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首頁非遺童話故事

第25章非遺醬光

在一個風景如畫的小鎮——香源鎮,四周被青山環繞,田野間麥浪滾滾,散發著大自然的芬芳。香源鎮以其傳承百年的古法醬油釀造技藝而聞名遐邇,這里的每一滴醬油都承載著歲月的記憶和匠人的智慧。

鎮里有一位備受敬重的老者,大家都親切地稱他為醬爺爺。醬爺爺年逾古稀,歲月在他臉上刻下了深深的皺紋,但他的眼神卻依舊明亮而堅毅,透著對古法醬油釀造技藝的深厚熱愛與執著。

醬爺爺的家是一座古樸的大院,院里擺放著一排排巨大的醬缸,它們就像忠誠的衛士,整齊地排列著。走進屋內,一股濃郁的醬香撲面而來,仿佛置身于一個醬油的王國。架子上擺滿了各種醬油制品,有顏色紅亮、香氣醇厚的老抽,有咸鮮適中、色澤淡雅的生抽,還有添加了各種香料的特色醬油。每一瓶醬油都像是一件精心雕琢的藝術品,凝聚著醬爺爺的心血。

醬爺爺釀造古法醬油的過程嚴謹而復雜,每一道工序都蘊含著古老的智慧和傳統的精髓。

首先是選料。醬爺爺對原料的挑選極為苛刻,他只選用本地顆粒飽滿、色澤金黃的優質大豆,以及純凈甘甜的山泉水。大豆要經過仔細篩選,去除那些干癟、有瑕疵的豆子,確保每一顆豆子都能為醬油帶來最純正的風味。山泉水則取自鎮邊的清泉,水質清澈,富含多種礦物質,為醬油增添了獨特的口感。

接下來是蒸豆。醬爺爺將選好的大豆放入大蒸籠中,用猛火蒸煮。隨著蒸汽升騰,大豆逐漸變得軟爛,散發出陣陣豆香。這個過程需要精確控制火候和時間,時間太短,大豆不易發酵;時間太長,又會影響豆子的口感和營養。醬爺爺憑借著多年的經驗,能夠準確把握蒸豆的最佳狀態。

蒸好的大豆冷卻后,便進入了制曲環節。醬爺爺將大豆均勻地鋪在竹匾上,然后撒上精心培養的米曲霉。米曲霉就像神奇的魔法師,在適宜的溫度和濕度下,會在大豆上生長出一層毛茸茸的菌絲,將大豆中的蛋白質和淀粉分解轉化,為醬油的發酵奠定基礎。制曲過程中,醬爺爺需要時刻關注溫度和濕度的變化,通過調整室內的通風和溫度,為米曲霉創造最佳的生長環境。

制好曲的大豆被放入醬缸中,加入適量的鹽水,開始漫長的發酵過程。醬缸就像一個神奇的魔法容器,在陽光的照耀和時間的催化下,大豆和鹽水逐漸發生奇妙的化學反應。醬爺爺每天都會來到醬缸前,用長柄木耙輕輕攪拌醬醅,讓每一粒豆子都能充分與鹽水接觸,均勻發酵。這個過程需要極大的耐心,短則數月,長則數年,醬爺爺從不急躁,他相信時間會賦予醬油最醇厚的味道。

經過長時間的發酵,醬油逐漸變得濃郁醇厚,色澤紅亮。此時,醬爺爺會用特制的濾布對醬醅進行過濾,將醬油與醬渣分離。濾出的醬油還要經過高溫滅菌,去除其中的微生物,確保醬油的品質和安全。最后,醬油被裝入瓶中,貼上標簽,一瓶瓶美味的古法醬油就誕生了。

在香源鎮,有個活潑可愛、充滿好奇心的小女孩,名叫悠悠。她對醬爺爺的古法醬油釀造技藝充滿了好奇,一有空就會跑到醬爺爺家,觀看醬爺爺釀造醬油。那些普通的大豆和水,在醬爺爺的手中經過一道道工序,變成美味的醬油,這讓悠悠覺得仿佛在見證一場神奇的魔法。悠悠心中對這門技藝充滿了向往,她常常想,要是自己也能像醬爺爺一樣,釀造出美味的醬油該多好啊。

一天,悠悠像往常一樣來到醬爺爺家。醬爺爺看到悠悠,微笑著招呼她過來,說:“悠悠,今天爺爺教你做一個簡單的醬油釀造小實驗,怎么樣?”悠悠興奮得眼睛發亮,連忙點頭。醬爺爺從屋里拿出一些大豆、鹽水和工具,遞給悠悠,耐心地教她如何選料、蒸豆、制曲、發酵和過濾。悠悠小心翼翼地接過材料和工具,開始動手嘗試。然而,醬油釀造并非易事。選料時,她很難分辨大豆的優劣;蒸豆時,她掌握不好火候和時間,豆子不是蒸得太硬就是太爛;制曲時,她無法控制好溫度和濕度,米曲霉生長得不理想;發酵時,她不知道該如何攪拌醬醅,也把握不好發酵的時間;過濾時,她濾出的醬油不夠清澈。但悠悠沒有放棄,在醬爺爺的悉心指導下,她一次又一次地調整自己的操作。

就在悠悠專心做實驗的時候,奇異的事情發生了。她手中快要完成的小瓶醬油突然發出一道柔和而明亮的光芒,光芒越來越強,將悠悠和醬爺爺籠罩其中。當光芒消散,悠悠驚訝地發現,她和醬爺爺置身于一個完全陌生的世界。

這個世界仿佛是一個由醬油構建的奇幻仙境。天空中飄浮著巨大的醬油云朵,云朵呈現出各種奇妙的形狀。有的像展翅翱翔的鳳凰,醬油的色澤構成了鳳凰絢麗的羽毛,在陽光的照耀下閃爍著五彩光芒;有的似盛開的花朵,花瓣由濃稠的醬油組成,層層疊疊,散發著濃郁的醬香。

地面上是一片醬油森林,樹木的枝干由醬油凝固而成,樹干上雕刻著精美的花紋,仿佛在訴說著古老的釀造故事。樹枝上掛著各種各樣的醬油果實,有圓潤的醬油球,宛如熟透的葡萄,表面的光澤如琥珀般迷人;有小巧的醬油葫蘆,仿佛在微風中輕輕搖晃,葫蘆上的紋理細膩清晰。微風吹過,醬油果實相互碰撞,發出清脆悅耳的聲音,宛如一首美妙的樂章。

遠處,一座宏偉壯觀的醬油城堡矗立在森林盡頭。城堡的墻壁是用巨大的醬油磚砌筑而成,每一塊磚上都繪制著精美的圖案,有古代釀造醬油的場景、先輩們傳承技藝的畫面,仿佛將香源鎮的歷史與文化凝固在了這城堡之上。城堡的大門是兩扇巨大的醬油屏風,屏風上的圖案栩栩如生,仿佛在歡迎著每一位來訪者。

悠悠和醬爺爺好奇地朝著城堡走去。一路上,他們遇到了許多醬油小精靈。這些醬油小精靈身形小巧玲瓏,透明的翅膀上閃爍著醬油的光澤,仿佛是從醬油的香氣中誕生的仙子。它們的身體由各種醬油相關的部件組成,充滿了創意與美感。

有的精靈身體是一個小巧的醬油瓶,瓶身上的標簽仿佛是它的美麗衣裳。頭上戴著用醬油瓶蓋編成的帽子,帽子上鑲嵌著細小的寶石,閃爍著耀眼的光芒。手中拿著一把迷你的木耙,仿佛在向人們展示醬油的攪拌過程。

有的精靈則是以醬油勺為身體,勺柄的弧度仿佛是它身體的曲線。用醬油滴作為四肢,醬油滴的形狀仿佛是它舞動的姿態。它們在花叢中輕盈地飛舞,與周圍的環境融為一體,構成了一幅絕美的畫面。

當他們來到城堡前,城堡的大門緩緩打開,走出一位身著華麗醬油盛裝的女王。女王的盛裝由無數片精美的醬油片拼接而成,每一片醬油片上都繪制著細膩的花紋,這些花紋或是靈動的游魚,或是飄逸的云朵,充滿了生機與靈動。盛裝在陽光的照耀下閃爍著五彩光芒,宛如一道流動的彩虹,散發出神秘而高貴的氣息。

她頭戴一頂鑲嵌著寶石的醬油王冠,王冠的形狀恰似一座縮小版的醬油城堡,散發著神秘而高貴的氣息。女王微笑著對悠悠和醬爺爺說:“歡迎你們來到醬油奇幻國,我是這里的女王。我們的世界與你們的古法醬油釀造緊密相連,每一滴用心釀造的醬油,都蘊含著一種神奇的力量,這種力量是我們國家繁榮和安寧的源泉?!?/p>

悠悠疑惑地問:“女王陛下,為什么古法醬油會有這么神奇的力量呢?”女王解釋道:“很久很久以前,我們的祖先與人類達成了一個奇妙的約定。人類用他們的智慧和勤勞,發現了古法醬油釀造的奧秘。每一滴醬油都承載著人類對美食的追求、對生活的熱愛以及對傳統文化的傳承。這種真摯的情感賦予了古法醬油特殊的魔力,與我們醬油奇幻國建立了緊密的聯系。然而,隨著時間的推移,在你們的世界里,愿意傳承古法醬油釀造技藝的人越來越少,我們世界的這種神奇力量也在逐漸減弱,黑暗勢力開始趁機入侵我們的世界。他們用黑暗魔法侵蝕我們的醬油森林,讓醬油失去光澤,使我們的國家陷入了危機?!?/p>

醬爺爺聽后,神情凝重地說:“女王陛下,沒想到古法醬油背后有著如此重要的使命。我們一定會想辦法讓更多的人了解和學習古法醬油釀造技藝,讓這門技藝傳承下去?!迸醺屑さ卣f:“那就拜托你們了。在我們城堡的深處,有一座醬油之柱,它是我們世界力量的核心。曾經,無數美味的古法醬油所蘊含的力量匯聚于此,讓醬油之柱光芒萬丈,守護著整個醬油奇幻國。但如今,由于古法醬油釀造技藝傳承的困境,醬油之柱的光芒逐漸黯淡,黑暗勢力也因此愈發猖獗。只有讓更多人釀造出充滿誠意與創意的古法醬油,才能讓醬油之柱恢復光芒,驅散黑暗,拯救我們的國家?!?/p>

悠悠堅定地說:“女王陛下,我們一定會做到的!”于是,在女王的帶領下,悠悠和醬爺爺來到了醬油之柱前。只見醬油之柱原本高聳入云,散發著耀眼的光芒,如今卻變得灰暗無光,柱身上的醬油圖案也模糊不清,周圍彌漫著濃濃的黑色霧氣。悠悠和醬爺爺看著這岌岌可危的醬油之柱,心中充滿了使命感,他們暗暗發誓,一定要拯救醬油之柱,拯救醬油奇幻國。

回到現實世界后,悠悠和醬爺爺立刻行動起來。他們在香源鎮的廣場上舉辦了一場古法醬油釀造展示活動,向大家展示古法醬油的釀造過程和背后的奇妙故事。醬爺爺親自示范,從選料、蒸豆、制曲、發酵到過濾,每一個步驟都講解得細致入微。悠悠則在一旁幫忙,鼓勵大家動手嘗試。香源鎮的人們被古法醬油的魅力和這個神奇的故事深深吸引,紛紛圍過來學習。

孩子們發揮自己豐富的想象力,制作出充滿童趣的醬油創意作品。有用醬油繪制的畫,雖然手法稚嫩,但充滿了童真;還有用小瓶子制作的迷你醬油釀造裝置,展現出孩子們對釀造過程的理解。

年輕人將現代元素與古法醬油釀造相結合,設計出新穎獨特的產品。如帶有智能監測裝置的醬油發酵罐,方便實時掌握發酵情況;還有開發出的醬油味的時尚飲品,將古法醬油與現代口味相結合,成為年輕人眼中的新奇事物。

老人們則回憶起過去的歲月,用傳統的技法制作出一幅幅飽含深情的醬油作品,展現著香源鎮的往昔風貌。如制作出的傳統醬油禮盒,禮盒上的包裝傳承著先輩們的記憶,每一處細節都飽含著對過去時光的懷念。

一時間,整個香源鎮都沉浸在古法醬油釀造的熱潮中。

隨著越來越多的古法醬油釀造完成,奇妙的事情發生了。這些醬油紛紛散發出柔和而絢麗的光芒,光芒匯聚在一起,形成一道巨大的光柱,直沖云霄,穿越時空,照射在醬油奇幻國的醬油之柱上。醬油之柱在光芒的照耀下,漸漸恢復了往日的光彩,灰暗的表面重新煥發出耀眼的光芒,模糊的醬油圖案也變得清晰鮮艷,周圍的黑色霧氣迅速消散。醬油奇幻國的黑暗勢力在這強大的光芒下,瞬間被擊退,整個國家再次充滿了生機與活力。醬油小精靈們歡快地在天空中飛舞,慶祝著家園的重生。

五仁月餅蓋飯 · 作家說

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