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首頁叁巴醬與糖醋魚

第一章:榴蓮、緙絲與“設計懶惰”

我叫林知夏,一個在赤道陽光下野蠻生長,靠椰漿飯和叁巴醬養大的檳城女漢子。我的職業是建筑設計師,特長是給老房子“接骨續命”,讓它們在二十一世紀的今天,還能抬頭挺胸地喘氣。這次,我接了個大活兒,飛了三千多公里,從濕熱的馬來半島,一頭扎進了煙雨朦朧的蘇州。

項目叫“顧園新生”,聽著就一股子文藝到掉渣的酸腐氣。任務是把一座叫“顧園”的百年老宅,改成一個集緙絲藝術展覽、蘇式生活體驗、新中式茶飲于一體的文化地標。甲方爸爸錢給得痛快,只有一個要求:必須保留老宅的魂,同時要讓它酷到能吸引在社交媒體上打卡的年輕人。

“魂”和“酷”,這倆詞放一塊兒,簡直就是讓一個素食主義者去做紅燒肉,里外不是人。但我是誰?林知夏。我的人生字典里,只有“挑戰”,沒有“退堂鼓”。

飛機落地,蘇州用一場淅淅瀝瀝的小雨迎接我。空氣里彌漫著一股潮濕的、帶著甜香的桂花味,和我家鄉那種混雜著海洋咸味和熱帶水果芬芳的空氣截然不同。我拖著兩個巨大的行李箱,穿著一身明黃色改良卡巴雅上衣配破洞牛仔褲,站在粉墻黛瓦的巷口,感覺自己像個誤入水墨畫的巨大熱帶水果,色彩鮮艷,格格不入。

項目對接人,一個姓王的助理,把我領進了顧園。那宅子,美得讓人失語。層層疊疊的飛檐翹角,光影斑駁的漏窗,還有一池靜臥在庭院中央的睡蓮。我當場就掏出手機,咔咔拍了十幾張,心里已經開始盤算怎么用燈光和玻璃結構,把這份古典美“炸”出來。

“林小姐,這位就是我們這次項目的工藝總顧問,顧嶼先生。”王助理指著一個站在回廊下的人影說。

我順著他指的方向看去。一個男人,穿著一身灰撲撲的棉麻盤扣衫,背對著我們,正低頭專注地看著一幅攤在石桌上的“畫”。他身形清瘦,站姿筆挺,像一棵栽在院子里的竹子。

聽到聲音,他緩緩轉過身。我得承認,老天爺在捏他這張臉的時候,心情應該相當不錯。眉眼清俊,鼻梁高挺,嘴唇的弧度像是用最精細的毛筆勾勒出來的。只是那雙眼睛,黑得像兩口深不見底的古井,靜得不起一絲波瀾。他看我的眼神,就像在看一株院子里長錯了位置的芭蕉樹,充滿了審視和……一絲不易察れません的嫌棄。

“你好,林知夏。”我伸出手,臉上掛著職業化的、能甜死一頭大象的笑容。

他沒握手,只是微微頷首,聲音也像他的人一樣,清清冷冷的,帶著點蘇州特有的軟糯,卻毫無溫度。“顧嶼。”

得,熱臉貼了個冷屁股。我在心里翻了個白眼。行吧,藝術家嘛,都有點怪癖。

“顧老師,久仰大名。您的緙絲作品,我在資料里看過了,嘆為觀止。”我開始放商業互吹的彩虹屁。

他沒什么反應,只是指了指石桌上的東西,“林小姐,這是我為正廳主墻設計的《百鳥朝鳳》圖稿,你看一下。”

我湊過去。桌上鋪著一塊巨大的白色絲綢,上面用淡墨勾勒出繁復的線條。鳳凰、牡丹、各式各樣的飛鳥,構圖確實精美。但我看得直皺眉。這構圖,這意象,跟我奶奶家墻上掛了五十年的那副一模一樣。

“顧老師,”我清了清嗓子,“很美,非常古典。但是……是不是有點太‘滿’了?”

他的眉毛幾不可見地動了一下。“此話怎講?”

“你看,”我抽出隨身帶的iPad,調出我的初步設計稿,那是一個3D效果圖。我將顧園的主廳設計成一個極簡空間,墻面大面積留白,只在中央位置用光影投射出一個動態的、不斷變化的抽象鳳凰圖騰,圖騰的紋理靈感來源于緙絲,但表現形式是數字化的。“現代審美講究呼吸感。我們要做的是文化體驗中心,不是歷史博物館。年輕人來這里,不是為了瞻仰古董的。他們要的是沉浸感,是互動,是能讓他們發朋友圈炫耀的‘AhaMoment’。”

我滔滔不絕,唾沫橫飛地講解著我的“元宇宙中式美學”概念。顧嶼一直安靜地聽著,沒插話。直到我說完,他才慢悠悠地開了口。

“林小姐,你說的這些,聽起來很……時髦。”他用了“時髦”這個詞,語氣平淡得像在說“今天天氣不錯”,但不知道為什么,我聽出了一股子嘲諷的味道。

“所以,你的意思是,把一千多年的緙絲工藝,變成一個電腦屏保?”他看著我,眼神里那兩口古井終于起了一絲波瀾,是冷冷的譏誚。

我一口氣差點沒上來。屏保?我這價值百萬的設計方案,在他嘴里就成了個屏保?

“這不是屏保,是數字藝術與非遺的結合!是……”

“是割裂。”他打斷我,語氣斬釘截鐵。“你把aromas的魂抽出來,只留下一個華麗的空殼。你所謂的‘留白’,不是國畫里‘計白當黑’的意境,而是內容的貧乏,是設計上的懶惰。”

“設計懶惰?”我音調都高了八度。我林知夏,業內拿獎拿到手軟的天才設計師,被人當面說“設計懶惰”?這比當眾罵我丑還難以忍受。

我們的第一次交鋒,就在王助理尷尬的“呵呵,大家都是為了項目好”的打圓場中,不歡而散。我算是明白了,這位顧嶼先生,就是甲方爸爸派來給我添堵的“魂”。

更糟的還在后頭。

為了盡快熟悉場地,我當天下午就搬進了顧園旁邊的一間臨時工作室。傍晚,我叫的外賣到了——一份頂配的貓山王榴蓮。對我來說,這是比任何米其林大餐都治愈的靈魂食物。那濃郁的、霸道的香氣(在某些人聞來是臭氣)瞬間充滿了整個房間。

我正吃得酣暢淋漓,工作室的門被敲響了。我嘴里還含著一大塊金黃色的果肉,含糊地喊了聲“請進”。

門開了,顧嶼站在門口。

他一踏進門,腳步就頓住了,眉頭瞬間擰成了一個川字,英俊的臉上露出了混合著震驚、困惑和極度不適的表情,仿佛一腳踩進了什么生化武器的試驗基地。他下意識地后退了半步,用手帕捂住了鼻子。

“你……在吃什么?”他的聲音都變了調,那點軟糯被驚恐沖得一干二凈。

我得意地揚了揚手中的榴蓮殼,像在展示戰利品。“榴蓮啊,水果之王。顧老師,要不要來一塊?人間美味,保證你吃完,靈感如泉涌。”

他捂著鼻子的手帕抖了一下,看著我的眼神,活像在看一個正在生吞活剝外星生物的怪物。他飛快地掃了一眼房間,目光落在我隨手扔在桌角的一塊“抹布”上。

那塊布,是我剛進來時看到的,灰不溜秋,皺巴巴的,我以為是前人留下的擦桌布,就順手拿來墊榴蓮殼了,免得弄臟桌子。

顧嶼的瞳孔猛地一縮。他一個箭步沖過來,完全忘了那讓他窒息的“毒氣”,小心翼翼地、用兩根手指,像拈起一件稀世珍寶一樣,把那塊“抹布”從榴蓮殼底下抽了出來。

“你……你用它……墊榴Д蓮?”他的聲音在發抖,不是氣的,是疼的,那種心肝脾肺腎都被人挖出來的疼。

我莫名其妙,“一塊破布而已,至于嗎?”

“破布?”他把那塊布展開,我這才看清,那灰撲撲的表面下,隱約有五彩的絲線,織出了一小片精致的祥云圖案。在燈光下,那絲線流轉著幽微的光華。

“這是‘一寸緙絲一寸金’的緙絲,”他幾乎是咬著牙說出來的,“這一小片,是我修復一幅明代龍袍殘片時,練手用的試樣。光是這些絲線,就價值不菲。現在……”他低頭看了看那塊沾上了榴蓮汁液的“破布”,閉上了眼睛,一副痛不欲生的樣子。

我傻了。我把人家的寶貝當成了垃圾,還用它盛了垃圾中的“戰斗機”。

就在這時,門口又傳來聲音。王助理領著一個西裝革履的中年男人走了進來,笑容滿面地介紹:“顧老師,林小姐,我來介紹一下,這位是本次項目的主要投資人,張總。”

張總熱情地走進來,然后,他也聞到了。他的表情和顧嶼剛才如出一轍,甚至更夸張。他一邊咳嗽一邊揮手,“哎喲,什么味兒啊這是!”

然后,他看到了顧嶼手里那塊“慘遭毒手”的緙絲,又看到了我桌上的榴蓮殘骸,再看看我和顧嶼之間那劍拔弩張、堪比災難片現場的氣氛。

我以為這下完了,項目還沒開始就要黃了。我這個空降兵,第一天就得罪了“地頭蛇”和“金主爸爸”,可以卷鋪蓋滾回檳城了。

沒想到,張總愣了半晌,突然一拍大腿,哈哈大笑起來。

“好!好啊!”他指著我和顧嶼,笑得眼淚都快出來了,“我就說嘛!搞藝術,搞文化,就是要碰撞!就是要激情!一個代表最傳統的堅守,一個代表最前衛的創新;一個像這幽靜的園林,一個像這……呃,霸氣的榴蓮!你們倆這組合,一個靜,一個動,一個內斂,一個熱烈,簡直是天作之合!王助理,我決定了,項目設計,就由他們倆全權負責,共同決策!我相信,他們一定能給我一個充滿驚喜的‘顧園新生’!”

我跟顧嶼面面相覷,兩個人的臉上都寫著四個大字:生無可戀。

共同決策?跟這個把我的設計說成“懶惰”,還被我用榴蓮“污染”了他寶貝的古董男?

我看著他那張比被榴蓮熏了還臭的臉,心里只有一個念頭:這哪是“顧園新生”,這分明是我的“蘇州受難記”的開始。

第二章:叁巴醬的宣戰與一碗糖粥的溫柔

和顧嶼的“共同決策”機制,很快就演變成了一場沒有硝煙的戰爭。戰場從設計圖紙延伸到日常生活的每一個角落,而我們的第一個主要戰役,爆發在餐桌上。

在蘇州的第一個星期,我的味蕾快要造反了。這里的菜,要么甜得發膩,要么淡得像喝白開水。所謂的“本味”,在我這個被辣椒、香茅、叻沙葉喂大的熱帶生物看來,約等于“沒味”。每天中午,顧嶼都會雷打不動地叫來一家老字號的蘇幫菜外賣,清炒蝦仁、響油鱔糊、櫻桃肉……每道菜都精致得像藝術品,但吃到嘴里,都一個調調——甜。

“林小姐,嘗嘗這個碧螺蝦仁,只用春天第一批的碧螺春嫩葉和太湖白蝦,吃的就是一個‘鮮’字。”顧嶼用公筷給我夾了一筷子,語氣里帶著不容置疑的文化自豪感。

我面帶微笑地咽下去,內心的彈幕已經刷爆了:鮮?哪里鮮了?這不就是沒放鹽的蝦仁炒茶葉嗎?給我一碟叁巴醬,我能讓它立刻升天!

終于,在一個被糖醋小排甜到憂傷的午后,我決定反擊。我挽起袖子,沖進工作室的簡易廚房,把我從馬來西亞人肉背過來的“秘密武器”一一亮了出來。干辣椒、紅蔥頭、峇拉煎(Belacan,一種蝦膏)、石栗、香茅、南姜……這些在我看來是廚房靈魂的香料,在王助理眼里,跟化學武器的配方沒什么兩樣。

我把它們一股腦兒扔進石臼,舉起石杵,“咚咚咚”地搗了起來。那股熟悉的、辛辣的、帶著一點“臭”味的霸道香氣,瞬間壓過了窗外飄來的桂花香,宣告了廚房主權的易主。

顧嶼是被這股味道“勾引”過來的。他站在廚房門口,眉頭又擰成了那個熟悉的川字結。

“你在做什么?”他問,語氣里充滿了警惕,仿佛我正在熬制什么毒藥。

“叁巴醬。”我頭也不抬,繼續奮力地搗著,“我靈魂的解藥,你味蕾的噩夢。”

我用自己做的叁巴醬,炒了一盤空心菜,也就是他們這里說的“蕹菜”。紅彤彤的醬料包裹著翠綠的菜梗,光是看著就讓人食指大動。我還煮了一鍋簡單的椰漿飯,配上炸江魚仔和花生。

我把一盤“叁巴醬炒空心菜”推到他面前,挑釁地揚了揚下巴,“顧老師,敢不敢嘗嘗?這可是我們東南亞的‘國魂’,比你的碧螺春有勁多了。”

他盯著那盤紅得發亮的菜,眼神猶豫,像是在面對一個嚴峻的考驗。王助理在旁邊拼命使眼色,示意我別太過分。我偏不。

最終,在我的注視下,顧嶼像是赴死一般,夾起一根菜梗,極小口地放進嘴里。

接下來的三秒鐘,堪稱我蘇州之行的高光時刻。他的臉以肉眼可見的速度,從白色變成粉色,再從粉色漲成豬肝紅。他那雙古井無波的眼睛里,第一次出現了驚濤駭浪。他猛地捂住嘴,劇烈地咳嗽起來,眼角甚至逼出了一點生理性的淚水。

“水……水……”他艱難地吐出兩個字。

我“撲哧”一聲笑了出來,趕緊遞給他一杯水。看著這個平時一本正經、清高孤傲的男人被一小口叁巴醬辣到失態,我心里那點被“設計懶惰”戳傷的自尊,瞬間得到了極大的滿足。

“怎么樣,顧老師?”我明知故問,“這味道,夠‘酷’嗎?夠有‘呼吸感’嗎?”

他灌下大半杯水,好半天才緩過來,臉還是紅的,嘴唇也微微腫著。他沒理我的嘲諷,只是看著我,眼神復雜地問:“你們……每天都吃這個?”

“差不多吧,”我說,“無辣不歡。這只是初級水平,還有更厲害的呢。”

他沉默了。那頓飯,他再也沒碰那盤空心菜,只是默默地吃著白飯。我以為我的“飲食宣戰”大獲全勝。

然而,我低估了顧嶼這個男人。

第二天早上,我被一陣敲門聲吵醒。我頂著一頭亂發去開門,顧嶼站在門口,手里提著一個古色古香的食盒。

“給你的。”他把食盒遞過來,臉上沒什么表情。

“什么?”我一頭霧水,“賄賂我?想讓我放棄叁巴醬?”

他沒說話,轉身就走了,留給我一個清瘦的背影。

我將信將疑地打開食盒。里面是一碗熱氣騰騰的粥,白色的米粥上,澆了一層紅色的赤豆糊,中間還點綴著幾顆晶瑩的糯米小圓子和一小撮金黃的桂花。一股香甜軟糯的氣息撲面而來。

這是……糖粥?我曾在攻略上見過,是蘇州最有名的小吃之一。

我正納悶他干嘛突然送這個,就看到食盒的第二層,放著一張字條,上面是和他本人氣質極不相符的、遒勁有力的毛筆字:“叁巴醬性熱,易上火。此粥清潤,可平心氣。”

我愣住了。所以,他昨天被我辣得魂飛魄散,不但沒生氣,今天早上還特意去給我買(或者自己做?)了一碗敗火的糖粥?這操作,完全超出了我的理解范圍。這男人,腦回路是什么構造的?

我嘗了一口。粥熬得極稠,米粒幾乎化開,赤豆糊甜而不膩,帶著豆子本身的沙糯口感,小圓子軟糯Q彈。那股溫柔的甜,順著喉嚨滑下去,熨帖著我的胃,也莫名地,安撫了我那顆因為文化沖突而躁動不安的心。

就在我為這碗糖粥感到一絲動搖時,新的戰爭又爆發了。

我們為了主廳的墻面顏色,吵得不可開交。我堅持要用一種我稱之為“娘惹藍”的顏色。那是一種極具南洋風情的孔雀藍,明艷、大膽,能瞬間點亮整個空間。

“你看,”我把一張檳城老街的照片投到屏幕上,“這種藍色,配上熱帶的陽光,多有生命力!這代表著海上絲綢之路帶來的文化交融,是開放,是活力!”

顧嶼則固執地指著他那本線裝的《園冶》,“中國園林的精髓在于‘雅’。粉墻黛瓦,赭色門窗,這是幾百年沉淀下來的審美。你這種藍色,過于輕浮,會破壞整個園子的氣韻。”

“輕浮?這是熱烈!顧嶼,你能不能不要總用你那套‘老古董’的眼光看世界?現在是21世紀了!”

“傳統之所以是傳統,就是因為它經得起時間的考驗。而你所謂的‘熱烈’,很可能只是一時喧囂的潮流,經不起推敲。”他寸步不讓。

我們的爭吵陷入僵局。王助理在旁邊急得團團轉。就在這時,顧嶼突然說:“你這么喜歡你的‘娘惹藍’,你對它了解多少?”

“什么意思?”我不解。

“娘惹瓷器上的藍色,是用進口的蘇麻離青料燒制的。這種鈷料,在明代,也曾是青花瓷的御用顏料。它在中國水墨里,叫‘佛頭青’。”他平靜地看著我,“它的根,也在這里。”

我徹底怔住了。我只知道那是我們娘惹文化里最美的顏色,卻不知道它背后還有這樣的淵源。

“你只看到了它在陽光下的熱烈,”他繼續說,聲音不大,卻字字敲在我心上,“卻沒有看到它在窯火中沉淀的靜謐。林知夏,任何一種美,都不是憑空出現的。你想創新,可以,但前提是,你要先懂得它的過去。”

那一刻,我看著他,這個穿著素色衣衫,說著吳儂軟語,固執得像塊石頭的男人。我第一次覺得,他不是在跟我作對,而是在用他自己的方式,教我一些東西。

正當我啞口無言,準備重新思考我的設計時,他的手機響了。他接起電話,臉色瞬間變了,那種緊張和慌亂,是我從未在他臉上見過的。

“什么?在哪家醫院?我馬上過去!”他掛了電話,抓起外套就往外沖,甚至忘了拿上他從不離身的那個寶貝公文包。

“出什么事了?”我追上去問。

他腳步沒停,頭也不回地丟下一句:“我爺爺病危。”

我看著他消失在巷口的背影,心里突然一緊。那個總是云淡風輕,仿佛一切盡在掌握的顧嶼,原來也有如此脆弱和失措的一面。

我低頭看了看他落在桌上的公文包。鬼使神差地,我拉開了拉鏈。我想看看,這個“老古董”的包里,除了《園冶》和文房四寶,還能有什么。

然后,我看到了。在筆記本和一疊宣紙下面,靜靜地躺著一個最新款的、超薄的平板電腦。屏幕是亮著的,上面顯示的,是一個我極其熟悉的界面——一個國際頂尖的數字藝術社區。而屏幕中央,是一幅正在創作中的作品:一只浴火的鳳凰,用一種極其復雜的、模擬緙絲紋理的數字筆刷繪制而成,風格前衛、迷幻,充滿了賽博朋克的氣息。

作品下方的作者ID,赫然寫著:

——Yu_Digital。

我倒吸一口涼氣,大腦瞬間一片空白。

Yu_Digital!那個從不露面、作品風格詭譎華麗、在國際數字藝術圈被譽為“東方神秘主義新神”的匿名大神……竟然就是顧嶼?!

青草之味 · 作家說

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