桌上攤了宣紙，知縣何潔身著儒衫，揮毫潑墨。
一個二十三四歲的美貌少婦手端托盤走了進來，把托盤放在桌上，屈膝行了一禮。
“拿開。”
“妾見七郎日夜操勞，特地讓灶上燉了銀耳蓮子羹，給七郎做點心。七郎快歇一歇，趁熱吃了。”少婦正是阮小三的姐姐阮氏，她出身青樓，長相姣好，又彈得一手好琴，何知縣為她贖身，納為妾侍。
剛才阮小三風風火火跑來，說讓一個廚子欺負了，讓她幫著求何潔為他出頭，封了那家叫什么看牛樓的酒樓。
弟弟被人欺負，阮氏心里有氣，吩咐灶上做了何潔最愛吃的銀耳蓮子羹，細細打扮一番，來到書房。
何潔最愛畫蓮花，最喜吃蓮子，這時的蓮子還沒上市，灶上做的是去年留的蓮，現剝的蓮子。
何潔畫了半天，怎么畫怎么不滿意，正自心浮心躁，被人打擾，一腔怒氣盡數發泄在阮氏身上。
砰的一聲，一盅銀耳蓮子羹摔在地上，盅摔得粉碎，銀耳蓮子羹也灑了一地。
“滾出去。”何知縣咆哮。
同一時間，族長把陸源叫去，好一通訓，逼著他給陸安賠不是。陸源雖然被打得鼻青臉腫，渾身疼痛，但行動無礙。想想自己莫名其妙挨了打，還落不了好，他真心埋怨族長老糊涂。
有座頭的食客們匆匆會鈔離去，預訂的食客也有一些取消了預訂，主要是一些合伙湊錢吃包子的客人，擔心陸維得罪阮小三，看牛樓被封，到時吃不上饅頭，又要不回交子。
不到半個時辰，鬧哄哄的人群散了大半，只有一輛精致的馬車和十多個侍衛靜靜停在那兒。陸維不以為意，吩咐伙計關門。
趙軒從車上跳下來，道：“阿維，你怎么放那個混球走了？要是我，肯定打折他的狗腿。”
陸維白了他一眼，道：“我留給你打呀。”
吹得好大牛皮，剛才怎么沒見你跳出來，把阮小三的腿打折？
“嘻嘻。”趙軒不好說剛才要出頭，被拉住，只好干笑兩聲，道：“我兩天沒來了，想你做的饅頭想得緊，給我做兩份唄。”
兩份，他真心自己吃，車里那位要按規則來，隨他好了。
趙軒算是貴人，又是第一個客人，第一枚徽章貢獻者，陸維對他自然格外優待，他要吃，不用預訂，不在十份之內。
“等著。”陸維丟下兩個字，進廚房了。
車簾放下，車里的男子自言自語：“這小子面子還真大，我要不要去蹭一份？”想到能提前吃上天下第一美味的饅頭，確實讓人心動，可這樣做，他又覺得有些不妥。
他糾結猶豫的當口，趙軒已吃上了，熟悉的味道，兩天不吃便渾身不得勁兒。
“阿維，可惜你只會做這一味，要是能多做幾樣就好了。”趙軒悄悄調查過陸維，知道他以前確實是傻子。這也正是他感到驚奇的地方，一個傻子，怎么突然就變聰明，還會做這樣的美味呢？
陸維的解釋是，夢中學會的。
面對吃完舔手指頭的趙軒，陸維道：“我晚上早點睡，看能不能夢到神仙教我做菜。”
神仙什么的，趙軒不大信，陸維肯定有秘密，他很想知道。
“晚上我留在這里，和你抵足而眠。”
“吃完趕緊回去，晚了城門就關了。”陸維丟下這一句，便拿起書看。
趙軒湊上來：“你才上幾天學，識得幾個字，就會看書了?要是進步如此神速，不如明春參加科舉。”
陸維慢悠悠道：“不認識，可以混個臉熟。”
你要不要這么搞笑？趙軒差點一頭栽倒。
姜老先生見外面安靜了，想著今天的課業還沒有完成，過來叫陸維去上課。趙軒不喜歡讀書，對老先生不感冒，只好告辭。
車里那位還在糾結，見趙軒兩手空空上車，道：“饅頭呢？”
趙軒摸了摸肚子：“在這里。”
自從一天吃十一份饅頭，差點撐到胃爆后，他便不敢一次吃這么多了，陸維也不肯給他做這么多，怕他吃出事。于是一次兩份，便成習慣。
“你這個吃貨！”車里那位懊惱。
馬車遠去，看牛樓門前徹底安靜了。一個時辰的課上完，陸維給自己倒杯水，正要喝，耿志手捧一個大盤子晃了過來，盤里是廚子做的肥雞，雖不及陸維做的包子美味，但肥雞常有，美味包子得自己掏腰包，只好將就了。
“趙五帶人過來，你注意了沒有？
“看那只手，像一個女人。”陸維從他盤子里撕下一只雞翅膀，道：“你夠肥了，再吃這么肥膩的東西，會少活幾年。”
這里的人很怪，吃什么都挑肥的，陸維總算明白，為什么那天余大夫點鴨子這道菜，便宜老爹端上來的是肥得淌油的鴨。在這里，肉首先要肥，這里的人，對肉好吃的概念只有一個，就是肥。肥肉好吃。
耿志咬一口滿是肥油的鴨屁股，含糊不清道：“只要有吃的，少活幾年就少活幾年。”
他昨天從家里搬出來，住進了看牛樓后院。
陸維一把搶過他手里的盤子，遞給走過的蘇木：“跟廚房說一聲，以后除了三餐，不給大掌柜做任何東西。”
權貴、有錢人，一日三餐；平民百姓，一般都一日兩餐，中午飯不吃，最多墊巴些點心。以前，陸安父子也是一日兩餐，沒客人的時候，甚至晚飯都不能好好吃，隨便對付一下，吹燈睡覺。
陸維接手看牛樓后，一日三餐隨便吃，吃得陸安好不心疼。不過看在財源滾滾的份上，陸安忍住沒吭聲。兒子這么做，自然有這么做的道理，讓他很不習慣的是，東家、掌柜、廚子、伙計一桌吃飯。
這樣沒規矩啊，會被人笑話的。他說了陸維幾次，都被陸維堵了回來：“誰愛笑話笑話去，咱家就這規矩。”
現在是兒子當家了，陸安有些失落。可當陸維遞交子過來，他又笑得見縫不見眼，連聲道：“我給你收著，留著給你娶媳婦。”
“這是給你零花的。”