主材：

米飯、新鮮脆嫩的大片生菜葉（如羅馬生菜、球生菜外層大葉）或大白菜葉（選擇靠近菜幫部分的大片葉子，洗凈后需要快速焯燙一下變軟，撈出瀝干水分再用）、雞蛋、東北大醬（黃豆醬）、蔥、食用油、土豆。

配料：

小蔥(切末)、香菜(切末)、油炸花生米(壓碎或碾碎)、青椒丁(生或稍微炒一下，可選)、火腿腸?。蛇x）、黃瓜?。蛇x）、辣椒油（可選）

制作步驟：

準備：蒸好米飯。

土豆洗凈去皮，切塊蒸熟，趁熱壓成細膩的土豆泥。

生菜葉洗凈瀝干（如果用大白菜葉，需焯水變軟后瀝干）。

小蔥、香菜切末。

花生米壓碎。

如有其他可選配料，也切好備用。

制作靈魂雞蛋醬：

鍋中放稍多一點的食用油燒熱。

倒入打散的雞蛋液，快速劃炒成小塊。

雞蛋炒熟后，加入東北大醬(約2-3湯匙，根據醬的咸度和個人口味調整)。

中小火不斷翻炒，把醬的香味炒出來，讓雞蛋和醬充分融合（可以加一點點水防止太干）。注意醬的咸度，通常不需要再加鹽了。

撒入一部分蔥花翻炒均勻，雞蛋醬就做好了，盛出備用。

拌餡：

取一個大碗（最好深一點、大一點），放入熱米飯。

加入壓好的熱土豆泥。

倒入炒好的雞蛋醬。

放入大部分蔥花末、香菜末、花生碎。

加入任何你喜歡的配料（如青椒丁、火腿腸?。?。

淋上一點辣椒油（如果喜歡）。

關鍵步驟：用勺子或筷子，把所有材料用力、充分地攪拌均勻！讓米飯、土豆泥、雞蛋醬、配料都完美融合在一起，變得粘糯噴香。

包裹：

取一片處理好的生菜葉或大白菜葉鋪平。

在葉子中間放上幾大勺拌好的米飯餡料。

像包包袱一樣，把菜葉左右兩邊向中間折，然后從底部向上卷起，包成一個“小包袱”的形狀。包得要結實一些，防止散開。