作吃飯的碗了,筷子家里有很多,之前小風小雨在家做了很多雙竹筷。
小雨小風可能是這兩年跟著他們的姐姐學的,山里的竹子很多,還不用花錢,家里到處都是竹子編織成的各種工具,王檸只要把竹子破好,竹籃、小竹簍、筷子這些小物件小雨小風就能編出來,只有承重要求很高的背簍才需要王檸親手編織。
王檸姐弟三人忙完休息一會,就看到十八帶著今天來幫忙的七位兄弟往王檸家里走,十八手里提著一個竹籃,他身邊的十七肩上扛一大袋東西,不知是什么。
嗯,走在最后的老五身旁還多了一個人,就是今天和王檸交過手的寨主大人陳堯,真是難得一見。
十八:“王檸,你看,之前你說的調料,我給你找來了,但是只找到辣椒,還是曬干的,你看看是不是,能不能用?”
王檸看著一籃子紅紅的辣椒,一斤多重,有長的,也有短的,看起來不是一個品種,但是也很好啊!有了辣椒就有各種好吃的菜。
王檸:“有用,太有用了,我一會就給你們嘗嘗加了辣椒的烤肉,保證你們喜歡。”
“哎,寨主大人,五叔你們快請坐,屋里太小我們就坐在外面吃吧。十八你們也自己找地方坐啊,先吃竹桌上的包子,羊肉湯和鍋里的豬雜湯也可以吃了,自己拿碗舀起吃。”
王檸把竹凳木墩全部擺在屋前的空地上,屋里的竹桌也搬出來,上面擺放著裝有包子的竹筐和盛滿羊肉的石鍋,至于豬雜湯太多太燙沒有地方放,直接留廚房的灶臺上的鍋中,要吃的自己進去舀就行,反正才幾步路。
老五:“王檸你做的飯確實很香,我在路上就聞到,看來我們今晚是有福了。”
“還有這袋面粉是我老大送給你的,我們幾個大老爺們也不能白吃你家的飯。”
王檸看著送來的面粉得有百十來斤,這寨主脾氣不好,倒是還有點良心。
王檸:“多謝寨主大人,家中確實缺糧,那我就厚著臉皮收下了。”
陳堯:……這小姑娘嘴皮子真利索
十八很不客氣的抓了一個大包子就要往嘴里塞,被老五狠拍了一下后腦勺,眼神示意他看看到坐在凳子上還沒有動手的老大。
十八:“呵呵呵,老大,給您,王檸做的包子,很好吃,我再給你舀碗肉湯,您快嘗嘗啊。”
陳堯:“嗯,不錯。既然王檸請兄弟們吃飯,那大家也不要站著了,找地方坐下吃吧,不要辜負王檸的一片心意。”
嘩嘩嘩一聲,得到老大允許吃飯的命令,大家爭先恐后地去搶包子,一手抓一個,狼吞虎咽地吃完,沒有人說話,就怕飯菜被其他人吃掉,豬雜湯舀得滿滿當當,就差溢出來了。
小雨小風早就各抬著一碗豬雜湯一個肉包子,坐在石屋角落里默默地吃飯,離桌子遠遠的,有點害怕這幾個人,為了吃飯感覺都快打起來了。
王檸把干辣椒里面的籽剝出來,一部分撒在竹筒中,另一部分直接撒種到菜園里,應該能長出辣椒苗,以后就能收獲更多的辣椒了。
王檸把剩下的辣椒皮都用石頭磨碎,加入之前曬干的蝦殼研磨至細粉,還有點小蔥根,有滿滿一大石碗辣椒面,又找了一個小石鍋練了點一碗豬油,澆在辣椒面上,“茲拉”一聲,久違的油辣椒香味撲鼻而來,還有點鮮香,是蝦殼的味道,這可是天然味精呀。