這可是個(gè)浩大的工程。
九如和賈璉想阻止，一是覺得這事做起來(lái)太慢，二來(lái)，是怕曹大監(jiān)這么一搞，會(huì)把所有的問題都暴露在陽(yáng)光之下，怕那些從中得了好處的人狗急跳墻。
曹大監(jiān)卻堅(jiān)持。他本事有點(diǎn)不濟(jì)，但是性格卻最是剛正，見不得這些蠅蠅茍茍之事，是個(gè)性烈如火之人。還說讓九如和賈璉只管看著。
反正這事也不是一日半日之功，九如和賈璉也就不再勸。
九如是個(gè)閑不住的人，賬目的事暫時(shí)沒有頭緒，她就每日帶著一位嬤嬤，在宮中各個(gè)部門到處游走，不過都只是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，從來(lái)不發(fā)表任何意見。誰(shuí)問她什么，她都只是甜甜的笑。過了沒幾日，甚至在內(nèi)務(wù)府的院子內(nèi)，讓人給她開了個(gè)小廚房出來(lái)。
沒辦法，宮中的伙食，實(shí)在是太過精細(xì)了，真的跟紅樓夢(mèng)里說的那樣，一道茄子就要七八只雞來(lái)配，好吃是好吃，就是沒有食物本來(lái)的味道了，她實(shí)在是有些吃不慣。不光是她吃不慣，剩下的四人，這幾天也都瘦了不少，下巴都尖了。
她還興致勃勃地要自己下廚，總算是能自己做點(diǎn)自己愛吃的了，在林府和家里時(shí)，每次她要自己動(dòng)手，都有一堆人跳出來(lái)攔她。李三家的做飯當(dāng)然也好吃，可是就是沒有她自己做的合口味。
早上她就說中午要自己下廚，還答應(yīng)了黛玉成玉迎春三個(gè)，中午給她們送盒飯。因此一到了內(nèi)務(wù)府點(diǎn)了卯，她就親自去了一趟御膳房，挑了些新鮮的食材，御膳房還派了個(gè)廚娘跟了過來(lái)給她打下手。
九如也沒做太復(fù)雜了，做了兩葷兩素，一道魚香肉絲，一道炒雞肉，其實(shí)就是沒放土豆的大盤雞，蒸了個(gè)蛋羹，芹菜炒了個(gè)香干，廚娘燜的碧粳米飯，另外有一道酸筍雞皮湯。
她做的量不小，還棄御膳房的保溫盒不用，直接找了三個(gè)方方正正的漆盒裝了，叫人送去了御書房。反正這幾道菜，就是稍微涼一些也能吃。
剩下的她精心盛在了甜白瓷的餐盤里，端上了桌，正要叫曹大監(jiān)一起用飯，義親王爺就聞著味兒跑了過來(lái)，二話不說，坐下端著九如還沒動(dòng)的碗筷就開吃。
九如抿著嘴笑，看飯是盡夠的，就又去炒了個(gè)酸豆角炒肉末和一個(gè)酸辣雞胗上來(lái)。她早就發(fā)現(xiàn)了，十三爺最喜歡帶著酸味兒的菜肴。這兩個(gè)菜，正好下飯。
曹大監(jiān)本來(lái)是不敢坐下和義親王一起吃的，可是卻被他滿不在乎地拉著坐了下來(lái)。
“你跟九如處久了就知道了，這丫頭從來(lái)就不把這些規(guī)矩放在眼里。聽她的，我也覺得自在。快坐下吃，再不吃，都被賈璉這小子給搶光了。”
曹大監(jiān)到底還只敢斜簽著坐了半個(gè)屁股在椅上，吃完了這餐飯。
也奇怪，這幾道菜都是簡(jiǎn)單到極致的東西，可是就是讓人根本就停不下嘴。曹大監(jiān)平時(shí)沒少吃好東西，可是都沒有今日吃得暢快。他竟然連吃了兩碗飯才意猶未盡地停了下來(lái)。
倒不是他不能再吃，實(shí)在是桌上有兩個(gè)大肚子的，已經(jīng)把盤子里的菜給搶光了。連湯汁都扮了飯。盤子里除了姜片和花椒，連蔥花都被撿著吃了。
九如也吃了一頓飽飯。
曹大監(jiān)本來(lái)要讓人上茶，可是卻被九如給勸住了，說等過一會(huì)和再喝，現(xiàn)在喝對(duì)胃不好。還對(duì)曹大監(jiān)提出了第一項(xiàng)提議。
改革，先從宮里的伙食開始。
哦？曹大監(jiān)一聽就來(lái)了興趣，催她趕緊往下說。
九如并不想上來(lái)就動(dòng)那些人敏感的蛋糕，并不打算現(xiàn)在就動(dòng)宮中采買的人，不過避免浪費(fèi)，倒并不難。
這幾天她冷眼旁觀著，宮中的浪費(fèi)尤為嚴(yán)重。一邊是皇帝每餐都要上百個(gè)菜的規(guī)矩，那些妃子們也有定制，說是規(guī)矩，一個(gè)菜也不能少。可是那些菜都是溫火膳，皇帝和妃子們都吃膩了，一頓也吃不了幾口，撤下來(lái)也就是便宜了膳房那些人。
一邊是那些底層的宮女和太監(jiān)們，吃的不好不說，還容易被那些大宮女大太監(jiān)們克扣伙食，份例也低的可怕。就拿現(xiàn)在伺候她的那個(gè)粗使宮女說吧，每頓的份例就是兩個(gè)饅頭，一碟咸菜，一碟青菜，連湯都沒有。說是怕吃的嘴里有味道影響了主子，湯喝多了怕伺候主子時(shí)要去恭房不雅。
九如也不是濫圣母，只是覺得，明明有更好的方法來(lái)解決大家的吃飯問題，為什么不去做呢。何況她看，曹大監(jiān)是真的想做點(diǎn)實(shí)事。
解決伙食問題的方法也不難，就是辦食堂。
食堂？桌上的另外三人面面相覷。這跟膳堂，也沒什么區(qū)別吧？
區(qū)別可大了！！
九如說，她想在宮中開上幾處食堂，飯菜當(dāng)然還是大鍋菜，不過要多加些今天這樣的簡(jiǎn)單的菜，拿大桶盛著，下面加著熱，二十四小時(shí)有人值班，宮女太監(jiān)們按照等級(jí)，每月發(fā)一定數(shù)量的飯票和菜票，只要是得了閑，就能去吃，一人發(fā)一個(gè)食盤，拿飯票和菜票買飯菜。在食堂吃也可以，打回住處吃也可以。等級(jí)高的宮女和太監(jiān)發(fā)的飯票菜票就會(huì)越多。要是到月底用不完，還可以換成銀兩攢起來(lái)。
這樣做的好處就是，不會(huì)有太大的浪費(fèi)，而且人手會(huì)減少許多，廚師也沒有那么累，大家也都愿意，因?yàn)榇蠹夷艿玫綄?shí)惠。也不會(huì)再有霸凌的事情出現(xiàn)。宮女太監(jiān)們也都能吃飽。
這倒是個(gè)好主意。聽著也不難。在飯?zhí)贸宰詈茫膊粫?huì)出現(xiàn)什么下毒什么的事。
皇帝那里，九如可不敢動(dòng)，不過妃子那邊，也可以按品級(jí)和份例，換算成銀兩，把御膳房那邊能做的菜都寫成菜單，他們想吃什么，提前說一聲，記個(gè)賬就是了。要是花超了，就從妃子們的俸?里扣。省得那些寵妃們一時(shí)心血來(lái)潮，去御膳房要這要那的，讓那些不得寵的妃嬪們受了委屈也不敢作聲。那不是多吃多占嗎？
真讓她們一花錢，估計(jì)她們就老實(shí)了。