午后，陌千語(yǔ)獨(dú)自來(lái)到選定的工坊地點(diǎn)。她閉眼想象著未來(lái)的場(chǎng)景：這里將立起冒著蒸汽的灶臺(tái)，那里會(huì)排列整齊的發(fā)酵缸，空氣中彌漫著糧食與草藥的芬芳...一陣山風(fēng)吹來(lái)，帶著遠(yuǎn)處泉水的清涼氣息。
“竹管引水不僅要通到工坊，還得在院子里設(shè)個(gè)水池。”她自言自語(yǔ)，迅速在圖紙上添加了幾筆，“這樣既能方便釀酒用水，工人們生活也便利。”
中午時(shí)分，老張頭帶著趙大和阿強(qiáng)來(lái)見陌千語(yǔ)。趙大是個(gè)膀大腰圓的漢子，沉默寡言；阿強(qiáng)早就認(rèn)識(shí)了，是個(gè)能吃苦的小伙子。
陌千語(yǔ)將工錢待遇說(shuō)清楚后，兩人都表示愿意干。阿強(qiáng)還提出建議：“陌小姐，發(fā)酵池最好用松木做，松脂能防蟲防腐。我爹說(shuō)過(guò)，這是老酒匠的秘方。”
陌千語(yǔ)欣然采納：“就按你說(shuō)的辦。明日就可以讓張叔帶你們先去砍竹子、備木料。”
夜幕降臨，陌千語(yǔ)在燈下仔細(xì)修改圖紙。小荷端來(lái)一碗銀耳羹：“小姐，忙了一天，您該休息了。”
陌千語(yǔ)接過(guò)碗，卻仍盯著圖紙：“小荷，你說(shuō)我們第一批釀什么酒好？是普通的米酒，還是直接上藥酒？”
“先從簡(jiǎn)單的開始吧。”小荷建議道，“等工人們熟練了，再嘗試您的那些珍貴配方。”
“有道理。”陌千語(yǔ)點(diǎn)點(diǎn)頭，“那就先釀一批桂花米酒，正好趕上中秋。”她忽然想起什么，“對(duì)了，明天得讓阿青帶我去趟城里，買些上好的大缸。”
清晨，整個(gè)陌家都忙碌起來(lái)。天邊剛泛起魚肚白，老張頭帶著幾個(gè)工人早早進(jìn)了山，林間回蕩著此起彼伏的“梆梆”伐木聲。
昭明跟著引水匠人穿梭在竹林間，額頭上沁出細(xì)密的汗珠。
阿青駕著馬車帶陌千語(yǔ)去鎮(zhèn)上拐進(jìn)巷子深處的老瓷坊。坊里幾口大缸靜靜立在角落，缸身上落滿蛛網(wǎng)。
“掌柜的，這缸怎么賣？”陌千語(yǔ)指尖輕叩缸壁，發(fā)出沉厚的嗡鳴。
掌柜從柜臺(tái)后探出頭：“這是老師傅用龍窯燒的，透氣不滲漏。姑娘好眼力，只是如今都時(shí)興小酒壇...”他搓著手，“您要的話，三錢銀子全拉走。”
她輕撫缸沿盤算片刻，轉(zhuǎn)頭笑道：“掌柜的，這缸我要了。只馬車載了藥材，實(shí)在騰挪不開。您看...”她頓了頓：“若是能幫忙送到青山鎮(zhèn)，我再加五十文腳錢。”
掌柜的眼前一亮，這可比賣幾個(gè)酒壇還賺。他忙不迭點(diǎn)頭：“姑娘爽快！我讓伙計(jì)套驢車，未時(shí)前準(zhǔn)送到。”
山莊里，趙屠夫進(jìn)院時(shí)，那三百斤的野豬正橫在門板上，黑鬃毛上還沾著幾片帶露水的山櫟葉。他“唰唰”在磨刀石上蹭了兩下殺豬刀，刀刃在晨光中劃出一道銀線。
廚房院里，小荷系著藍(lán)布圍裙在灶臺(tái)前揉面，發(fā)梢沾著面粉也顧不上拂。三口大鐵鍋在院中支起，小蓮蹲在井臺(tái)邊“嘩啦啦”洗著時(shí)蔬，青瓜上的水珠在晨光里跳得歡快。
西墻根的土灶上，二十斤重的鐵鍋正咕嘟咕嘟熬著野豬骨頭湯，粗壯的骨節(jié)在乳白的湯里沉浮，油星子泛著琥珀光，濃郁的香氣在晨霧中彌漫開來(lái)。
陌千語(yǔ)到家后，把三百斤的野豬腿肉分成四份：最肥厚的那塊用新鮮芭蕉葉裹得方正，讓小荷和阿青提著去了李宅。
野豬肉特意留著寸許厚的皮脂，朝陽(yáng)下泛著琥珀色的油光，像塊透著暖意的黃玉。李老夫人見了眼角笑紋里漾出歡喜，轉(zhuǎn)頭對(duì)丫鬟道，“快接下來(lái)，拿井水鎮(zhèn)著。順便給準(zhǔn)備一些點(diǎn)心給他們帶回去。這樣的野豬肉，城里老爺們都未必嘗過(guò)。”
第二塊抹了粗鹽掛在灶房梁上，鹽粒混著花椒在肉面結(jié)出霜花；第三塊連著兩根泛青的筒子骨，讓小蓮用荷葉包著送去里正家。最后一份腿肉謝了趙屠夫幫忙分解的辛苦，剩下的二百來(lái)斤肉便托他帶到鎮(zhèn)上售賣。
趙屠夫粗糙的手指劃過(guò)大理石般的肌理：“如今野味稀罕，這品相少說(shuō)能賣八十文一斤。若是趕上酒樓采買，二百斤肉能換得十六兩銀子。”他特意指了指肉皮上未刮凈的松脂痕跡，“帶著山貨味的野豬，掌柜的最是識(shí)貨。”
第三天清晨，老張頭帶著阿青踏著露水進(jìn)山檢查蓄水池。老張頭瞇起眼睛盯著池壁上那道明顯的水痕——青苔與水泥的分界線比記憶里低了足足三指。
老張頭蹲下身，指腹抹過(guò)潮濕的池壁，搓了搓沾到的黃褐色水垢，“這兩天沒人來(lái)取水灌溉，水位怎么自己退了？”難道哪里漏了？蓄水池周圍的軟泥地上，除了他們剛踩出的腳印，并沒有其他痕跡。
第七日正午，阿青把汗?jié)竦穆椴忌浪υ跇滂旧希庵蜃油锎蚰緲叮繏嘁淮卫祁^，就滾下一串汗珠子。
趙大帶人扛來(lái)備用的沙袋，揚(yáng)起的塵土像黃霧般籠住半條渠。老張頭蹲在渠邊搓弄曬得發(fā)白的黏土，粗糲的手掌間簌簌落下細(xì)沙：“這土?xí)竦妹盁熈诉€這么黏手，比鎮(zhèn)上買的還細(xì)潤(rùn)。”
第十日破曉，三間工人宿舍的瓦片終于鋪完最后一行。陌千語(yǔ)走進(jìn)釀酒工坊，十個(gè)陶缸沿墻根排開，缸肚上還帶著窯火的余溫。
當(dāng)竹管引來(lái)的第一股山泉叮咚落入水池，昭明用木勺舀起清水：“小姐您嘗，這水比糖還甜哩！”
竣工那天正好是3月末，陌千語(yǔ)在新砌的灶臺(tái)前點(diǎn)燃松枝。火光跳動(dòng)在她沾著木屑的衣袖上，照著她因興奮而泛紅的臉龐。
四月的陽(yáng)光透過(guò)新搭的竹棚灑在酒坊里，蒸籠的熱氣混著糯米的甜香在空氣中彌漫。陌千語(yǔ)手里攥著記錄本，時(shí)不時(shí)抬頭看看忙碌的眾人，嘴角不自覺地?fù)P起。
傍晚的桂花樹苗下，夜風(fēng)掠過(guò)新裁的竹管，發(fā)出類似酒甕共鳴的嗡嗡聲。
陌千語(yǔ)攥緊了手中的筆，轉(zhuǎn)身對(duì)眾人笑道：“大家再加把勁，到時(shí)候……咱們一起嘗嘗這第一壇酒。”
山風(fēng)輕拂，竹管中的泉水叮咚作響。遠(yuǎn)處的夕陽(yáng)將工坊的影子拉得很長(zhǎng)，雖然剛剛開始，仿佛看到了無(wú)限的可能。