“哼!”老蒼頭輕哼一聲,將那包仙草放進(jìn)屋里,自己拿了梆子出門(mén)去了。
吳小桐回頭朝小亓吐吐舌頭,手下動(dòng)作麻利地生火,刷鍋,將鍋用草木灰刷了幾遍,確定沒(méi)有油腥味兒了,這才拿了一只簸箕、一個(gè)竹簞子、一把新扎的竹掃帚來(lái),小心翼翼地調(diào)整了火力。
來(lái)到這里雖然不久,吳小桐卻已經(jīng)習(xí)慣了抹黑做活兒,再說(shuō)灶膛里有火,也多少能借點(diǎn)兒光。
只放干草火力弱,卻不持久,放了樹(shù)枝,火力持久,卻容易火力過(guò)大……正窩在灶膛前謹(jǐn)慎地調(diào)整著火力大小,頭頂一亮,吳小桐抬眼,小亓已經(jīng)來(lái)到了她的身邊,正含笑俯首望著她,微微含笑道:“我給你照個(gè)亮……”
寒冷中送溫暖,黑暗中送光明,大抵都很讓人感動(dòng)。吳小桐微微一怔之后,心里禁不住蕩開(kāi)一抹溫暖和感動(dòng)。
吳小桐抹把額頭上的汗,咧開(kāi)嘴笑著應(yīng)了,指指灶棚上的椽子道:“你將燈籠插在那里好了!”
小亓輕輕一笑,抬手,輕易地將燈籠掛好,風(fēng)吹過(guò),燈籠微微搖動(dòng),帶動(dòng)一圈暈黃,映在吳小桐的眸子里,亮燦燦的宛如落了兩顆星子!
“真亮堂……謝謝你啦,小亓!”吳小桐繼續(xù)埋頭查看灶火,一邊揮手道,“燈放下了,你回屋小心些!”
說(shuō)完,吳小桐就專(zhuān)注地觀察起火力來(lái)。剛剛說(shuō)了兩句話,灶膛里的明火已經(jīng)不多,倒是一些樹(shù)枝的余火仍舊溫暖明亮……吳小桐心中一動(dòng),連忙起身,把手伸進(jìn)鍋里,貼近鍋底試著溫度……鍋底熾熱,卻沒(méi)有太過(guò)……吳小桐臉色一喜,抓了幾片茶葉灑進(jìn)鍋里,嫩葉遇熱,微微變色、邊緣微微卷曲,卻沒(méi)有焦化,這說(shuō)明了火候剛剛合適。
吳小桐大喜,一揮掃帚將實(shí)驗(yàn)的葉片掃出來(lái),隨即開(kāi)始正式炒制茶葉。
再次伸手在鍋里試了溫度,吳小桐抓了一小把茶葉均勻地灑在鍋里,然后,小小的竹掃帚揮動(dòng)開(kāi)來(lái),翻滾、旋轉(zhuǎn)、抖動(dòng)……一個(gè)個(gè)葉片,在飛旋,在跳舞,仿佛有了生命的精靈。
不過(guò)翻炒了十幾下子,鍋里的茶葉都均勻滴變了顏色,很淡卻很均勻。吳小桐手中的掃帚方向一邊,刷刷刷,就將鍋里的茶葉掃出了鍋。拿簸箕接了,再倒在竹簞子里,略略顛簸幾下,然后,將竹簞子放在鍋上,用熱氣熏著……
這種茶的片形質(zhì)地都跟現(xiàn)代的太平猴魁極為相似,所以,吳小桐選擇的也是太平猴魁的炒制方法。正宗的太平猴魁制作,要在殺青之后,進(jìn)行數(shù)遍烘焙,前幾道烘焙,需要邊烘邊按壓,起到整形的作用。這會(huì)兒,吳小桐手底下沒(méi)有工具,只能用竹簞子來(lái)代替烘籠操作。
之前殺青用的是極弱的文火,這會(huì)兒架了竹簞子,文火的火力肯定不夠了,吳小桐連忙又要去照看灶火。一回頭,卻發(fā)現(xiàn),小亓沒(méi)走,而且坐在了灶膛前。她一回頭,恰好對(duì)上小亓微微仰視過(guò)來(lái)的目光,神情淡淡的,一雙眸子純凈透澈,帶著詢問(wèn)。
這樣一個(gè)人,居然燒壞了腦子,忘卻了前塵……
吳小桐微怔之下,心生感嘆,卻很快晃晃頭,將這份恍惚拋開(kāi)去。
“你怎地在這?……呵呵,這里又臟又熱的,不是你待的……”吳小桐脫問(wèn)出之后,隨即歡樂(lè)語(yǔ)氣,想要?jiǎng)裾f(shuō)小亓回屋。
不管怎么說(shuō),之前這位的身份也不可能燒過(guò)火,這可是柴灶,又是需要嚴(yán)格控制火候的制茶,哪怕是小亓一片熱心,她這會(huì)兒也不想用,不敢用。
“我?guī)湍憧粗穑铱催^(guò)火的,之前跟……烤肉……”小亓說(shuō)著,自己頓住了。
他腦子里閃過(guò)一副畫(huà)面,他與三兩好友,大雪天賞梅烹酒,烤肉為樂(lè)……只是,話說(shuō)出來(lái),他卻記不得那曾經(jīng)最親密最熟悉的伙伴的名字……不由怔住。
看他這副模樣,吳小桐也忍不住嘆了口氣,也不打擾他,只彎腰拿了幾根細(xì)細(xì)的樹(shù)枝放進(jìn)灶膛,看著火苗一點(diǎn)點(diǎn)大起來(lái),她也連忙轉(zhuǎn)移陣地,重新回到竹簞子上,開(kāi)始翻轉(zhuǎn)茶葉烘焙,并一邊烘制,一邊輕輕按壓整形。
按壓過(guò)一遍,她就將竹簞子離開(kāi)片刻,稍晾之下,就進(jìn)行第二遍烘焙按壓整形……如是四遍,葉片到了六成干,已經(jīng)有些發(fā)脆,不能再按壓,卻也已經(jīng)成了扁平的長(zhǎng)條形,形狀已近完成。
這時(shí),竹簞子離火,吳小桐將半成品茶葉放進(jìn)另一個(gè)竹簞子中,小心攤勻晾著。之后,又開(kāi)始下一鍋的炒制……
茶葉的炒制工藝是一個(gè)很復(fù)雜的工藝流程,要炒、烘、揉捻(按壓)、攤晾等多個(gè)工藝步驟,一般茶葉炒制都會(huì)有幾個(gè)人合作分工完成,吳小桐只有一個(gè)人,還沒(méi)有工具,也只能這樣慢慢地一遍遍來(lái)。
還好,這火力變化不大,小亓也似乎頗有燒火的天分,吳小桐偶爾看一眼,叮囑一聲,他添一把柴,或者抽一點(diǎn)兒火,倒也算是幫了一把。
吳小桐采的不多,她的小手也就三兩捧,剛剛好夠兩鍋。炒完第二鍋,恰好第一鍋晾涼了,吳小桐又將其進(jìn)行復(fù)烘,這一邊主要是烘干,不再按壓,一直到葉片九成干,取下攤晾。然后是第二鍋復(fù)烘……
不多的一點(diǎn)兒茶葉,居然忙乎了大半個(gè)時(shí)辰。
吳小桐將第二鍋茶葉復(fù)烘完畢,攤晾好了,這才緩緩直起腰……連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間彎腰操作,也讓她腰酸背疼的,她一邊捶打著腰背,一邊招呼小亓:“好了,今天就到這里了!”
話音未落,外頭傳來(lái)悠長(zhǎng)的梆子聲,一慢三快——噹……噹,噹,噹!
隨后是老蒼頭的吆喝聲:“國(guó)泰民安,天下太平,三——更——咯!”
吳小桐和小亓都默然了片刻,轉(zhuǎn)回頭,兩人相視一笑。
吳小桐:“三更了!”
“嗯,三更了!”小亓眸子黑湛湛地望著她,悠悠的目光平靜如水,看不出波瀾。
話音落,兩人再次相視而笑——
燈光突然搖曳了兩下子,無(wú)聲地熄滅了!
兩個(gè)人再次一愣,隨即,黑暗中,同時(shí)響起兩聲輕笑。